Grillen

Seit zehn Jahren ist Tanja Gabriel mit ihrem Catering "Smokin' BBQ" selbstständig. In diesem Jahr möchte sie mit ihrem neuen Unternehmen, das sich auf vegetarische und vegane Speisen fokussiert, eine ganz neue Richtung einschlagen. HASLACH. Kein klassisches Catering, sondern in die ausgefallene Richtung will Tanja Gabriel mit ihrem Unternehmen gehen. Wie bisher werden zwar auch gegrillte Speisen angeboten, im Gegensatz zu "Smokin' BBQ" – bei dem man Speisen mit Fleisch aller Art geboten bekommt...

Erdäpfel sind ein fester Bestandteil der österreichischen Küche. Nicht nur als Beilage, Salat oder in Suppen werden sie verspeist, sondern auch in Form von Knödel, Mohnnudeln und zahlreichen weiteren österreichischen Spezialitäten.  Im Sommer landen sie häufig als Grillbeilage auf dem Tisch. Auch das heutige Rezept ist eine tolle Möglichkeit, die tolle Knolle in ein neues Licht zu rücken. Denn die knusprigen Fächererdäpfel sind bestimmt nicht nur ein schmackhafter sondern auch ansehnlichen...

Vegetarisch Grillen - eine willkommene Abwechslung zu den typischen Speisen, die bei der ein oder anderen Grillparty normalerweise auf den Tisch landen. Hierzulande ist die Grillerei oft Fleischlastig, wobei mit etwas Kreativität dieses ganz einfach und schmackhaft ersetzt werden kann. Wie wärs zum Beispiel mal mit dem heutigen Rezept für Grillgemüsewraps? Selbstgemachte Wraps gefüllt mit Hummus, Grillgemüse, Feta und Kräuter lassen nicht nur vegetarische Herzen höher schlagen, sondern werden...

Barbecue-Freunde kommen ab sofort wieder in Oberkappel auf ihre Kosten. Im Gasthof Pröll, auch bekannt als Wirt z’Karlsbach, starten im Juni wieder die beliebten Grillabende. OBERKAPPEL. Die Gastronomie durfte wieder durchstarten – damit steht auch den beliebten Grillabenden in Oberkappel nichts mehr im Weg. Wirtin Elke Pröll lädt einmal in der Woche zu gegrillten Spezialitäten ein. Gestartet wird am 2. Juni um 17 Uhr. In weiterer Folge finden die Grillabende jeden Mittwoch bis 8. September im...

Die Grill-Vorlieben der Österreicher wollten Hermann und Thomas Neuburger wissen. Rund 1.700 Antworten gab es bei der Umfrage. Die Ergebnisse sind erfreulich für die vegetarische Produktlinie Hermann des Unternehmens der beiden Ulrichsberger. Rezeptideen finden Sie bei den Bildern. ULRICHSBERG. Lange Zeit wurde Grillen mit Fleisch in Verbindung gebracht. Das scheint sich nun zu ändern, wie eine Umfrage von Hermann und Thomas Neuburger zeigt. Die beiden sind Gründer und Geschäftsführer der...

Grillen weckt Urinstinkte – nicht nur bei Männern. Mit Frühlingsbeginn steigt wieder die Lust zum Grillen. Der Fleischermeister und Grillexperte Johann Höglinger gibt Tipps, damit das Fleisch auch gelingt. KIRCHBERG. Mit Kindern am Lagerfeuer oder beim Grill zu sitzen und dabei selbst etwas zuzubereiten, fördert die Gemeinschaft“, sagt Grillmeister Johann Höglinger aus Kirchberg. Das Gleiche gilt auch für Feiern im Freundeskreis oder im Verein. Die verschiedenen Grillmethoden sind dabei von den...

Bevor die nächste Regenwelle kommt, soll es in den nächsten Tagen warm und bewölkt sein. Wer nun eine Grillerei plant, für den haben die Zeitschrift Öktotest und der Konsumentenschutz der Arbeiterkammer OÖ Tipps. OÖ. Die Zeitschrift Ökotest hat jetzt 20 Grillkohle-Produkte, je zehn Kohlen und Briketts, getestet. Kriterien waren etwa, inwieweit es sich mit den Produkten grillen lässt und ob nicht nachhaltiges Tropenholz darunter ist. Das Ergebnis: Fünf Grillbriketts erhielten das Gesamturteil...

