Krapfenrezept

Beiträge zum Thema Krapfenrezept

Foodbloggerin und Seminarbäuerin Anna Ganglbauer aus Sierning gibt ihr Wissen in zahlreichen Kursen weiter. | Foto: Ganglbauer
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Faschingszeit Krapfenzeit
Krapfenvariationen traditionell und zeitgenössisch

Krapfen in allen Variationen sind das traditionelle Gebäck des Faschings. Gefüllt mit Marillenmarmelade, Vanille- oder Haselnusscreme versüßen sie uns seit Jahrhunderten die närrische Zeit vor der Fastenzeit. Traditionell sollten in Fett gebackene Köstlichkeiten und kalorienreiche Schlemmereien den Körper im Hinblick auf die 40-tägige Fastenzeit kräftigen, deren strenge Einhaltung im Mittelalter sogar unter Strafe stand. Bauernkrapfen neu gedacht „Neben den Faschingskrapfen sind auch die...

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Eva Zach aus Pertlstein krönte sich zur steirischen Krapfenkaiserin. | Foto: LK/Danner

Faschingskrapfen
Eva Zach ist die steirische Krapfenkaiserin

Die Fehringerin Eva Zach aus dem Ortsteil Pertlsein krönte sich bei der Landesprämierung der Landwirtschaftskammer zur Krapfenkaiserin. Der beste und schönste handgemachte Krapfen brachte der begnadeten, vielfach ausgezeichneten Brotbäuerin den Landessieg ein.  Weitere zehn Bäuerinnen durften sich über eine Goldauszeichnung freuen. Alle eingereichten Krapfen sind nicht nur handgemacht und aus regionalen Zutaten hergestellt, sondern vor allem auch nach einem Hausrezept zubereitet. "Das Geheimnis...

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Selbst gebackene Krapfen - ein wahrer Genuss! Davon sind Jasmin, Anna und Stefanie überzeugt.
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So gelingen Faschingskrapfen

Zur Faschingszeit gehören Krapfen. Das Gebäck richtig genießen will fast jeder, aber wie kommt man zu diesen Köstlichkeiten? Die Schüler/innen der LFS Althofen erfahren: wenn einige Grundsätze beachtet werden, sind Faschingskrapfen keine Hexerei. Wichtig sind ein gutes Rezept, eine warme Küche ohne Zugluft, vorgewärmte Zutaten und ganz feines Mehl.  "Krapfen sehen so kompliziert aus. Aber jetzt wo wir selber welche gebacken haben, werde ich sie zu Hause auch gleich probieren", ist Schülerin...

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  • St. Veit
  • lfs Althofen Gertrud Wastian

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