Aqarium

Ein leidenschaftlicher Koch, ein Mann mit großem Erfahrungsschatz, ein Mensch der Natur - das ist der neue Chef de Cuisine des AQARIUM. Christopher Grassall ist 35 Jahre alt und wohnt in Köstendorf bei Salzburg. Aufgewachsen bei seinen Großeltern auf einem Bergbauernhof in der Steiermark, durfte er schon in jungen Jahren seiner Oma Josefine in der Küche zur Hand gehen - womit das Samenkorn für seine spätere Karriere gepflanzt wurde. Seine heutige Handschrift ist ebenso geprägt von seiner...

Die Bewerbungsphase des renommierten Live-Wettbewerbs „Patissier des Jahres“ ist abgeschlossen. GEINBERG. Unter den sechs Ausnahmetalenten, die sich einen Platz im Finale sicherten, ist Jan Eggers, Souschef im Restaurant „Aqarium“ und den „Geinberg5 Private SPA Villas“ in Geinberg. Er konnte sich gegen hundert Mitbewerber durchsetzen und wird sein Können am 10. Oktober auf der Anuga in Köln im Live-Wettbewerb unter Beweis stellen. Bewertet wird seine Leistung von bekannten Spitzenpatissiers wie...

Im Relax Guide 2021 wurden die Geinberg5 Private SPA Villas mit der Höchstnote von vier Lilien ausgezeichnet. GEINBERG. „Diese Auszeichnung ist eine großartige Anerkennung unseres Mitarbeiterteams, das unser anspruchsvolles Publikum täglich mit Begeisterung betreut. Geinberg5 verbleibt damit weiterhin in der Liga der am häufigsten mit Top-Bewertungen ausgezeichneten Hideaways in Europa. Darauf dürfen wir mit Recht stolz sein”, freut sich Geschäftsführer Manfred Kalcher. Die Geinberg5 Villas...

Kevin Baumgartner, Jan Eggers und Natalie Schwendtner verstärken das Team des Aqarium und der Therme Geinberg. GEINBERG. Sein Lieblingsthema ist der Wein, er ist Schatzmeister und Kenner zugleich und besitzt neben seiner herausragenden Expertise, besonderes Einfühlungsvermögen für die Gäste des Aqarium. Die Rede ist von Sommelier Kevin Baumgartner. Er kredenzt Weine, die jedes Menü der hauseigenen Haubenküche perfektioniert. Auch sein beruflicher Werdegang – eine Lehre als Konditor und...

Für das zweite Halbjahr haben sich Aqarium-Küchenchef Peter Reithmayr, Souschef Jan Eggers sowie Dipl. Sommelier und Restaurantleiter Kevin Baumgartner viel einfallen lassen. GEINBERG (schi). Am 17. September 2020, von 14 bis 16 Uhr, findet die erste Veranstaltung des kulinarischen Kalenders statt. Gemeinsam mit den drei Weingütern Jurtschitsch, Gunderloch und Breuer werde die Gäste Teil des 2016 ins Leben gerufenen Traubentusch-Projektes "Wurzelwerk". Drei Flights, je drei Weine, drei...

Drei Restaurants im Bezirk Ried sind im renommierten Restaurant-Guide Gault&Millau Österreich 2020 zu finden. BEZIRK RIED. In der ersten Ausgabe des Guide Gault&Millau im Jahr 1980 gab es insgesamt 16 Hauben-Lokale. Davon durfte sich nur ein einziger Betrieb (Karl Eschlböck) über zwei Hauben freuen. Die 15 anderen Lokale wurden damals mit einer Haube ausgezeichnet. Zum Vergleich: Heute gibt es allein 307 Ein-Hauben-Restaurants und 692 Hauben-Restaurants insgesamt in ganz Österreich. Drei davon...

Sechs Schülerinnen der landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschule Mauerkirchen unterstützten das Aqarium-Team in Geinberg. GEINBERG. Beim Trüffeldinner im Haubenlokal Aqarium der Therme Geinberg freute sich das gesamte Team über die Unterstützung der sechs Schülerinnen aus Mauerkirchen. Erst halfen sie beim Eindecken und später im Service sowie in der Küche. Begleitet und angeleitet wurden sie von ihrer Lehrerin für Servicemanagement und Gästebetreuung, Diplom-Sommeliére Barbara...

