Knödelfest auf Schloss Eggenberg - am 16. September dreht sich alles um die Weltkugel aus dem Genussland OÖ

Genussland-Rezeptwettbewerb - Preisverleihung am Knödelfest 2012:
Die besten drei Knödelrezepte werden am 16. September 2012, um 13.00 Uhr am Knödelfestival in der Privat-Brauerei Schloss Eggenberg in Vorchdorf geehrt. Auf die GewinnerInnen warten tolle Preise aus dem Genussland OÖ

„Alle zwei Jahre ist es soweit - das Knödelfestival im Schloss Eggenberg steht wieder vor der Tür. Dabei steht der Knödel im Zentrum der Aufmerksamkeit. So hat dies auch der verstorbene Gourmet- Professor Christoph Wagner auf den Punkt gebracht: ‚Der Knödel ist die oberösterreichische Weltkugel‘. So treffen sich im diesjährigen Genussherbst alle Knödel-Fans auf Schloss Eggenberg, wo ein attraktives Rahmenprogramm rund um die oberösterreichische Weltkugel auf die Besucherinnen und Besucher wartet“, betont Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger. So wird Oberösterreichs größte Privatbrauerei, Schloss Eggenberg im Salzkammergut, am Sonntag, 16. September 2012, zum dritten Mal zur Pilgerstätte für alle Liebhaber der variantenreichen Knödelküche.

Tatsächlich ist der Knödel ein echter Oberösterreicher und seit 4.000 Jahren im Land. In Funden von Mondseer Pfahlbauüberresten hat man Speisereste gefunden, die zeigen, dass man schon damals Fleisch oder Obst mit Teigmasse umhüllte. „So kochen, schmoren, brutzeln und drehen am 16. September 2012 die KnödelmeisterInnen aus dem Genussland OÖ von 10.00 bis 18.00 Uhr Knödelspezialitäten in allen möglichen Formen, Hüllen, Füllen und Varianten“, sagt Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger.

"Der Knödel ist der kulinarische Botschafter Nummer 1 im Genussland Oberösterreich. Die ganze Vielfalt der Landwirtschaft kann in Knödeln verpackt und serviert werden. Dabei spielt eine einzigartige Lebensmittelqualität eine bedeutende Rolle. Vom Ur-Korn bis zum fertigen Produkt am Teller“, betont Hiegelsberger. „Für diese einzigartige Qualität garantieren die heimischen Bäuerinnen und Bauern. Denn gerade die Landwirte sind die Garanten für hochwertige Nahrungsmittel, aus kleinstrukturierter Landwirtschaft und einer nachhaltigen Produktion“, so der Agrar-Landesrat weiter.

„Bewusst einkaufen bedeutet mehr, als Produkte nach dem Preis auszuwählen“, ist Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger überzeugt. „Heute wollen die Menschen wissen, woher ihr Essen kommt. Gott sei Dank ist für viele Konsumentinnen und Konsumenten die regionale Herkunft das überzeugendste Kaufargument. Wer bewusst einkauft denkt darüber nach, wie Erzeugung, Vertrieb und Entsorgung der einzelnen Waren auf Menschen, Umwelt und Wirtschaft einwirken.“ Dabei stellen die österreichische Konsument/innen Qualitätsansprüche an Lebensmittel, die weit über die gesetzliche Mindestnorm hinausgehen. „Für dies alles steht das Genussland OÖ. Rot-weiß-rote Lebensmittel mit höchster Qualität und unvergleichbarem Geschmack“, betont Hiegelsberger weiter.

Auch heuer glänzt das Knödelfestival mit zahlreichen Neuigkeiten aus dem Genussland OÖ, wie beispielsweise:
ü KNÖDELAUTOMATEN der Familie Wipplinger aus St. Wolfgang als Highlight - vor allem aber nicht nur – für die Kinder zur Teilnahme zu gewinnen.
ü Die Erwachsenen werden ihre Geschicklichkeit bzw. Zielgenauigkeit am Stand des Schützengesellschaft von 1879 aus Vorchdorf unter Beweis stellen.
ü An der Wildschütz Bar wird das Eggenberger Wildschütz Bier erstmalig präsentiert.

Zudem wird natürlich auch auf bewährte Programmpunkte und zahlreiche „Klassiker“ gesetzt:
ü Frühschoppen mit der „Gerstlmusik“ aus Scharnstein
ü Kostenlose Brauereiführungen
ü 10.000 Knödel - 20 Knödelvariationen von bodenständig bis exotisch – von süß bis sauer
ü Geknödelt wird von 12 Knödelköchen. Seminarbäuerinnen, Wirten, Fleischhauern bis zum 2-Hauben-Koch Maximilian Aichinger vom Schlosshotel Freisitz Roith
ü Präsentation des Siegerknödel aus dem Genusslandwettbewerb „neue Knödel braucht das Land“ http://www.genussland.at/wettbewerb.html
ü Spiel & Spaß im Kinderland

„Neue Knödel braucht das Land!“-
Knödel-Rezeptwettbewerb vom Genussland OÖ
ü Unter dem Motto: „Neue Knödel braucht das Land! Oberösterreichs Vielfalt in Teig gehüllt – neue Rezepte erfinden und gewinnen!“ fand der diesjährige Genussland-Knödelwettbewerb statt. Es konnten bis 31. August 2012 auf www.genussland.at Knödelkreationen und –variationen online eingesandt werden. Wichtigstes Kriterium war dabei die regionale Herkunft der Zutaten.
Die besten drei Knödelrezepte werden am 16. September 2012 beim Knödelfestival in der Brauerei Schloss Eggenberg in Vorchdorf präsentiert.
Die innovativsten und gschmackigsten Knödelrezepte werden inklusive Foto auf www.genussland.at unter der Ruprik „Kochen“ veröffentlicht und mit tollen Preisen belohnt. Zudem wird Karl Muhr der Chef vom La Muhr Catering Gmunden bei der Veranstaltung ein Rezept aus der Reihe der Siegereinsendungen zubereiten.

Auf den Sieger wartet ein Urlaubsgutschein für die Reise „Naturzauber Romantik“ – mit geführter Nationalpark-Tour, Bootsfahrt am Klausersee mit Picknick und Romantik-Dinner im Wert von € 300,- von den Wanderspezialisten Nationalpark Kalkalpen.