Grillen

Was brutzelt und duftet denn da auf dem Grill? Natürlich bestes Fleisch und Gemüse aus der Region. FILZMOOS (ar). Die vier Männer unserer "Wir essen nur Regionales"-Familie Laubichler aus Filzmoos haben sich in der vergangenen Woche als Grillmeister versucht und dabei entdeckt, was unsere Region gerade über heißen Kohlen alles so zu bieten hat. "Am besten schmeckt es uns, wenn wir am offenen Feuer grillen", so Hans-Peter Laubichler. Ein richtiges Sommerfest Rund ums Lagerfeuer oder an der...

HENNDORF. Das gesamte Fleisch, das Andreas und Marta Ban über dem Feuer essbereit machten, kam aus der Region. Dies bezogen sie zum Beispiel vom "Jausnstadl" aus Grödig, den Andreas Ban ohnehin regelmäßig in seiner Mittagspause besucht. Seit die Bans dem BB-Experiment beiwohnen, kaufen sie ihr Fleisch auch beim "Kapsbergbauern" in der eigenen Gemeinde – immer dann, wenn geschlachtet wurde. Brot und Weckerl als leckere Grillbeilage kommt von der Bäckerei Raha ebenfalls aus Henndorf oder von der...

Konsequent regionale Lebensmittel zu kaufen ist manchmal schwer. In Salzburg / Österreich gewachsen, produziert, hergestellt oder nur verpackt? Mit all den Gütesiegeln ist das gar nicht so einfach und ich brauche vor allem eins: viiiel Zeit! Aber mein Alltag lässt das oft nicht zu. Für die „Outdoor-Geburtstagsgrillerei“ von unserem Sohn haben wir mit großer Zeitnot beim Interspar eingekauft. Und im Stress landen schon mal Sachen im Korb, wo die genaue Herkunft nicht abgeklärt ist. Aber es hat...

Endlich ist sie da – die Grillzeit! Kaum scheint die Sonne, wird eingeheizt und bei einem Spaziergang durch das Dorf zieht der unvergleichliche Duft aus sämtlichen Gärten und Balkonen in unsere Nasen. Mmmhh… Wir sind ja nicht die Obergrillmeister, aber dann und wann lasse ich mich hinreißen und begrille meine Familie. Natürlich klassisch mit Holzkohle, obwohl einige unserer Freunde auf Gasgriller schwören. Unser Sohn freut sich am meisten auf die Salzburger Bratwürste, mein Mann mag gerne...