Ende Oktober verwöhnten die Kochnomaden alias Anna Haumer und Valentin Gruber-Kalteis, zusammen mit Küchenchef Peter Reithmayr zahlreiche Gäste beim 6 Hands Dinner im Restaurant Aqarium unter dem Motto „So schmeckt Geinberg“. GEINBERG. Präsentiert wurden sechs Gänge mit darauf abgestimmten Weinen vom Weingut Topf. Die Speisekarte überraschte mit geschmacklichen Besonderheiten, wie beispielsweise Saibling mit Gurke und Mohn, Getreideporridge mit eingelegten Tannenwipfeln und gedörrten...

GEINBERG. Das Restaurant Aqarium mit Küchenchef Peter Reithmayr und Restaurantleiterin Carina Egger wurde von Falstaff mit insgesamt 91 Punkten erneut als achtbestes Restaurant in Oberösterreich bewertet. Zum besten Restaurant unseres Bundeslandes kürte sich das „Boothaus Restaurant“ in Traunkirchen. Mit 96 Punkten führt das Bootshaus das Landesranking an und belegt Platz sieben in der Österreich-Wertung. Zum besten Restaurant Österreichs wurde das „Steirereck“ im Wiener Stadtpark...

BEZIRK (gru). Wer kennt sie denn nicht, die ständige Frage nach dem "Wohin"? Man möchte wieder mal fein essen gehen oder einfach nur so auf den Tag anstoßen. Doch keiner weiß, wohin. Das Stammlokal hat man satt, doch bessere Vorschläge gibt es keine? Wir schaffen mit unseren "Geheimtipps" schnelle Abhilfe. Gleich sieben tolle Lokale und Restaurants haben wir für Sie ausgewählt, damit Ihr nächstes Dinner, Frühstück oder Feierabendbier ein ganz besonderes wird. Wie wäre es mit einem Besuch beim...

GEINBERG. Sascha Kemmerer, Küchenchef des 5 Sterne Hotels „Ifen“ in Hirschegg / Vorarlberg, war kürzlich für einen Abend im Aqarium in Geinberg zu Gast. Der mit drei Hauben und einem Michelin Stern ausgezeichnete gebürtige Münchner begeisterte gemeinsam mit dem Aqarium-Team unter Küchenchef Peter Reithmayr die Gäste mit Kochkunst auf höchstem Niveau.

RIED. SVR-Kicker Mario Kröpfl zauberte am 6. November mit Peter Reithmayr, Zweihaubenkoch im Restaurant Aqarium in der Therme Geinberg, ein Drei-Gänge-Menü für Sportler: Hokkaido-Kürbissuppe mit Wiener Waffel und Kürbisfrischkäse, lauwarmer Lachs mit Einkornrisotto und Urkarotten sowie ein griechisches Joghurt mit gebrannten Nüssen und Aronia standen am Menü-Plan. „Zuhause koche ich mit meiner Freundin oft und sehr gerne. Das Kochen in der Öffentlichkeit ist nicht einfach, es war aber eine...

Der 24-jährige Daniel David ist gelernter Koch und begann dank seines Interesses an selbstständiger Messerproduktion eine Ausbildung in der Metall- und Kunststofftechnik. MINING. Daniel David fing nach einem FH-Studiumsbefähigungslehrgang in Wels an der FH OÖ mit einem Lebensmitteltechnologie-Studium an. Mitte des Semesters wurde er durch Vorstellung verschiedener Studienrichtungen aber auf die Metallurgie aufmerksam. Inzwischen kocht er nur noch zuhause für seine Freundin und sich, vor Beginn...

