Ama gütesiegel

PÖTTELSDORF. „Alles aus meiner Hand“, so lautet das Motto von Hans Bauer, welcher in der Gemeinde Pöttelsdorf den ersten und einzigen Betrieb aufbaute, der sich ausschließlich auf die Herstellung von am Knochen gereiften Rohschinken und auf den Ausbau von kräftigen und ausschließlich im Holzfass ausgebauten Rotweinen spezialisiert hat. Fokus liegt auf QualitätWas einst als Hobby und Nebenerwerb begann, wurde im Jahr 2015 zum Hauptjob. Hans Bauer ist es wichtig, jeden Arbeitsschritt selbst zu...

Seit April 2018 haben viele Eisenstädter ein neues Stammlokal, das Weinschwein verbindet Spanien und Österreich. EISENSTADT. Tapas, köstliche Weine, das delikate Bauchfleischgericht "Torreznos", und viele weitere spanische Schmankerl werden im Weinschwein, unter den beiden Chefs Walter Hajek und Philipp Loidolt, mit klassischem österreichischen Wirtshausflair verbunden. Die Idee entstand weil "in Eisenstadt der klassische Stammwirt gefehlte". Deshalb erarbeiteten die Kindheitsfreunde und...

SIEGENDORF. Im Jahr 1941 kaufte Anges Barislovits das ehemalige Gemeindewirtshaus in Siegendorf. Gemeinsam mit ihrem Sohn Karl, dem heute legendären und namensgebenden "Charly" Barislovits, machte sie aus dem Dorfwirtshaus eine der kultigsten Lokalitäten im Bezirk. Charly, der VordenkerJener Charly war es, der während der wilden 70er in den Räumlichkeiten des Restaurants eine der ersten Diskotheken der Umgebung installierte. Disko Charly, wie viele Lieben dort wohl ihren Ausgang nahmen und zum...

Das Gastroteam rund um Ossi Landauer, der den Service leitet, sowie Frau Sonja und Sohn Bernhard, die in der Küche die Fäden ziehen, überzeugt mit Finesse, während es allerlei kulinarische Genüsse darbietet. Da überrascht es nicht, dass der Sebastiankeller das AMA Gütesiegel schon seit Beginn der Genussregionen trägt. Bodenständig und regional "Unsere Küche ist bodenständig", erklärt Bernhard Landauer auf die Frage, wie er die Küche des Landgasthofs definiert, und führt fort: "Wir kochen...

Der Weingasthof in Schattendorf wurde im Jahr 1922 gegründet und wird bereits in dritter Generation von Wilhelm Grafl geführt. SCHATTENDORF. Pannonische Spezialitäten, qualitativ hochwertige Weine, Edelbrände und Zigarren zeichnen das Angebot des Betriebes aus. Bei den zahlreichen Schmankerlwochen werden zu den ausgezeichneten Mahlzeiten passende Weine serviert. Zu Recht trägt der Weingasthof das Gütesiegel der AMA GENUSS REGION. Ein herzlicher Familienbetrieb Seit 45 Jahren führt Wilhelm Grafl...

WULKAPRODERSDORF. Das Heurigenrestaurant Paisler ist über die Jahrzehnte zu einem festen Bestandteil der Gastronomielandschaft geworden. Der von Viktor Paisler in zweiter Generation geleitete Betrieb beliefert neben dem regulären Restaurantbetrieb zahlreiche Schulen und Kindergärten. Nicht zuletzt deshalb hat Viktor Paisler hohe Ansprüche an seine Küche. Bio Austria-Partner Aufgrund des wachsenden Teilbereichs der Essensauslieferung - täglich werden etwa 450 Essen gekocht - war die Entscheidung...

BEZIRK. Angefangen von völlig ökologischen Verpackungen für die Take-Away-Bestellungen, über das Gütesiegel AMA GENUSS REGION, bis hin zur kürzlich erarbeiteten Hauben-Auszeichnung, hat das Gasthaus Fuchs in Weppersdorf so einiges zu bieten. Im Gespräch mit Küchenmeister Thomas Fuchs erfuhr man genauere Details über die bisherige Bewältigung durch die Coronakrise, sowie einen kleinen Einblick über seine Leidenschaft für das Kochen. 3. GenerationDie Leidenschaft zum Kochen wurde Thomas Fuchs...

SCHATTENDORF. Andrea Grabner startete ihren Betrieb „Tante Dea“ im Jahr 2015. „Meine Nichte Michaela sagte anstatt Tante Andrea ‚Tante Dea‘ zu mir. Der Name wurde zum Firmennamen“, erzählte die burgenländische Hochzeitsbäckerin. Hundekekse für Hund BertiUrsprünglich begann alles damit, dass Andrea Grabner anfing, Hundekekse für ihren Schweizer Sennenhund Berti herzustellen. Durch Mundpropaganda wuchs das Interesse an den Hundekeksen sehr schnell an und immer mehr Leute wollten diese kaufen....

