gut zu wissen

Beiträge zum Thema gut zu wissen

Mit einer neuen EU-Verordnung ist ab sofort die Verwendung von Insekten in Lebensmitteln erlaubt. | Foto: Pixabay / ivabalk
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Gut für Umwelt
Insekten dürfen jetzt in Lebensmitteln verwendet werden

Konsumentinnen und Konsumenten können künftig nach Herzenslust Insekten schlemmen. Ab Dienstag, 24. Jänner 2023, tritt ein neues EU-Gesetz in Kraft, das die Verwendung von bestimmten Insekten in Lebensmitteln erlaubt. In Österreich verkauft die Firma ZIRP bereits Produkte mit Insekten, die sowohl für die eigene Gesundheit, als auch für Umwelt und Klima gut sein sollen. ÖSTERREICH. Die Verwendung von Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers in Lebensmitteln ist ab sofort erlaubt. Das...

  • Stefanie Schweigler
Verleihung des Gütesiegels "Gut zu wissen": v.l. Küchenchef Raimund Piberger, Dozent Paul Sungler, Geschäftsführer der Salzburger Landeskliniken, Harald Eder, Leiter des Managementbereichs Dienstleistungen und Klinikgastronomie und Landwirtschaftskammer-Präsident Rupert Quehenberger. | Foto: SALK/WildBild

Regionalität
Salzburger Landeskliniken setzen auf regionale Lebensmittel

Die Salzburger Landeskliniken (SALK) betreiben am Uniklinikum Campus LKH die größte Küche Westösterreichs, in der täglich rund 8000 Mahlzeiten zubereitet werden. Seit vielen Jahren setzt die SALK auf Regionalität und dieses Engagement mündete jetzt in einer Zertifizierung durch die Landwirtschaftskammer Österreich und der Verleihung des Gütesiegels „Gut zu wissen“. SALZBURG. „Wir setzen seit vielen Jahren auf Regionalität. Es ist uns ein großes Anliegen, frische Lebensmittel aus der Region mit...

  • Salzburg
  • Daniel Schrofner

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