Landhotel Grünberg am See in Gmunden
Juniorchef Michael Pernkopf spricht über Personalmangel in der Gastronomie
- Michael Pernkopf, Juniorchef im Landhotel Grünberg am See in Gmunden.
- Foto: Landhotel Grünberg am See
- hochgeladen von Kerstin Müller
GMUNDEN. Fachkräfte werden händeringend gesucht, auch die Gastronomie ist massiv betroffen. "In allen Bereichen werden gerade Mitarbeiter gesucht", so der Junior-Chef des Landhotel Grünberg am See, Michael Pernkopf. Der Familienbetrieb ist vom Personalmangel nicht so betroffen, manche Mitarbeiter sind sogar seit 30 Jahren im Betrieb beschäftigt. "Unseren Mitarbeitern geht es sehr gut, gerade die langjährigen Kollegen erzählen mir, dass sie noch genauso glücklich wie zum Beginn ihrer Anstellung sind." Pernkopf ist überzeugt, dass die Gastronomie ein abwechslungsreicher und interessanter Beruf ist. "Wenn man offen für Neues ist und gerne mit Menschen arbeitet, ist diese Branche genau das richtige. Man lernt viele Leute kennen und kann überall auf der Welt arbeiten. Also perfekt für Leute, die die Welt ansehen wollen."
Branche mit unendlichen Möglichkeiten
Das Image der Gastronomie ist nicht gerade ein gutes: "Dabei ist sie eine Branche mit unendlichen Möglichkeiten der Weiterbildung – etwa Sommelier, Käsesommelier, Brotsommelier und vieles mehr", so der Junior-Chef. Er kennt natürlich auch die Schwierigkeiten: "Die Gastronomie ist ein besonderer und aber auch harter Beruf. Man sollte belastungsfähig sein und natürlich auch interessiert an den verschiedensten Gerichten oder Weinen sein." Das Landhotel Grünberg am See bildet Lehrlinge in verschiedenen Branchen aus. Interessierte können sich gerne unter hotel@grueberg.at melden.
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