kochen

Am Mittwoch, 18.11.2015, fand die erste "Kochwerkstatt der Kulturen" unter der Leitung von Frau Mag. Susanne Lindenthal (www.essenbelebt.at) statt. Nicht nur Liebe, sondern auch Völkerverständigung gehen durch den Magen. Auf jeden Fall in Baden bei der Inititative "Baden zeigt Herz". ÖsterreicherInnen und AsylwerberInnen haben gemeinsam in den Räumen der „Flotte Lotte Kochwerkstatt“ (www.flotte-lotte.at) den Kochlöffel geschwungen und die Ergebnisse habe sich nicht nur sehen, sondern auch...

BUCH TIPP: Sohyi Kim – „Kim kocht neu" Inspiration pur! Es gibt viele asiatische Köche und es gibt Kim. Asiatische Kochkunst auf hohem Niveau mit einer Prise europäischer Esskultur verfeinert. In Verbindung mit TCM und Weinvorschlägen beschert das Buch zeitgemäß gesunde Kochkunst. Das Geschmackserlebnis ist ob der raffinierten Rezepten garantiert. Wer seine Gäste verwöhnen will, braucht einen erlesenen Asia-Shop und Kreativität. Verlag Brandstätter, 192 Seiten, 14,99 € Weitere Buch-Tipps finden...

Kochen ist "in" - Teres Fürst fragte nach.

Über 8000 TOP - PRODUKTE wie z.B. Großküchentechnik, Gastro - Kochgeräte, Kühltechnik, professionelle Edelstahlmöbel (auch mit Sondermaßen), Kombidämpfer, italienisches Pizzaequipment, Gewerbespülmaschinen u.v.m.. gibt es bei Gastro Star in Baden. Die Gastro-Star Maxime lautet Qualität, Preise, Lieferlogistik und vor allem kompetente Beratung stets in Einklang zu bringen.Diese Faktoren wissen mittlerweile über 7000 Kunden in mehr als 20 Ländern zu schätzen. Vom Hersteller direkt zum Kunden ohne...

Mit Liebe zubereitet, umspielt mit vielen Aromen, mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, bietet "Esprit de Campagne"-Autorin 90 authentische, französische Klassiker, geeignet auch für Hobbyköche. Es ist eine Sammlung an kulinarischen Schätzen aus dem Burgund und Rezepten der Köchin, zudem ein Augenschmaus an dem Repertoire an Bildern. „bon appetit“. AT-Verlag, 224 Seiten, 41,10 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

KLAUSEN LEOPOLDSDORF (gast). Eine kuriose Geschichte spielt sich derzeit in Klausen-Leopoldsdorf ab. Wohlgemerkt - im 21. Jahrhundert. Schier minütlich blinkte vorige Woche der Bezirksblätter-Email-Eingangsordner. Die Absender sind Bewohner eines Atlas-Genossenschaftsbaues in Klausen-Leopoldsdorf Agsbach. Und was sie schreiben, sorgte bei den Redakteuren für Kopfschütteln. Stinkend außer Haus? Hier ein Auszug der Zitate: „Es ist egal, um welche Uhrzeit wir das Warmwasser aufdrehen – es wird...

Herzliche Einladung zur Verkostung verschiedener Bio-Köstlichkeiten im Atelier "Rahmen-Bilder-Spiegel" Suppen von dierezeption.at, Honige von Honigstadt, Olivenöle von Casa Caria, Punsch von Sonnentor (mit und ohne Alkohol), Süßes von "bookacook" Irene Weinfurter und vieles mehr. Der Abend ist kostenlos (freiwillige Spende erbeten) - Anmeldung für die Gästeliste unter winterfest@dierezeption.at Garantiert keine Weihnachtsmusik! Wann: 05.12.2013 18:00:00 Wo: "Rahmen-Bilder-Spiegel", Zimmermanng....

BADEN. Die weltweit verbreitete Idee, "Ein-Tages-Restaurants" zu eröffnen, hat nun auch Baden ereicht. Beim "Restaurant's Day" bekochen einen Tag lang Hobby-KöchInnen Freunde und Gäste. So geschehen am Samstag "at Sophie's Place" in der Grabengasse 30. Sophie Lesch hat für die sympathische Initiative ihr Atelier geöffnet, Elisabeth Schirk kredenzte Linsenaufstrich und Serviettenknödel, Hubert Wedl Wildragout, Elisabeth Schneider Kürbis-Karotten-Ingwer-Süppchen, Helga Straub Paradeiser-Tofu...

Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher über unkomplizierte Wildgerichte und geschmackliche Kindheitserinnerungen. Viele wagen sich nicht selbst an die Wild-Zubereitung in der eigenen Küche. Zu Recht? WAGNER-BACHER: "Mit dem Vorurteil vom komplizierten Wild möchte ich aufräumen. Ich weiß gar nicht, wo das herkommt. Meine Mutter hat immer schon mit Wild gekocht. Voraussetzung ist natürlich, dass man ein ordentlich geschossenes, das heißt stressfreies, Stück Wild bekommt. Ein Hirschkalb oder ein Reh sind...

