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Bei Doris Lirk in Obergrünburg gibt es noch frische Blunz´n
Hausgemachte Blutwürste sind selten geworden in der Gastronomie. GRÜNBURG (red). Kirchenwirtin Doris Lirk aus Obergrünburg ist eine der wenigen, die noch regelmäßig frische Blunzen für ihre Gäste macht. Dafür mischt sie Faschiertes, gekochtes Schweinefleisch und Schwarten mit Blut, in das zuvor Semmelstücke eingelegt wurden. Abgeschmeckt wird mit Knofel, Salz und Pfeffer. Dann werden die gewaschenen Schweinsdärme mit dem Brat - der vermischten Masse - gefüllt und in der richtigen Länge...