Flambieren

Durch eine Stichflamme beim Kuchenbuffet wurden eine 70-Jährige und eine Sechsjährige verletzt und mussten mit dem Notarzt versorgt werden. BRAUNAU. Zwei Gäste wurden am 13. August bei einem Themenabend in einem Gasthaus im Bezirk Braunau verletzt. Gegen 21 Uhr flambierte der 46-jährige Gastwirt beim Kuchenbuffet Palatschinken. Die Gäste warteten und schauten zu. Er erhitzte in einer Pfanne Alkohol und entzündete diesen mit einem Bunsenbrenner. Rum nachgegossenNachdem die Flamme relativ klein...

Trotz widriger Umständen haben 45 Schülerinnen und Schüler in der HBLA Pitzelstätten erfolgreich ihre Servierprüfung abgelegt.  KLAGENFURT. Die 45 SchülerInnen besuchten den Freigegenstand "Gastgewerbliches Servierpraktikum". Ohne viele Stunden außerhalb des regulären Unterrichts wäre das alles nicht möglich gewesen. Schüler in Quarantäne waren teilweise online dabei und übten zu Hause. Jede Klasse reiste freiwillig zu Extraübungsstunden am Samstag an, denn die Aussicht darauf, dass alles noch...

Eine Kunst bewahren Selbst Feinschmecker (Gourmets) gehen in die Knie, wenn sie am direkt am Tisch ein Dessert zubereitet bekommen. "Arbeiten beim Tisch" des Gastes nennt man das im Lehrplan der Hotelfachschule und Höheren Lehranstalt für Tourismus. Aus Schülern werden Profis, die in die "hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens eingeweiht werden". Und das systematisch, umfassend und didaktisch perfekt, durch den Spezialisten der BBS Weyer, Herrn Martin Eibenberger, BEd. Dem...

Eine Kunst bewahren Selbst Feinschmecker (Gourmets) gehen in die Knie, wenn sie am direkt am Tisch ein Dessert zubereitet bekommen. "Arbeiten beim Tisch" des Gastes nennt man das im Lehrplan der Hotelfachschule und Höheren Lehranstalt für Tourismus. Aus Schülern werden Profis, die in die "hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens eingeweiht werden". Und das systematisch, umfassend und didaktisch perfekt, durch den Spezialisten der BBS Weyer, Herrn Martin Eibenberger, BEd. Dem...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Winterliches Ambiente gepaart mit Feuerkörben, Fackeln und gutem Essen – das war "Fire & Ice" in den Tourismusschulen Semmering. Das Eventteam der 4 AHL der Tourismusschulen Semmering mit Magdalena Leodolter, Sarah Moser, Adriana Kupfer, Viola Pieberl, Stephan Allmer, Benjamin Rabl, Michelle Darrer, Celine Kantinger, Ramona Großegger, Josef Schöls sorgte im Schulrestaurant für diesen Gourmetabend der Extraklasse, bei dem auch Bergkulisse in die Veranstaltung miteinbezogen...

Wo: MPTW Oberwart, Oberwart auf Karte anzeigen

„Flambieren ist ganz einfach“, erklären Janine, Belinda und Verena bei ihrem Einsatz am Tag der offenen Tür an der Landwirtschaftlichen Fachschule Althofen. „Endlich können wir vor Besuchern zeigen, was wir gelernt haben“, freut sich Verena. „Wir haben aus dem Servicebereich das Flambieren gewählt, damit wir den Gästen auch eine Kostprobe anbieten können“, erklärt Belinda die Auswahl. Die perfekte Vorbereitung hat sich ausgezahlt, denn die Interessenten an der Landwirtschaftlichen Fachschule...