Carmen Jeitler-Cincelli, ÖVP-Spitzenkandidatin kocht ihr Eierschwammerlrisotto. Für liebe Gäste gibt’s auch noch ein Rehfilet drauf. BADEN. Ich koche generell sehr gerne – am liebsten gemeinsam mit meinem Mann gleich ein paar Gänge für gute Freunde. Die Zeit dafür finden wir selten – ein Risotto geht sich zwischendrin aber super aus und auch unserem Nachwuchs schmeckt es. Einen Liter Suppe vorbereiten. Eine kleine Zwiebel hacken und in 4 EL Olivenöl gemeinsam mit 400 g geputzten, geschnittenen...

Fusilli in einer Honig-Chili-Sauce Fusilli in einer Honig-Chili-Sauce Das Rezept ist mir irgendwann einfach so eingefallen. Hatte wie so oft wenig Essbares im Kühlschrank und somit wurde ich halt erfinderisch. Ist aber ganz einfach, braucht wenige Zutaten und ist auch leicht abänderbar. Da es eher leicht ist, eignet es sich auch ideal für den Sommer! Wasser aufstellen. Olivenöl und Salz hinein. Warten bis es kocht, dann die Fusilli hineingeben und kochen lassen. Jungzwiebeln und Knoblauch klein...

Die Sommerküche hat ihre Tücken. Haubenkoch Heinz Hanner empfiehlt Kompromisse und auf den Kopf gestellte Menüabfolgen. ALLAND/MAYERLING. Wer kennt das nicht: Im Urlaub schmeckt das Essen um so viel besser als daheim. Aber jegliche Nachkoch-Versuche scheitern kläglich – und wenn es gelingt, ist die Zubereitung meist so mühsam, dass das geliebte Gericht nur selten den Weg ins eigene Kochrepertoire schafft. Drei-Haubenkoch Heinz Hanner, Hotel- und Restaurantbesitzer in Mayerling, weiß Abhilfe:...

Viel Interesse weckt auch diesmal wieder die Kochveranstaltung „Grenzenlos Kochen“ organisiert vom Arbeitskreis Integration. Über 50 Personen kochten oder halfen bei der Zubereitung der Speisen. Zum Verkosten gab es diesmal neben klassischen gerösteten Knödeln, vegetarischen Dinkelnockerl und Spargelquiche unter anderem afghanisches Mantu (gefüllte Teigtaschen), Marokkanische Fisch Tajine und kreolischen Hühnereintopf.

BAD VÖSLAU. Der Arbeitskreis Integration lädt ein zu "Grenzenlos Kochen - Grenzenlos Palavern" am Samstag, dem 25. Mai ab 14 Uhr im kreativen Lernzentrum Bad Vöslau, Raulestraße 8. "Beim gemeinsamen Kochen und Verkosten der Köstlichkeiten lernen wir so andere Kulturen, Lebensweisen oder unseren Nachbarn besser kennen und pflegen alte Freundschaften", sagen die VeranstalterInnen vom Arbeitskreis Integration. Bei Schönwetter wird im Schulgarten gegessen, bei Schlechtwetter drinnen. Wer nicht...

BAD VÖSLAU/GAINFARN. Sieben Pfadfinder zwischen 19 und 23 Jahren machten sich unlängst auf den Weg nach Wien, um dort einen Vormittag in der Caritas-Einrichtung "Die Gruft" zu verbringen und ca. 200 Obdachlose mit einem Mittagessen zu versorgen. Auf den Speiseplan standen faschierter Braten mit Erdäpfelpüree und Paradeissalat sowie frisches Obst und Mannerschnitten als Nachtisch. Die Zutaten wurden zur Gänze vom Waldviertler Lebensmittelgroßhandel Kienast/Eurogast zur Verfügung gestellt.

BADEN. Mit dem Kochkurs „Vielfältige Winterküche“ gelang der Badener Initiative Achtsamkeit ein großer Erfolg. An drei Abenden kochte Frau Ulli Garherr, die Köchin des Prokopp-Mittagstisches, wohlschmeckende, hochwertige Mahlzeiten zu den Themen „Suppen und Eintöpfe“ sowie „Traditionelle und exotische Winterküche“. Zusätzlich zur Ausrichtung „vegetarisch/vegan“ waren für die Wahl der Rezepte noch weitere Kriterien entscheidend: saisonal sinnvolle, möglichst regionale oder fair gehandelte...

Restl-Challenge im Casino Baden BADEN. Vergangenen Freitag luden das Casino Baden und die GVA (Gemeindeverband für Abfallwirtschaft) zur "Restl-Challenge" in den Badener Saal. Bei einem Live-Kochwettbewerb zeigten vier Kandidatinnen aus Niederösterreich, welche Köstlichkeiten sich aus "Restln", wie sie in unseren Kühlschränken zu finden sind, zaubern lassen. Kandidatinnen aus NÖ Isabella Kramer und Doris Bachler, Birgit Habenicht und Ingrid Stacher hatten in der Vorausscheidung mit der...

Heute möchte ich wieder ein Rezept aus dem Backbuch "Blechkuchen aus privater Backstube" mit Ihnen teilen. Die "falschen Punschschnitten" eignen sich nicht nur für jede Jahreszeit, sondern sind auch garantiert gästetauglich. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Vanille-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g Zucker 1/2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 3 Dotter 50 g glattes Mehl 1 KL Dr. Oetker Backpulver 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack Schoko-Biskuitmasse: 3 Eiklar 90 g...