Kulinarium Steiermark

Die Woche und Kulinaruim Steiermark setzen die Kooperation fort und stellen in den nächsten Wochen wieder jene Betriebe vor, die mit dem Grünen Herz ausgezeichnet wurden. Diese Kulinarium Steiermark-Betriebe stehen für Regionalität und Qualität und absolute Frische.  STEIERMARK. „Wo Steiermark draufsteht, ist auch Steiermark drin“ – diesem Motto haben sich die mehr als 160 Kulinarium Steiermark-Betriebe verschrieben. Der Fokus der steirischen Gastro-Qualitätsoffensive liegt dabei klar auf der...

Die Steiermark ist ein weites Land der kulinarischen Genüsse: Deftiges, Raffiniertes, Besonderes – diese werden seit Jahresbeginn von den beiden Spitzenköchen Eveline Wild und Richard Rauch abwechselnd im Kulinarium Steiermark präsentiert. EHRENHAUSEN. Kürzlich machte das "Kulinarium Steiermark", diesmal mit Eveline Wild, Station in der Magnothek am Zieregg um mit Küchenchef Ali einen resch gebratenen Saibling aus der Region mit Pack Choi und Polenta zuzubereiten.  Die sympathische...

In den letzten Wochen wurden in der "Woche" und auf "MeinBezirk.at" in Kooperation mit dem Kulinarium Steiermark zahlreiche steirische Betriebe vorgestellt, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Und eines haben alle Betriebe gemeinsam: Ihr Herz schlägt für eine hohe Qualität gepaart mit einer hohen Verantwortung für Regionalität.  STEIERMARK. In der Steiermark spielen Kulinarik und Gastfreundschaft seit jeher eine wichtige Rolle. Der Apfel, das Kürbiskernöl oder der steirische Wein...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das SCHÖNIS Landhotel in Bad Mitterndorf.  STEIERMARK. Der herrliche Grimmingblick und eine besondere Speisekarte locken ins SCHÖNIS Landhotel in Bad Mitterndorf. Zahlreiche Köstlichkeiten vom Almo-Rind, die Grundlseeforelle, dampfende Suppen, karamellisierter Kaiserschmarrn oder das feine Käsefondue lassen Genießerherzen höher...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Dorfhotel Fasching in Fischbach. STEIERMARK. „Einfach, echt, gut … Wurzeln schmecken“: Unter diesem Motto wird in der Küche des Dorfhotel Fasching im oststeirischen Fischbach gekocht. Die Grundlagen dieser Philosophie hat Küchenchef David Fasching von seinem Vater Peter gelernt. Heute kocht David mit seiner Frau Elisabeth und dem...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Restaurant Schwaiger mit Appartements in Bad Mitterndorf. STEIERMARK. Jahrzehntelange Erfahrung, Kreativität und Liebe zum Kochen haben das Restaurant von Familie Schwaiger zu einem echten Geheimtipp im Ausseerland werden lassen. Hausherr und Küchenchef Alfred Schwaiger ist dabei unermüdlich auf der Suche nach den besten Produkten...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Alpengasthaus zum Gregorhansl in der Weststeiermark, das auf 725 Meter Seehöhe in einer herrlichen Panoramalage zwischen Deutschlandsberg und Bad Schwanberg liegt. STEIERMARK. Heike und Hans-Peter Engstler verwöhnen ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten: Frische Kräuter liefert der hauseigene Garten, saisonale Qualität kommt...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Landgut Riegerbauer in St. Johann. STEIERMARK. Die Geschichte des Landguts Riegerbauer begann vor mehr als 370 Jahren, als der Gasthof noch eine Backstube war. Heute schätzt man die steirischen Wurzeln, ist aber immer offen für Neues – das nennt man beim Riegerbauer „medistyran®“. Küche mit "Grünem Herz"Typisch steirische Gerichte...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal den GenussHirsch in Unterpurkla.  STEIERMARK. Fabian Palz sprüht vor Ideen und setzt seine kreativ-steirische Küchenlinie in dem schön renovierten Wirtshaus an der Vulkanland Route 66 um. Gekocht wird mit saisonalen und hochwertigen Produkten aus der Region. Küche mit "Grünem Herz"Wie der Name schon verrät, nimmt das Wild bei dem Koch...