Sobald die Temperaturen steigen und die Abende lauer werden, landen wieder regelmäßig Würstchen und Fleisch auf dem Grill. Bei der Fleischqualität und Zubereitung gibt es jedoch einiges zu beachten OÖ. "Achten Sie beim Einkauf auf gute Fleischqualität", raten Gundi und Jakob Kiesenhofer vom Kohlenerhof im Bezirk Freistadt (Schönau), die für ihr einzigartiges Bio-Wagyu-Rindfleisch bekannt sind. Der Profi weiß, wie man "sein" Rindfleisch sowie klassische Grill-Spezialitäten am besten zubereitet...

Steak, Wurst und Bier – das gehört hierzulande beim Grillen dazu. Doch dies sind auch die Zutaten für einen Gichtanfall. Besonders Männer sind häufig betroffen – mit ein Grund dafür sind bereits dauerhaft erhöhte Harnsäurewerte im Blut. „Ursache für Gicht beziehungsweise einen dauerhaft erhöhten Harnsäurespiegel ist eine purinreiche Ernährung“, erklär Johannes Föchterle, Internist und Fachgruppenvertreter für Internistische Sonderfächer der Ärztekammer für Oberösterreich. „Gerade beim Grillen...

HELFENBERG. Ein gemütliches Beisammensein wurde am Samstag, 19. Oktober, bei der Familie Wolkerstorfer in Dobring genossen. An diesem Tag veranstalteten sie das nachbarschaftsfest, welches sie bei der BezirksRundschau gewonnen hatten. Mehr als 30 Personen aus vier Generationen nahmen an dem Fest teil und freuten sich über Köstlichkeiten vom Grill. Die Freude über ein tolles Fest, bei dem viel gelacht wurde, ist sichtlich groß.

Besser hätten sich die Senioren des Seniorenringes das Wetter für das schon traditionell gewordene Sommer- und Grillfest am Lummerstorfer Freizeitpark in St. Johann am Wimberg nicht wünschen können. Es war nicht zu heiß, aber es regnete auch nicht und ab und an kam ein erfrischendes Lüftchen. So trafen wieder viele Mitglieder und zahlreiche Gäste unter dem Sonnensegel am Badeteich ein. Auch heuer fand das gesamte Fest im Freien statt und wir mussten nicht in die Hütte ausweichen. Reinhard...

ALTENFELDEN (srh). Die Grillsaison hat begonnen und für ein paar Monate kann man das Essen wieder im Freien genießen. Michael Schmid, Geschäftsführer des Biohofes Kleebauer, verrät Tipps und Tricks damit das gegrillte Essen auch gelingt. "Das meiste Fleisch stammt aus eigener Produktion und ist, wie alle anderen Zutaten biologisch", sagt Schmid. Entscheidend für den Geschmack ist  vor allem die Qualität. "Man kann noch so eine gute Technik, Beilage oder Sauce haben, wenn das Fleisch nicht...

Der Familien-Fleischereibetrieb aus Böheimkirchen feierte diesen Sommer den 10. Geburtstag des NEMETZ-MARKTES. Längst sind die Spezialitäten, des, im Jahr 1876 gegründeten Unternehmens, bei Hobby-Köchen, Gourmets und Vertretern der Spitzengastronomie bekannt. Johann Nemetz, der „Fleisch-Baron“ aus Böheimkirchen, steht persönlich hinter der Qualität seiner Produkte. "Wir sind seit 1876 ein Familienbetrieb. Meine Großeltern haben den Betrieb gegründet. Ich habe den Betrieb mit 18 Jahren von...

Holzeis in Altlengbach ist das neue Grill & Barbeque Center Wien-West / NÖ! NEU! Familiengriller "Rogue" zum "unverschämten" Preis! Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit der brandneuen und preiswerten Familiengriller ROGUE von Napoleon. Diese überraschend günstigen und kompakten Gasgrillls bieten eine große Bandbreite an unterschiedlichen Ausführungen und spielen mit den hochwertigen Edelstahl-Grillrosten und einem SIZZLE ZONE™ - Seitenbrenner in der Grill-Oberklasse! Nutzen Sie den...

Arbeiterkammer Untersuchung: Grillkohleprodukte enthalten teils Tropenhölzer. OÖ. 14.500 Tonnen Holzkohle haben die Österreicher im Vorjahr verheizt. Etwa 90 Prozent davon stammen aus dem Ausland. Woher genau ist nur schwer nachvolziehbar, denn die Herkunftsangaben auf den Verpackungen verschleiern häufig die wahren Ursprungsländer. Die angegebenen Produzenten füllen in den meisten Fällen nur ab. So fand man in Proben einer Diskonter-Eigenmarke Tropenhölzer aus Asien und Afrika. Laut Verpackung...

