Gastronomie

Oxxenhof verkauft – jetzt kommt Heuriger

Schärdinger Oxxenhof wurde verkauft. Der neue Besitzer aus Sigharting hat damit Großes vor.

SCHÄRDING (ebd). Mit 1. August beendete Richard Högl nach 14 Jahren sein Engagement als Oxxenhofwirt. "Nachdem eine Weiterführung in der eigenen Familie zukünftig nicht vorgesehen ist, haben wir frühzeitig mit der Suche nach einem externen Nachfolger begonnen", erzählt Högl der BezirksRundschau. Interessenten gab es laut des Gastronomen genug. Den Zuschlag bekam schließlich der Sighartinger Martin Obereder. Dazu Högl: "Sein enormes Engagement, sein professionelles, sympathisches Auftreten und seine spürbare Leidenschaft für die Qualitätsgastronomie waren mit ausschlaggebend für unsere Entscheidung. Damit bleiben Besitzer und Betreiber auch weiterhin in einer Hand. Das sind optimale Voraussetzungen für eine erfolgreiche Fortführung des Betriebs auf weiterhin hohem Niveau."

Sighartinger übernimmt

Der 29-jährige Obereder bringt eine fundierte Gastronomieausbildung in österreichischen und deutschen Top-Betrieben mit. Doch warum ausgerechnet der Oxxenhof? "Das hat sich alles so ergeben", so Obereder zur BezirksRundschau. "Ich war sehr lange unterwegs und habe zuletzt die Sommelierausbildung gemacht. Dabei ist der Wunsch, mich selbstständig zu machen, immer stärker geworden. Und da schon viele Chancen an mir vorbeigezogen sind, habe ich diese nun ergriffen." Wie der 29-Jährige weiter sagt, wurde nach sechs Wochen am 30. Juli der Vertrag unterschrieben. "Hätte mir das wer vor sieben Wochen gesagt, hätte ich das nicht geglaubt."

Heuriger mitten in der Stadt

Was das künftige Konzept betrifft, wird dieses laut Obereder auf drei Pfeilern aufgebaut – Heuriger, Bar, Wein. "Ich möchte Tradition mit Moderne vereinen. Mir ist bewusst, dass Schärding eine große Gastro-Dichte hat. Aber wenn man im Innviertler-Raum sieht, dass alle Jausenstationen voll sind, ist es mir ein persönliches Anliegen, einen Heurigen mitten in die Stadt zu bringen." Wie Obereder sagt, werden in den kommenden Monaten Adaptierungsarbeiten im Gebäude durchgeführt. Neu eröffnet soll der Oxxenhof Ende Oktober werden.