Steirischer Branzino im Eckstein
Frischer Fisch: St. Hirschmann und M. Hebenstreit (v. l.)- Foto: Eckstein
- hochgeladen von Martina Maros-Goller
Am Mehlplatz wird frischer Fisch aufgetischt.
Eine Novität gibt es für Fischliebhaber im Eckstein: "Michis frischer Fisch" ist eine Empfehlung von Küchenchef Michael Hebenstreit und Sous-Chef Stephan Hirschmann, die im Eckstein aufgetischt wird. "Der Branzino wird im steirischen Biobetrieb gezüchtet und ist ein echter Steirer wie der Ideengeber und Züchter Michael Wesonig", lacht Eckstein-Geschäftsführer Mateo Krispl.
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