Grillen ist das Lieblingshobby der Österreicher, acht von zehn werfen laut einer Umfrage der Agrarmarkt Austria (AMA) im Sommer regelmäßig den Griller an. Viele bevorzugen beim Grillen Fleisch und Würsteln, bekömmlicher ist allerdings ein Mix aus Gemüse, Käse, Fisch und Fleisch. Wer Pflanzliches mit Eiweiß kombiniert, hat den Vorteil, dass die Inhaltsstoffe besser verdaulich sind, es kommt seltener zu Sodbrennen. Auch die Verwendung von frischen Kräutern, die beim Servieren das Grillgut...

Mit einfachen Mittel kann man gefährliche Schadstoffe vermeiden Für gesundes Grillen sollten gesunde Lebensmittel wie fettarme Fleischsorten und Fische ausgewählt werden. Auch Gemüse darf bei keinem Grillfest fehlen. Doch spielt die Zubereitung ebenfalls eine wichtige Rolle. Damit dem Grillvergnügen nichts im Wege steht, sollten ein paar einfache Regeln beachtet werden. Am besten legt man Kotelett, Würste und Co. in eine Alutasse, nicht direkt auf den Grillrost. Tropft Fett vom Fleisch in die...

Die Grillsaison startet in Pfarrkirchen Damit die Männer fit und startklar für die kommende Grillsaison sind, veranstaltet die Gesunde Gemeinde Pfarrkirchen für Männer an zwei Abenden ein Grillseminar. Termine: Dienstag, 14.04.2015 - ab 19:00 Uhr und Samstag, 18.04.2015 - ab 15:00 Uhr Leitung: Herr Johann Höglinger vom Gasthof Höglinger-Zalto in Kirchberg/Donau Kursinhalt: Am 1. Abend: Theorie und Fleischkunde Am 2. Abend: praktisches Arbeiten am Grill und Verkostung, sowie Zubereitung von...

Die Grillsaison startet in Pfarrkirchen Damit die Männer fit und startklar für die kommende Grillsaison sind, veranstaltet die Gesunde Gemeinde Pfarrkirchen für Männer an zwei Abenden ein Grillseminar. Termine: Dienstag, 14.04.2015 - ab 19:00 Uhr und Samstag, 18.04.2015 - ab 15:00 Uhr Leitung: Herr Johann Höglinger vom Gasthof Höglinger-Zalto in Kirchberg/Donau Kursinhalt: Am 1. Abend: Theorie und Fleischkunde Am 2. Abend: praktisches Arbeiten am Grill und Verkostung, sowie Zubereitung von...

Das Buch für Steak-Fetischisten unter den Grillmeistern! Haubenkoch und Grillweltmeister Adi & Adi verraten 80 Rezepte für Gerichte mit edlen Fleischteilen von Rind, Schwein über Geflügel bis Fisch, Känguru und Krokodil. Eingangs werden das Einmaleins der Grillkultur, Geräte- und Messerkunde, Wissenswertes zum Fleisch und eine Staketeile-Kunde (plus Poster als Beilage!) serviert. Pichler Verlag, 208 Seiten, € 24,99 Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Jährlich werden ungefähr tausend Personen durch Grillunfälle erheblich verletzt. Vor allem das Hantieren mit flüssigen Brennstoffen führt oftmals zu schwereren Unfällen. 52 Prozent der Verletzten verwenden flüssige Brennstoffe wie etwa Spiritus, um schneller zu grillfähiger Hitze zu kommen. „Derartige Flüssigkeiten verdampfen auf den heißen Kohlen zu einem hochexplosiven Gemisch, das sich meist in Stichflammen entlädt und schwerste Verbrennungen – auch für abseits stehende Personen –...

Der 1. Mai ist der Stichtag, an dem das heimische Reh wieder zum Abschuss freigegeben ist. Ab dem Zeitpunkt steht wieder frisches Wild aus den heimischen Wäldern zur Verfügung. Immer mehr Grillfans entdecken den wilden Naturgeschmack für sich. Gerade jetzt im Frühling und Frühsommer, wenn alles sprießt und blüht, ernähren sich die heimischen Wildtiere von den besten Kräutern. Wildbret ist ausgesprochen cholesterin- und fettarm, dafür reich an Vitamin B. Zudem enthält es wichtige Mineralstoffe...

ULRICHSBERG Zu einem, von der Gesunden Gemeinde durchgeführten Grillkurs trafen sich 15 „Grillmeister“. Gut geschürzt bereiteten sie unter der Leitung von Koch Wolfgang Wögerbauer leichte und vegetarische Kost wie Lachsfilet, Käsesteak oder Putensteak Hawaii. Feine Soßen und Salate ergänzten die Spezialitäten. Hier wurde den Teilnehmern auch vor Augen geführt, wie vielfältig beim Grillen kombiniert werden kann, ohne die schlanke Linie zu beleidigen. Bei der anschließenden Verkostung durch...