Krebsrezept - aus der Not eine Tugend
Das Krebsfleisch in einem Sieb kurz kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Mayonnaise mit Joghurt, Tomatenketchup, Limettensaft und der Orangenmarmelade verrühren. Mit Cognac, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Tabasco- und Worcestersauce abschmecken. Die Schlagsahne halb steif schlagen und darunter heben. Vier Cocktailgläser mit Salat auskleiden. Das Krebsfleisch mit der Cocktailsauce mischen und auf dem Salat verteilen. Garnierung: Dillspitzen, Limetten