Georg Wimmer

Beiträge zum Thema Georg Wimmer

Paul und Rosi Winklhofer mit ihrem Nachfolger Georg Wimmer.
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Neues vom Halleiner Käse-Standl

HALLEIN (jw/tres). Nach 46 Jahren sagen Paul und Rosi Winklhofer aus Mattsee mit ihrem beliebten Käse-Standl dem Halleiner Grünmarkt ade. Ihr Nachfolger ist Georg Wimmer, Käsemeister am Winklhof in Oberalm, der nun jeden Samstag, von 6.00 - 12.00 Uhr die Käseliebhaber am Kornsteinplatz verwöhnen wird. Georg Wimmer produziert seinen Käse ausschließlich aus Rohmilch von den umliegenden Milchbauern aus dem Tennengau. >> Tipp: Lesen Sie dazu auch diesen Bericht: Der Käse-Mann im Winklhof

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"In Bhutan arbeiten wir viel mit den Händen, wir haben nicht so viele Maschinen", berichten Dorji und Chopel beim Buttermachen.
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Bald beste Butter in Bhutan?

So viele Sorten gibt es zuhause nicht! Zwei Bhutanesen lernen am Winklhof das Butter- und Käsemachen. OBERALM (tres). "Die Österreicher essen viel Brot", antwortet Sonam Chophel. Wir unterhalten uns auf Englisch: "Wir essen viel Reis. Auch zum Frühstück gibt es Reis mit Curry." Das Brot sei eine Art Fladen, "kein gesundes Vollkornbrot". Er zählt einen der Unterschiede zwischen Salzburg und Bhutan auf, von wo er kommt. Das Ziel: Vom anderen lernen Das Königreich Bhutan liegt in Südasien...

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Die Siegermannschaft aus Schwarzach: Christian Laner, Georg Wimmer, Helmuth Klaffenböck und Hannes Matlschweiger.

Plattenwerfen-Hallenlandesmeisterschaft: Tolle Erfolge für die Pinzgauer

Der Bewerb ging in Bad-Hofgastein über die Bühne. Die Schwarzacher gewannen, doch die Ränge 2 bis 4 belegen Mannschaften aus dem Pinzgau. BAD HOFGASTEIN/PINZGAU (cn). Insgesamt nahmen 27 Mannschaften, bestehend aus jeweils 4 Leuten, teil. Neun Teams kamen in das Finale. DAS ERGEBNIS: 1. Schwarzach mit 28 Punkten 2. Saalfelden Biberg mit 25 Punkten 3. Piesendorf mit 23 Punkten 4. Niedernsill mit 21 Punkten 5. Hofgastein mit 20 Punkten 6. Maria Alm mit 18 Punkten 7....

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Käser Georg Wimmer mit seinem prämierten Rohmilchtilsiter mit Kräutermantel und einem Jalapeno-Chili-Käse.

Der Käse-Mann im Winklhof

Aus der Milch von Bauernhöfen aus der Region zaubert Georg Wimmer in Oberalm herrlichen Käse. OBERALM (tres). "Käse ist ein hochwertiges tägliches Lebensmittel", sagt Milchtechnologe und Käsesommelier Georg Wimmer. Er betreibt eine Handkäserei am Winklhof in Oberalm. Für 91 Bauern aus dem ganzen Bundesland macht Wimmer Käse: Jeder Bauer hat die Möglichkeit, bei ihm Käse aus der eigenen Milch und nach eigenen Wünschen in Handarbeit produzieren zu lassen. Und da ist Wimmer ganz genau, dass...

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Marianne Olsen besucht regelmäßig den Oberalmer Bauernmarkt, um bei Barbara Schnöll einzukaufen.
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Lebensmittel aus der Region sehr beliebt

Auf dem Oberalmer Bauernmarkt erhält man alles, was Mund und Magen begehren OBERALM (sawa). Freitags, 4.30 Uhr: Maria Innerhofer steht in ihrer Küche, um mit der ersten von drei Teigladungen zu beginnen. Auf dem Backblech: Brot, Gebäck und Mehlspeisen. Knapp vor 13.00 Uhr – kurz bevor der Oberalmer Bauernmarkt seine Pforten öffnet – endet der Backmarathon für die 66-Jährige. „Der Favorit bei den Kunden ist nach wie vor das normale Bauernbrot“, weiß Innerhofer vom Rauschergut in Oberalm. Seit...

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