Biersommelier

Kerstin und Michael Prägant ließen Kulinarik mit feinen Bieren aufeinander treffen. BAD KLEINKIRCHHEIM. Unter dem Titel "Faux Pas - die etwas andere Bierdegustation" lud kürzlich Familie Prägant in das gleichnamige Hotel ein. Mit dabei Biersommelier aus Wien RUdi Gundendorfer. Unter den Gästen fanden sich Radprofi Christoph More mit seiner Verlobten Karin Mühlbacher, Installateur Manuel Pirker-Frühauf mit Gattin Iris, Hotelier Wolfgang Schneeweiß mit Margit, Computerprofi Helmut Allesch aus...

Einfach bierig! Herbstliches Bierdegustationsmenü im Harmony‘s Hotel Prägant **** in Bad Kleinkirchheim am Samstag, den 23. November 2013 Familie Prägant, Küchenchef Patrick Höglinger und die Brauerei Stiegl zu Salzburg servieren: Kärntner Räucherforelle an Weißbierhollandaise, kleine Tafelspitzsülze und Wurzelgemüse Stiegl-Pils Zwiebel-Bierschaumsuppe mit Bergkäseknödel Stiegl-Paracelsus Eigens mit Kräutern und Bier gebeizte Lachsforelle an Honig-Senfsauce Stiegl Weisse Weizenbiersorbet mit...

„G‘stacheltes Bier“ und Bierdegustationsmenü Am 23. November 2012 servierte Küchenchef Alexander Sorger im Harmony’s Hotel Prägant **** ein 6-gängiges Bierdegustationsmenü. Als Highlight wurde vom Biersommelier der Brauerei Stiegl „g‘stacheltes Bier“ serviert. Man nimmt dazu ein geschmiedetes Eisen, den Bierstachel, erhitzt es auf 600 Grad und taucht es kurz ins Bier ein. Von dieser Geschmacks-Explosion konnten sich knapp 100 Gäste überzeugen. Auch das Degustationsmenü war „bierig“ und serviert...

Einfach bierig! Herbstliches Bierdegustationsmenü im Harmony‘s Hotel Prägant **** in Bad Kleinkirchheim am Freitag, den 23. November 2012 Familie Prägant, Küchenchef Alexander Sorger und die Brauerei Stiegl zu Salzburg servieren: Aperitif vom „g‘stachelten Bier“ *) **** Tartare vom Nocksaibling an kaltem Biergazpacho und Sesamstangerl mit Sakura Kresse **** Kürbis-Bockbierschaumsuppe mit Korncristini **** Rosa gebratenes Martiniganslbrüstchen auf Rotkrautmousseline und Kardamon-Honig-Biersauce...