kernöl

Beim Steirischen Kürbiskernöl-Championat werden Jahr für Jahr die besten Kernölproduzentinnen und Kernölproduzenten des Landes ins Rampenlicht gestellt. Ein schweres Unterfangen für die Jury. MeinBezirk war Teil der Verkostungsrunde. STEIERMARK. Das Verkosten von Steirischem Kernöl ist eine schwierige Angelegenheit und Bedarf hoher Konzentration. Das können die Jurymitglieder bestätigen, die an der Verkostung der besten Steirischen Kürbiskernöle des Landes für die Kür des...

Dass die heruige Kürbisernte signifikant schlechter ausfallen wird, zeichnete sich schon im Frühjahr ab. MeinBezirk.at hat bei den heimischen Bauern nachgefragt, welche Auswirkungen das auf Preis und Verfügbarkeit des steirischen Kernöls haben wird. GRAZ/STEIERMARK. Mit viel Regen und kühlen Temperaturen ging der Frühling dieses Jahr nur sehr allmählich in den Sommer über – zur großen Sorgen und Schaden der meisten Kürbisbäuerinnen und -bauern. Nachdem der Kürbis für Gewöhnlich zwischen April...

Das neue Betriebsgebäude der Familie Imhof in St. Peter im Sulmtal wird ein spannender Erlebnisbereich. ST. PETER IM SULMTAL. Emmer, Einkorn, Urmais - diese jahrtausendealten Ursorten sind im Sinne einer bewussten Ernährung gefragter denn je. Diesen Trend hat Alexander Imhof erkannt: "Die Idee ist eigentlich aus einem Projekt der örtlichen Landjugend gewachsen, bei dem wir uns im Anbau alter Maissorten versucht haben. Schließlich ist Sterz in unserer Region früher oft am Speiseplan gestanden....

Am Dienstag, dem 13. Oktober 2020, wurde am Grazer Schloßberg das diesjährige Kürbiskernöl Championat veranstaltet, es ging im Schloßberg-Restaurant um den Titel „Kürbiskernöl-Champion 2020/2021“. 20 Finalisten aus allen Kernöl Regionen der Steiermark waren bei der Titelentscheidung mit dabei und stellten sich einer hochkarätigen Jury, die streng nach Geruch, Geschmack und Farbe bewertete. Unter diesen 20 Finalteilnehmern waren auch zwei Vertreter aus Graz-Umgebung mit dabei, Familie...

DEUTSCHLANDSBERG. Nach strengen Kriterien und mit neuer, kleinerer Jury kürte Gault & Millau wieder das beste Kürbiskernöl Österreichs. Zum 15. Mal wurden 20 ausgewählte Kernöle, die bei der Landesprämierung besonders gut abschnitten, ausgesucht und von den  Jurymitgliedern und Haubenköchen Konstantin Filippou, Paul Ivic und Max Stiegl blindverkostet. Die Kernöle wurden nach Farbe, Viskosität, Reintönigkeit, Frische und Röstnote beurteilt. Der Sieg ging an Familie Mayr aus Söchau. Gleich...

Der Bauernhof Zöbl liegt in der Südsteiermark, Marktgemeinde Wildon, produziert prämiertes steirisches Kürbiskernöl, Rapsöl und Kürbiskernprodukte. Regina und Anton Zöbl: „Mit unserem Kernöl konnten wir als bisher einziger Betrieb bereits zum zweiten Mal das Steirische Kürbiskernölchampionat gewinnen. Weiters freuen wir uns über den Sieg beim ,Bauernhof des Jahres 2020‘!“ #sostarkistdiesteiermark Kontakt: Zöbl Öl Am Dorfplatz 5, 8410 Weitendorf post@zoebl-oel.at www.zoebl-oel.at...

In der Kernothek der Steirerkraft sorgte vergangenen Freitag die Lange Nacht der Steirerkraft Weihnacht für eine tolle Einstimmung auf die Weihnachtszeit. Es gab wieder viele Aktionen wie gratis Erlebnistourführungen von der Geschichte des Kürbis bis zum fertigen Produkt, einen Vortrag "Das Spermidin-Wunder - Kürbiskerne knabbern statt fasten", minus 25% auf Artikel der Marke Steirerkraft, Kernölverkostung und vieles mehr. Für Begeisterung unter den vielen Besuchern sorgte der Chor der VS St....

