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Ein gesunder, blühender Leckerbissen
Beim Anblick der leuchtenden Blüten der Kapuzinerkresse ahnt man noch nicht deren Geschmack. Wer rechnet schon mit einer pfeffrigen Schärfe, kombiniert mit kräftigem Radieschenaroma. Kapuzinerkresseessig 10 Kapuzinerkresseblüten, 5 kleine Kapuzinerkresseblätter, 1 Prise Salz, 1l Apfelessig; Alles in eine bauchige Flasche füllen und für 3 Wochen an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann filtrieren und auf kleine Flaschen ziehen. Dieser Essig ist der ideale Begleiter bei einer im Frühjahr...