Gastronomie & Hotellerie

Maximilian Neulinger's London-Abenteuer im Fünf-Sterne-Hotel

Im vergangenen September begann für Maximilian Neulinger aus der Stadt Salzburg das Abenteuer London. Genauer gesagt im Belmond Cadogan Hotel, einem Fünf-Sterne-Hotel im Stadtteil Chelsea. Es war für ihn der richtige Schritt zur richtigen Zeit, nachdem der 26-Jährige das Gefühl, seine berufliche Karriere sei festgefahren. Im Luxushotel arbeitet er als Service Koordinator und kümmert sich unter anderem auch um spezielle Wünsche einiger hochkarätiger Gäste.

SALZBURG/LONDON. Eine DIN A4-Seite, voll mit diversen Wünschen eines hochkarätigen Gastes. Im Hotelzimmer sollen neben gewissen Blumen, auch spezielle Taschentücher sein. Dann soll es ein spezifisches Wasser sowie jenes alkoholfreie Bier sein. Mit diesen Bedürfnissen der Gäste des Fünf-Sterne-Hotels, Belmond Cadogan Hotel, in Chelsea, London, muss sich Maximilian Neulinger aus der Stadt Salzburg auseinander setzen. Ende September 2019 wagte der 26-Jährige den für ihn erneuten Schritt ins Ausland. "Da aber mein letzter Auslandsjob in Portugal keine super Erfahrung für mich war, aufgrund dem Umstand, dass ich kein Portugiesisch sprach, wollte ich den Schritt noch einmal wagen", erklärt der gebürtige Salzburger. Er hat sich nicht nur in London beworben, sondern auch in anderen Städten und Ländern. Für Großbritannien sprach die Nähe zu seiner Heimat und dass er dem Englisch mehr mächtiger ist als anderen Sprachen.

"Sich trauen ins Ausland zu gehen" 

Er hatte das Gefühl seine berufliche Karriere sei festgefahren und er erledigte seine Dinge nur mehr rein nach Routine. Daraus wollte Neulinger ausbrechen und verließ die gewohnte Umgebung des Steaklokals "Maier's" in der Steingasse und seine Heimat. "Es war der richtige Zeitpunkt und ich wollte auch noch mein junges Alter nutzen, um diesen Schritt ins Ausland zu machen. Meine früheren Erfahrungen in Hotels haben mir in London beim Einstieg gut geholfen", so der 26-Jährige, der als Service-Koordinator im Belmond Cadogan Hotel arbeitet. Nicht nur kümmert er sich um die speziellen Wünsche der Gäste und VIPs, sondern schaut auch, dass alle Abteilungen gut miteinander arbeiten. Die Umstellung von einem kleinen Betrieb in ein großes Hotel war zu Beginn etwas gewöhnungsbedürftig. "Es dauert nun alles ein wenig länger", musste sich der Salzburger erst an das neue Zeitmanagement gewöhnen.

Eine ungewisse Zukunft wegen Corona

Wie die kommenden Wochen aufgrund der Coronakrise aussehen weiß Neulinger zum derzeitigen Zeitpunkt nicht. Die Hotels in London haben noch geöffnet. Sollte das Belmond Cadogan Hotel vorübergehend schließen müssen, ist es durchaus möglich, dass er nach Salzburg für diese Zeit zurückkehrt. Wenn er einen Vergleich zwischen Gastronomie und Hotellerie ziehen müsste, würde er sagen: "Die Hotellerie ist die größere und interessantere Herausforderung. Es bietet das Gesamtpaket an, es mag aber nicht jeder. Die Gastro ist spaßiger und aufregender, wenn man mal drinnen ist." Er sieht auch keine großen Unterschiede der heimischen zur britischen Hotellerie. Sein ursprünglicher Plan wäre es gewesen bis Oktober auf der Insel zu bleiben und dann in der heimischen Hotelbranche Fuß zu fassen. "Ich möchte aus diesem London-Trip so viel wie möglich mitnehmen und zu einem Allrounder werden."

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