Essig und Öl

Die diesjährigen Genussland-Schwerpunktwochen widmen sich ganz dem Thema Essig und Öl. Dabei wollen die Gastronomen und Produzenten beweisen, wie vielfältig die beiden Zutaten eingesetzt werden können. Lein-, Kürbiskern-, Mohn- und Sonnenblumenkernöl. Bier-, Birnen-, Apfel- und Mostessig. Die Produktpalette bei Essig und Öl in Oberösterreich ist vielfältig. Deswegen liegt der Schwerpunkt der Genusslandwochen vom 27. März bis zum 5. Mai ganz beim Einsatz der beliebten Zutaten. Kreative Angebote...

LANGENLOIS (mk) Ein ganz leichter, säuerlicher Geruch liegt über dem Hof der Ersten Kamptaler Essigmanufaktur in der Zwettler Straße in Langenlois. Ein Geruch? Nein: Ein Duft ist es – ein Duft, der zum einen von den Weinen ausgeht, die gerade Essig werden in den Gärgefäßen, und der zum anderen von den Essigen selbst stammt, die hier in hoher Vollendung hergestellt werden. Johann Faigl ist immer dabei, hat ein wachsames Auge auf Temperaturen und auf den Fortschritt der Umwandlung von Wein zu...

KREMS. Gerade rechtzeitig zu Frühlingsbeginn gibt es im Schmankerl Geschäft von Hellerschmid beim Steinertor jede Menge frischer Ideen und neue, genussvolle Produkte im Sortiment. Damit gibt es nun schon mehr als 100 regionale Köstlichkeiten und Weine von mehr als 20 lokalen Produzenten. Alle Erzeugnisse haben eines gemeinsam – sie versprechen Genuss auf höchstem Niveau. Alle Spezialitäten in dem einladenden Lokal werden wie bisher nach strengsten Qualitätskriterien ausgewählt. Jeder...

Was wäre ein Salat ohne Essig und ohne Öl? Diese beiden geschmackvollen Zutaten sind unentbehrlich für einen aromatischen Salat. In Oberösterreich gibt es etwa 60 bäuerliche Betriebe, die eine große Auswahl an vollfruchtigen, natürlichen Essigsorten anbieten. Rund 35 bäuerliche Direktvermarkter produzieren auch hochwertige Öle, so wie die Essigproduzenten meist unter dem Qualitätssiegel „Gutes vom Bauernhof“. Um den besten Essig und das beste Öl in der Region zu finden, ist die „Gutes vom...

BEZIRK. Was wäre ein Salat ohne Essig und ohne Öl? Diese beiden geschmackvollen Zutaten sind unentbehrlich für einen aromatischen Salat. In Oberösterreich gibt es etwa 60 bäuerliche Betriebe, die eine große Auswahl an vollfruchtigen, natürlichen Essigsorten anbieten. Rund 35 bäuerliche Direktvermarkter produzieren auch hochwertige Öle, so wie die Essigproduzenten meist unter dem Qualitätssiegel „Gutes vom Bauernhof“. Um den besten Essig und das beste Öl in der Region zu finden, ist die „Gutes...