Tradition, die schmeckt – das kann nur echtes Steirisches Kürbiskernöl. Seit 1854 wird das "schwarze Gold" vom Familienbetrieb Birnstingl in St. Bartholomä hochgelebt. Zum Jubiläum wurde aber nicht nur mit Ehrengästen gefeiert, auch die Fertigstellung einer weiteren Ausbaustufe stand im Fokus. Bezirk kann stolz sein Vor 165 Jahren, als Peter Birnstingl eine Getreidemühle baute, wurde auch das Kürbiskernöl "entdeckt". Dunkelgrüne, dickbäuchige Kürbiskerne, deren Qualität streng kontrolliert...

Wer schon einmal dabei war, wenn das "grüne Gold" begleitet von einem feinen nussigen Duft dickflüssig aus der Presse fließt, kommt immer wieder gerne, um sich das Schaupressen nicht entgehen zu lassen. In der Kernölpresse Resch in Leutschach darf man noch live dabei sein und die spannende Erzeugung des steirischen Kernöls verfolgen. Einfach hinkommen und anschauen lohnt sich für jeden! Das frisch gepresste Kernöl zu verkosten, ist auch ein besonderes Geschmackserlebnis, das man nicht so...

Über 100 Jahre Erfahrung zeichnen die Ölmühle Hartlieb in Heimschuh aus. Seit mehr als 100 Jahren gibt es die Ölmühle Hartlieb im Herzen von Heimschuh. Firmenchef Thomas Hartlieb und sein Team haben sich auf die Herstellung von feinstem steirischen Kernöl spezialisiert. Den Besuchern aus nah und fern wird die Möglichkeit geboten, an einer Führung durch die Ölmühle teilzunehmen und dabei hautnah mitzuerleben, wie ihr Kernöl entsteht. Breit gefächertes Angebot Die Ölmühle Hartlieb stellt jedoch...

"Die Top-Kürbiskernöle des Jahres 2018 sind gekürt. Bei der Landesprämierung erzielten die heimischen Produzenten das bisher beste Zeugnis. Außerdem gab es eine Rekordbeteiligung“, gratulierte Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein den Siegern. Darunter waren auch Seriensieger Friedrich Großschädl sowie Klara Hahn aus Kalsdorf, Stefan Schwinzerl aus Premstätten, die Esterer GmbH aus Feldkirchen und Johann Gruber aus Thal bei Graz. Gleich doppelt abgeräumt hat Mausser Most aus...

WOCHE-Serie GenussReich, Teil 16: Kürbiskernöl aus der Region. Für nur einen Liter Kürbiskernöl werden 35 Kürbisse benötigt. Das ist eine ganze Menge, wenn man die Größe eines Kürbisses bedenkt. Aber darauf kommt es nicht an, wie Robert und Barbara Hafellner vom Aumoarhof erklären, denn gepresst werden nur die Kerne. Bereits seit neun Jahren baut Familie Hafellner auf ihren Feldern in Proleb schalenlose Ölkürbisse an. Verkauft wird "Bobby's Kernöl" ab Hof, auf den Erdbeer- und Himbeerfeldern...

Schon mal im September/ Oktober im Landeanflug Richtung Graz geflogen? Wenn Du das das erste mal machst, siehst Du von oben zunächst undefinierbare, gelbe Linien auf den Feldern... wenn Du tief genug bist...aaaahhhhhhaaaa! Kürbisfelder! Warum in aller Welt braucht man sooooooo viele Kürbisse? Die Steiermark ist mit unserem Nachbarn Slowenien wohl eines der größten Anbaugebiete für Kürbisse. Nicht weil wir hier so wild Halloween feiern würden, nein, nein... DIESE Kürbisse, die man von oben...

Zutaten Kürbismousse (6 Portionen): 125 g Kürbis 1/2 TL Honig je 1/4 Vanillestange, Orange, Zitrone, Zimtstange 5 g Ingwer 1,5 Blatt Gelatine 1/2 EL Ingwersirup 5 ml Grand Marnier, 1/2 Zitrone 50 ml Crème fraîche 1,5 Eiweiß, 45 g Zucker 100 ml Sahne Mit diesem Rezept von Peter Schmuck von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg können Sie ein exquisites Dessert nachkochen. Aus Vanille, Zitronen- und Orangensaft und den Zesten, Ingwer und Honig eine Marinade herstellen. Kürbis (geschält, ohne...