Im Restaurant Aqarium in Geinberg bietet Zwei-Hauben-Koch Peter Reithmayr jetzt auch Kochkurse an. GEINBERG (kat). Einen gebeizten Innviertler Bachsaibling mit Gurke und Senf sowie eine Bärlauchsuppe als Vorspeise, eine Innviertler Lammkrone im Gemüsegarten als Hauptspeise und zum Abschluss Zotter-Schokolade mit Erdbeeren und Brennnessel. Wer so ein Vier-Gang-Menü nicht in einem Restaurant essen, sondern selbst zu Hause zaubern will, braucht einiges an Informationen – am besten vom Profi. Bei...

Entspannung und kulinarischen Genuss verbinden: Therme Geinberg bietet Day Spa für Gourmets. GEINBERG. Dem Alltagsstress für einen Tag entfliehen, spontan die Seele baumeln lassen und abschalten – ganz ohne langen Anfahrtsweg und Packstress. Das ermöglicht die Therme Geinberg mit ihrem Day Spa-Angebot. Mit dem Package "Gourmet & Spa" kommen ab sofort auch Kulinarikfreunde voll auf ihre Kosten. "Das Angebot beinhaltet die ganztägige Nutzung von Therme- und Saunalandschaft, eine reservierte Liege...

GEINBERG. Kulinarischer Erfolg für das Aqarium in Geinberg: Chefkoch Peter Reithmayr und sein Team erreichten im neuen Falstaff 90 Punkte und drei Gabeln. Das Haubenrestaurant zählt damit zu den zehn besten Restaurants in Oberösterreich. "Es freut mich, dass ich gemeinsam mit unserem Team hier im Innviertel die Qualität des Aqariums konstant halten und wir wieder mit bester Qualität überzeugen konnten", so Reithmayr. Manfred Kalcher, Geschäftsführer des SPA Resorts Therme Geinberg, betont, dass...

GEINBERG. Der kritische Wellnessführer "Relax Guide 2015" hat gesprochen und zeichnet die Geinberg5 Private Spa Villas wie im Vorjahr mit der Höchstbewertung von vier Lilien und 19 Punkten aus. Das noch nicht einmal zwei Jahre alte exklusive Hideaway überzeugte die Tester auf ganzer Linie. "Dass Geinberg5 diese Höchstbewertung als einziges Urlaubsresort in Oberösterreich und als einer von nur neun Wellness-Betrieben in Österreich erhalten hat, streicht die Wertigkeit dieser Auszeichnung und die...

BEZIRK (lenz). Jedes Jahr kürt der Gourmet-Führer Gault Millau die besten Restaurants Österreichs. Auch heuer sind wieder drei Restaurants aus dem Bezirk Ried dabei. Nachdem das Aqarium eine der zwei Hauben verlor, liegt es im Bezirks-Ranking gleichauf mit dem Restaurant Bauböck in Gurten. Beide Restaurants wurden von den Experten mit je 14 Punkten und einer Haube bewertet. Seine Haube verteidigen konnte der Wirt z'Kraxenberg, der mit 13 Punkten das Hauben-Trio komplettiert. Auch im Anfang...

Abwechslung pur: Das Aqarium verwöhnt seine Restaurant-Besucher mit zum Monat passenden Gaumenfreuden. GEINBERG (kat). Rehrücken, Oliven, Fisch, Pilze oder Kürbis. Nach den Gerichten im Restaurant Aqarium in Geinberg kann man seine Genuss-Uhr stellen. Denn Küchenchef Peter Reithmayr überrascht in den kommenden Monaten mit einem kulinarischen Kalender. Bis September werden der Aqarium-Chef und sein Team köstliche Menüs zusammenstellen. Im Mai hält der sogenannte "Maibock" Einzug in die...

Hauben-Restaurant Aqarium konnte Peter Reithmayr als Küchenchef gewinnen. GEINBERG (kat). Er hat schon in der Schweiz, in Irland, Wien, Kalifornien, auf einem Luxus-Kreuzfahrtschiff und in Bad Griesbach seine Gäste kulinarisch verzaubert. Seit 13. September ist Peter Reithmayr nun Küchenchef im Restaurant Aqarium in Geinberg. Dort bereitet der 29-Jährige vor den Augen der Gäste die herrlichsten Spezialitäten je nach Saison zu. Wie er das macht? Mit viel Liebe zum Detail und mit all seiner...