Kochkulturmuseum

Beiträge zum Thema Kochkulturmuseum

Martina Parker beim Mittelalter-Kochworkshop
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Tag des Denkmals 23. September
Im Edelhof zu Forchtenstein

4. September TAG DES DENKMALS im Achazium Forchtenstein. Mittlerweile hat sich vielleicht herumgesprochen, dass das #Achazium, der ehemalige Edelhof der Grafen von Mattersdorf, eine wunderschöne, kürzlich toll restaurierte Rauchküche hat. Es ist ziemlich sicher sogar die einzige in Österreich die noch öffentlich in Betrieb genommen wird. Am Sonntag den 24.Sept. rühre ich dort einen mittelalterlichen Hypocras, den man auch kosten darf. Ich hab außerdem Oxymelen und andere Produkte aus der...

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Rauchkuchl-Eröffnung
" Mittelalterliches Kochen und Tafeln im Achazium Forchtenstein

„Ein kulinarischer Streifzug durch die Küchen des späten Mittelalters ist für die Wieder-Eröffnung der historischen Rauchkuchl im Achazium genau das richtige“, dachte sich Ernst Achaz, seines Zeichens Gastgeber im 700 Jahre alten Edelhof zu Forchtenstein. Der Hausherr hat die stille Zeit der Pandemie genutzt und ein Juwel seines Anwesens in freundschaftlichem Austausch mit Landeskonservator Peter Adam auf Hochglanz gebracht. Im Obergeschoß des Renaissancegebäudes wurde mit viel Geduld, Liebe...

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