Die Woche stellt im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Hotel Restaurant Brücklwirt in Niklasdorf.  STEIERMARK. Bereits in vierter Generation empfängt Familie Friedl ihre Gäste im Hotel Restaurant Brücklwirt in Niklasdorf. Das gesellige Restaurant ist ein beliebter Treffpunkt mit abwechslungsreicher Küche – vom Biogemüse bis zum gut sortierten Wein, alles ist im À-la-carte-Restaurant fein abgestimmt....

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Wirtshaus Steirerkeller in Großklein. STEIERMARK. Einen saisonalen Reigen über das Jahr ziehen Alois und Alexandra Kröll in ihrem Wirtshaus Steirerkeller in Großklein: Spargel, Schwammerl und eine Fülle an Beeren decken den Tisch im Frühling und Sommer, Wild, Kastanien, Martini und Junker jetzt im Herbst. Ganzjährig zu haben ist das...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Schloss Gabelhofen in Fohnsdorf. Im Schloss Gabelhofen spricht aber nicht nur das geschichtsträchtige Flair für sich – ideenreich und voller Aromen ist auch die Schlossküche. Hotel- und Tagesgäste genießen hier traditionelle österreichische Gerichte mit regionalen Zutaten. Küche mit "Grünem Herz"Beliebte Klassiker sind etwa das...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal die Knödl-Alm in Bad Mitterndorf. STEIERMARK. Hinsetzen und die Seele baumeln lassen: Das kann man bei Familie Pohn im Ausseerland. Frische Bergluft, üppiges Grün und jede Menge Herzlichkeit sind die Grundzutaten ihrer Knödl-Alm. Und dann sind da ja noch die Knödel – einer köstlicher als der andere. Vom urigen Bergknödl, über den...

Die Woche stellt im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Gasthaus Spary in Kammern im Liesingtal. STEIERMARK. Klaus und Sandra Schmid-Lobnik arbeiten seit vielen Jahren in Kammern im Liesingtal Hand in Hand. In ihrem Gasthaus Spary ergänzen sich so eine Küche von hohem handwerklichem Geschick mit vortrefflicher Weinberatung und liebevoll arrangierter Tischkultur. Damit möchte man einen bewussten Kontrast...

Die Woche und MeinBezirk.at stellten im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Hotel Restaurant Loy in Gröbming.  STEIERMARK. Herbstzeit ist Wildzeit. Das weiß man auch im Hotel Restaurant Loy in Gröbming, wo Familie Stiegler eine beliebte Anlaufstelle für heimische Wildspezialitäten ist. Vor allem jetzt im Oktober locken die Wildwochen: „Wir verwenden ausschließlich heimisches Wild vorwiegend aus eigener...

