Austernseitlinge

Beiträge zum Thema Austernseitlinge

Eine wichtige Eiweißquelle bei fleischreduzierter oder fleischloser Ernährung kann der Austernseitling sein, weiß Kinesiologin und TCM-Expertin Claudia Holl aus Luftenberg. | Foto: PantherMedia - TunedIn61
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TCM-Expertin aus Luftenberg
Claudia Holl: "Austernseitling ist vollwertiger Fleischersatz!"

Eine wichtige Eiweißquelle bei fleischreduzierter oder fleischloser Ernährung kann der Austernseitling sein, weiß Kinesiologin und TCM-Expertin Claudia Holl aus Luftenberg.  LUFTENBERG. Weg von billigem Fleisch aus Massentierhaltung – hin zu einer nachhaltigen, wertschätzenden und ressourcenschonenden Ernährung: Das ist Kinesiologin und TCM-Expertin Claudia Holl ein Anliegen. Eine wertvolle Eiweißquelle stellen Pilze dar: Neben dem  Shitake-Pilz und dem Kräuterseitling auch der...

  • OÖ
  • Perg
  • Ulrike Plank
Christian Bauer (hier mit Bürgermeister Josef Ober) hat in Auersbach eine beachtliche Pilz-Manufaktur aufgezogen. | Foto: Woche
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Feldbach
Der größte Pilz-Bauer der Stadt

In den Reiferäumen von Christian Bauer in Auersbach bei Feldbach ist immer Schwammerl-Saison. Unter der Marke „Pilz Bauer“ kultiviert der gelernte Techniker Austern-, Limonen- und Rosenseitling. Dank des optimalen Klimas sprießen sie wie die sprichwörtlichen Schwammerl aus den mit einer sogenannten Pilzbrut geimpften Strohpellet-Säcken. Die Pellets kommen übrigens aus der Region und wurden durch den Pelletier-Prozess ideal auf ihre Rolle als Nährboden für die vitamin- und ballaststoffreichen...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Roman Schmidt
Der HaDa-Hof in Gresten-Land ist jüngstes Mitglied in der BioRegion Eisenstraße: BioRegion-Sprecherin Poldi Adelsberger, die frisch gebackenen Eltern Harald Frühberger und Daniela Bogenreiter mit ihrem Sohn Viktor sowie Bürgermeister Erich Buxhofer | Foto: eisenstraße.info
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HaDa-Hof in Unteramt
Die Pilz-Pioniere aus Gresten-Land

Zwei Pädagogen als Landwirte: Der HADa-Hof ist dasneueste Mitglied der BioRegion Eisenstraße. GRESTEN-LAND. Zwei Pädagogen als Pilz-Pioniere im Bezirk: Daniela Bogenreiter und Harald Frühberger aus Gresten-Land haben einen traditionellen Bauernhof mit viel Liebe und Engagement zu einer Edelpilz-Zucht umgebaut. Seit Kurzem können Feinschmecker die köstlichen Austern-Seitlinge im Selbstbedienungsladen ab Hof erwerben. Der HaDa-Hof – der Name leitet sich von den Initialen des jungen Paars ab – ist...

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  • Scheibbs
  • Roland Mayr

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