Der Startschuss der Aktionstage „Das isst Österreich“ erfolgte in Oberwart. OBERWART. Am 21. September 2020 stellte die Burgenländische Landwirtschaftskammer gemeinsam mit den Vertreterinnen der Landjugend Burgenland und Seminarbäuerinnen die österreichweite Kampagne „Das isst Österreich“ vor. Die Kampagne ist eine gemeinsame Initiative des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus mit den Landwirtschaftskammern, des AMA-Marketings und dem Netzwerk Kulinarik. Ziel der Aktion...

Der Bezirksgemüsebautag ist eine Informations- und Weiterbildungsveranstaltung, die Bauern unter anderem für den Erhalt des AMA-Gütesiegels absolvieren müssen.  PAMHAGEN. Am 29. Jänner fand eine Fachtagung für burgenländische Gemüsebauern in Pamhagen statt. Der sogenannte "Bezirksgemüsebautag" ist eine Informations- und Weiterbildungsveranstaltung für heimische Gemüsebauern. Diese Weiterbildung benötigen die Gemüsebauern auch für den Erhalt des AMA-Gütesiegels. Die Fachvorträge zu aktuellen...

Laut der Burgenländischen Landwirtschaftskammer produzieren rund 250 Gemüsebauern auf 1.450 ha in Glashäusern, Folientunnel und im Freiland die verschiedensten Gemüsearten. Das reicht von Salat, Paradeiser, Paprika, Chinakohl, Radieschen bis hin zu Kartoffeln. "Unsere Gemüsebauern bewirtschaften ihre Flächen nach den strengen AMA-Gütesiegelrichtlinien und müssen lückenlose Aufzeichnungen vornehmen, welche regelmäßig von einer unabhängigen Stelle kontrolliert und zertifiziert werden", sagt...

Der Regionalitätspreisträger Burgenländischer Rinderzuchtverband überzeugte 2017 in der Kategorie Land- und Forstwirtschaft. OBERWART (kv). Der Burgenländische Rinderzuchtverband (BRZV) mit Sitz in Oberwart ist Partner für Landwirte in den Bereichen Zucht, Vermarktung, Qualitätssicherung und Leistungsprüfung aller Rinderrassen sowie Milch- und Fleischprodukte. 16 Rassen vertreten Im Burgenland gibt es derzeit rund 500 Mitgliedsbetriebe, die etwa 17.000 Rinder – davon knapp 4.500 Milchkühe –...

Seminarbäuerin Ök. Rat Christine Besenhofer zeigte den Kursteilnehmern, wie man leckere Salz-Pizzastangerl, Käseecken, Käsestangerl, Grammelpogatscherl und Laugenbrezel bäckt. OBERWART. Diese Gebäcke wurden aus gesunden österreichischen Lebensmitteln hergestellt, ausgezeichnet mit dem AMA-Gütesiegel. Qualität und nachvollziehbare Herkunft und unabhängigen Kontrollen haben einen großen Stellenwert. Vom Kochkurs begeistert Karin Bauer, Hilde Gansfuss, Andrea Haindl, Rosalinde Herinek, Karin...

Ingrid Kogler informierte über Obst und Gemüse Am Freitag, 16.10., bekam die erste Klasse der VS Wolfau Besuch von Ortsbäuerin Ingrid Kogler, die mit den Kindern über moderne Landwirtschaft in Wolfau sprach. Schwerpunkt dabei war der Obst- und Gemüseanbau. Sie erklärte den Kindern anschaulich die Unterschiede zwischen Bio-Obst und Gemüse und herkömmlichen Produkten aus dem Supermarkt, berichtete über den Einsatz von Spritzmitteln und seinen Folgen, erläuterte, was das AMA Gütesiegel und das...

Putenprodukte aus Pöttelsdorf garantieren Sicherheit und Qualität PÖTTELSDORF. Die burgenländische Putenproduktion, die zu fast 100 Prozent durch die „Pöttelsdorfer Edelpute“ erfolgt, kann als Musterbeispiel für einen geschlossenen, lückenlos kontrollierten Zyklus gelten. Hier erfolgt von der Brüterei über die Aufzucht bis zum Schlachtbetrieb alles im Burgenland. Geprüfte Qualität durch das AMA-Gütesiegel, kürzeste Transportwege und garantierte Frische zeichnen das Endprodukt aus. Regionale...