Herbstrezepte

Foodbloggerin cookingCatrin präsentiert herzhafte und rustikale Herbstgerichte. Der Herbst ist in vollem Gange und wir haben Lust auf rustikalere Speisen. So essen wir in der kälteren Saison auch gerne wieder deftige Fleischgerichte mit heimischen Gemüsesorten. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigte herzhafte Herbstgerichte. Mostbratl mit Herbstgemüse Zutaten (4 Portionen): >> 1 kg Schopf >> 5-6 Karotten >> 5 Rüben >> 150 g Speck >> 1/2 Sellerie >> 1 Zwiebel >> 3 EL Öl >> 250 ml Most >> 275 ml...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Köstliches für ein Herbstmenü im Freien. Heuer erfreuten wir uns im Oktober besten Wetters, der Altweibersommer ist doch noch gekommen. Der Herbst zeigt sich von seiner sonnigen und warmen Seite. Und so wollen wir noch ein letztes Menü im Freien genießen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt die perfekten Rezepte für ein Herbstmenü. Herbstliche Minestrone Zutaten (6 Portionen): >> 1 Zwiebel >> 1-2 Zehen Knoblauch >> 1/2 Kürbis >> 1 Zucchini >> 2 Karotten >> 1...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt Gutes für unterwegs. Es ist wieder Herbst und die Wanderzeit beginnt und weil Wandern natürlich auch hungrig macht, gibt es hier tolle Gerichte zum Mitnehmen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt die perfekten Rezepte für eine Herbstwanderung. Schnitzerl mit zweierlei Dips Zutaten (4 Portionen): >> 500 g Hühnerfilets >> 150 g Mehl >> 200 g Brösel >> 4 Eier >> 4 EL Öl >> Salz >> Pfeffer >> 1 Gurke >> 1-2 Zehen Knoblauch >> 125 g Sauerrahm >> Kräutersalz >> 100...

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt herbstlich rustikale Gerichte. Die Grillsaison ist zwar bereits vorbei und der Herbst in vollem Gange, aber auch an kälteren Tagen essen wir gerne Fleischgerichte mit rustikalen Beilagen. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt herzhafte Herbstgerichte. Beef Ribs sous vide Zutaten (4 Portionen): >> ca. 1 kg Beef Ribs sous vide >> 1,5 Stangen Lauch >> 1 Schalotte >> 2 Zehen Knoblauch >> 100 g Speck >> 125 ml Suppe >> Schlagobers >> Kräutersalz & Pfeffer >> 700 g...

Foodbloggerin cookingCatrin präsentiert Kürbis-Rezepte als Klassiker im Herbst. Seit dem Spätsommer leuchten uns wieder die orangen Kugeln in den heimischen Gärten entgegen. Bei uns ist der Kürbis nicht nur ein Deko-Element vor der Haustür oder auf der Fensterbank, sondern landet auch als schmackhaftes Gericht auf dem Teller. Egal ob als rustikale Suppe oder als süße Nachspeise, der Kürbis ist vielseitig verwendbar und jeder kann damit ein Gericht nach seinem Geschmack zaubern....

Im Herbst, wenn es draußen kühler ist, sehnt man sich oft nach warmer Kost - was würde da besser passen als Suppen? Unter dem Motto "Suppenparade" zeigt Food- und LIfestylebloggerin cookingCatrin kreative und leckere Suppen-Rezepte. Ein echter Klassiker, der perfekt für den Herbst ist, ist die Krenschaumsuppe. Wer es gerne vegan mag, der findet in der Veganen Sellerie Kartoffel Schaumsuppe eine schöne Alternative. Mit diesen Rezepten wünscht cookingCatrin eine schöne Suppenparade!

Kürbis ist einfach wunderbar. So vielfältig und abwechslungsreich kann das Herbst-Gemüse zubereitet und kombiniert werden. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt wieder ihre Lieblingsrezepte mit der Herbstzutat Nr. 1. Diese beinhalten sowohl echte Klassiker wie die Kürbiscremesuppe als auch moderne und ausgefallenere Gerichte wie Brötchen in Kürbisoptik mit Kürbisaufstrich und Kürbispuffer. Alle Rezepte gibt's online unter www.cookingcatrin.at.

Der Herbst ist eine tolle Jahreszeit für alle Freunde des Kochens und Backens. Viele frische Zutaten haben im Herbst Saison, aber auch viele Arten und Varianten des Kochens werden im Herbst erst richtig gerne gemacht. Die Rede ist vor allem vom Einkochen und Einlegen. Foodbloggerin cookingCatrin zeigt moderne Rezepte von Einkoch- und Einleg-Klassikern: ein Tomatenchutney wird mit Äpfeln besonders frisch und die eingelegten Gurken mit Rosmarin verfeinert. Alle Herbstrezepte gibt's unter...

Der Spätsommer ist wohl eine der schönsten Zeiten im Jahr, wenn man sich eigentlich schon vom Sommer verabschiedet hat, es dann aber nochmal so richtig warm und sonnig ist. Auch die Rezepte zu dieser Zeit sind toll und eine Mischung aus sommerlich-frischen und herbstlichen Geschmackskomponenten. Foodbloggerin cookingCatrin verrät uns ihre Lieblingsrezepte für den Altweibersommer: ein fruchtiger Herbstsalat mit Birnen und Feta und eine leckere herbstliche Apfeltorte. Mit diesen und noch vielen...

Eines der schönsten Dinge am Herbst ist wohl der Kürbis. Ob ausgehölt und geschnitzt zu Halloween oder als Beilage oder Hauptmahlzeit auf dem Teller - Kürbis ist so vielseitig und wohl gerade deswegen so beliebt. Foodbloggerin cookingCatrin hat anlässlich der Herbstzeit die schönsten Rezepte mit Kürbis kreiert und gekocht, da ist für jeden etwas dabei, soll es nun vegetarisch sein wie ein einfaches One Pot Kürbis Reis Curryoder doch mit Fleisch - dann gibt's Hühnerkeulen mit Vogerlsalat und...

Der Herbst klopft schon an der Türe und somit ist es wieder Zeit für die Gemüseernte! Foodbloggerin cookingCatrin hat Rezepte mit frisch geerntetem Gemüse kreiert, die jedem gelingen und lecker schmecken. Da die Temperaturen aber trotz bevorstehendem Herbstbeginn noch so sommerlich sind, dürfen auch die Rezepte ruhig noch sommerlich sein. Zum Beispiel kann mit frischem Erntegemüse super ein Veggie-Gemüseburger oder eine mediterrane Gemüse Quiche kreiert werden! Alle Gemüserezepte gibt's online...