Branzino

Seit 14 Jahren kooperiert Edelgreißler Herwig Ertl aus Kötschach-Mauthen mit Irena Fonda und importiert fangfrische Fische aus Piran. KÖTSCHACH-MAUTHEN. „Um es kurz zu machen: Es ist eine Liebesgeschichte“, erzählt der als Edelgreißler bekannte Herwig Ertl aus Kötschach-Mauthen. Als es vor 14 Jahren bei den Salinen von Piran (Slowenien) für sein Buch „Einfach Genuss“ recherchierte, liefen die beiden einander über den Weg. Der Edelgreißler war begeistert. Von der unglaublichen Qualität, von der...

Am Mehlplatz wird frischer Fisch aufgetischt. Eine Novität gibt es für Fischliebhaber im Eckstein: "Michis frischer Fisch" ist eine Empfehlung von Küchenchef Michael Hebenstreit und Sous-Chef Stephan Hirschmann, die im Eckstein aufgetischt wird. "Der Branzino wird im steirischen Biobetrieb gezüchtet und ist ein echter Steirer wie der Ideengeber und Züchter Michael Wesonig", lacht Eckstein-Geschäftsführer Mateo Krispl.

Dante Alighieri-Gesellschaft lud italienischen Spitzenkoch in die HLW ein. SPITTAL. Unter dieser Devise stand der Kochkurs, der im Rahmen der „Italienischen Woche“ von der Dante Alighieri – Gesellschaft Spittal – Millstätter See organisiert wurde. Der aus Apulien stammende Spitzenkoch und Restaurantbesitzer von „La Darsena“ Mimmo Salerno aus San Giorgio di Nogaro (UD) und sein Assistent, Giacomo Lenarduzzi, Student des renommierten Tourismusinstituts „Stringher“ in Udine, brachten trotz der...

Das Altstadthaus in Bad Radkersburg ist mit seiner mediterranen Küche und vielen genussreichen Extras ein Eldorado für Feinschmecker. Genussgarten, überdachte Arkadenterrasse, Enoteca, italienischer Verkaufsladen und Restaurant – Genießerherz, was willst du mehr? Empfehlungen des Küchenchefs sind Branzino in der Salzkruste, hausgemachte Tagliatelle mit Morchel-Ricotta-Rahm, Jakobsmuscheln vom Grill oder Spargelrisotto. Geöffnet ist Dienstag bis Donnerstag von 17 bis 22 Uhr, Freitag, Samstag von...

Ein tolles Gewinnspiel der bz - Wiener Bezirkszeitung gemeinsam mit dem Restaurant "The View", lockte innerhalb 14 Tage knapp 6000 Leser an und insgesamt nahmen 2.000 Mitspieler am Gewinnspiel teil! Eine glückliche Gewinnerin freut sich über das Dinner für 2 im Restaurant "The View". Frau Mag. Sabine Hauft aus Wien Ottakring wird direkt an der schönen blauen Donau, neben dem ganzen Branzino (Wolfsbarsch) mit leckeren Beilagen und köstlichen Aperetivs, auch die Donauskyline geniessen! "The View"...