Die Woche stellt im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal den Hügellandhof in Vasoldsberg. STEIERMARK. Auf der malerischen Schemerlhöhe begrüßt Hans Windisch mit seinem Team sowohl treue Stammgäste als auch Reisende. Der charmante Gasthof mitten in der Natur lädt zur genussvollen Einkehr ein. „Die Eckpfeiler unserer Küche sind Rindfleischspezialitäten, Fisch- und Meeresfrüchte sowie unsere hausgemachte Pasta und...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal die Dreiwiesenhütte auf der Grebenzenalm  in St. Lambrecht.   Mitten in der Wald- und Seenregion Naturpark Zirbitzkogel-Grebenzen liegt die Dreiwiesenhütte auf 1.770 Metern Seehöhe. Die Aussicht von der urigen Hütte ist sagenhaft und lädt zu zahlreichen Ausflügen in der Region ein. Kulinarisch bietet man feines Hausgemachtes, das mit...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden: diesmal den Roanwirt im Mürztal. STEIERMARK. „Regionstypisch-steirisch und mit Blick auf Nachhaltigkeit“, so lautet die Devise der Küche von Familie Hölzl, die ihre Gäste im Herzen des Mürztals begrüßt. Wo könnte es schöner sein als hier, umgeben von einer malerischen Berglandschaft, in der man traditionelle Gerichte mit Komponenten aus der...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark jene Betriebe vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal den Stigenwirth in Krakau. STEIERMARK. Blumenwiesen, Bergseen und zahlreiche Wanderstrecken locken seit jeher in die steirische Krakau. Doch auch die fleißigsten Wanderer müssen irgendwo einkehren. Zum Glück betreibt Familie Stiller mit ihrem Hotel-Restaurant Stigenwirth einen echten kulinarischen Vorzeigebetrieb. Werner Stiller und...

Die Woche stellt im Zuge einer Kooperation mit Kulinarium Steiermark eine Auswahl an heimischen Betrieben vor, die mit dem Grünen Herz ausgezeichnet wurden. Diesmal den Hofwirt in Seckau. STEIERMARK. Wunderschön renoviert präsentiert sich der Hofwirt nahe dem Stift Seckau. Im historischen Gebäude von 1603 kehrte einst schon Erzherzog Johann ein – auch hat man sich hier ganz der steirischen Kulinarik verschrieben. Die Speisekarte liest sich wie ein Best-of der steirischen Wirtshausküche: wie...

Die Woche  und MeinBezirk.at stellen im Zuge einer Kooperation mit Kulinarium Steiermark eine Auswahl an heimischen Betrieben vor, die mit dem Grünen Herz ausgezeichnet wurden: diesmal das Wirtshaus Friedrich in Buch bei Hartberg. STEIERMARK. Kulinarisches Wissen und ganz viel Herzblut stecken in der Küche von Familie Friedrich. Viele Produkte stammen direkt aus der eigenen Landwirtschaft und werden gemäß der Slow-Food-Philosophie veredelt. Egal, ob Schweinsbraten aus dem Holzofen,...

Die Woche stellt im Zuge einer Kooperation mit Kulinarium Steiermark eine Auswahl an heimischen Betrieben vor, die mit dem Grünen Herz ausgezeichnet wurden: diesmal die Waldhäuslalm in Schladming-Dachstein. STEIERMARK. Seit jeher ist die Waldhäuslalm ein beliebtes Ausflugsziel für Familien und Wanderer. Der Familienbetrieb hält nämlich nicht nur Wirtshaus-Klassiker und Jausen bereit, sondern legt dabei viel Wert auf regionale und saisonale Produkte. So wird zum Beispiel das Lamm ausschließlich...

Die Woche stellt im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark eine Auswahl an heimischen Betrieben vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Gasthaus Ratscher Landhaus – Wein- & Genusshotel. STEIERMARK. Es gibt viele gute Gründe, im gemütlichen familiengeführten Landhaus von Familie Muster an der südsteirischen Weinstraße einzukehren. Da wäre zum einen das Weingartenrestaurant, in dem täglich ein Vier-Gänge-Menü aus besten regionalen Zutaten kredenzt wird. Dazu kommt...

Die Woche und MeinBezirk.at stellen im Zuge der Kooperation mit Kulinarium Steiermark eine Auswahl an heimischen Betrieben vor, die mit dem "Grünen Herz" ausgezeichnet wurden. Diesmal das Gasthaus zur Alten Press in Graz.  STEIERMARK. Mitten in Graz – unmittelbar hinter dem Hotel Wiesler – kehren Freunde der gepflegten Kulinarik im Gasthaus zur Alten Press von Dieter Skrobanek ein. Im urigen Wirtshaus, dessen Geschichte bis ins Jahr 1663 zurückreicht, werden fast vergessenen Spezialitäten wie...