landesberufsschule bad gleichenberg

Schüler zeigten beim Landesbewerb Kompetenz in Küche und Service. Die Schüler von vier Polytechnischen Schulen – Birkfeld, Gratkorn, Passail und Straden –kochten beim Landeswettbewerb für Ernährung, Küchenführung und Service Gäste und Jury ein: In der Landesberufsschule für Tourismus in Bad Gleichenberg bereiteten je zwei Köche Paprikaschaumsuppe mit Sesamstick, ein gefülltes Hühnerfilet mit Butterspätzle und Gemüse sowie Panna Cotta als Dessert zu. Dies gelang Martin Hacker und Alexander Karl...

Große Herausforderungen für Schüler der Landesberufsschule Bad Gleichenberg: Als ein Abschlussprojekt ihrer vierjährigen Ausbildung zum Gastronomiefachmann luden sie Eltern und die Chefleute ihrer Betriebe zum Genussabend, der ganz im Zeichen von Nachhaltigkeit stand. Regionale Produkte dominierten Küche und Service bis hin zur Tischdekoration. „LBS goes Vinzidorf“ lautete das zweite Projekt, bei dem die Schüler für die Bewohner des Grazer Vinzidorfes groß aufkochten. Festlich gedeckte Tische...

Canapés und Geflügel mit Gemüse im Wok bereiteten Schüler der vierten Klassen der Sporthauptschule Feldbach am Elternsprechtag zu – mit Hilfe von Lehrlingen der Landesberufsschule Bad Gleichenberg. „Regio Vitalis“, ein EU-gestütztes Projekt der Qualifzierungsagentur Oststeiermark, hat diese „Kulinarikaktion“ initiiert.

Die besten Kernöle wurden verkostet. 20 Finalisten ritterten um die ersten Plätze. „Diese 20 erstklassigen Produzenten mit dem Champion an der Spitze sind die Geschmacksbotschafter des ,Steirischen Kürbiskernöls g.g.A.’ und werden Kernöl weit über die Grenzen Österreichs bekannt machen“, so Landwirtschaftskammer-Präsident Gerhard Wlodkowski beim Kürbiskernöl-Championat in der Landesberufsschule für Tourismus in Bad Gleichenberg. Die Finalisten hatten bereits ein strenges Auswahlverfahren hinter...

Zutaten Kürbismousse (6 Portionen): 125 g Kürbis 1/2 TL Honig je 1/4 Vanillestange, Orange, Zitrone, Zimtstange 5 g Ingwer 1,5 Blatt Gelatine 1/2 EL Ingwersirup 5 ml Grand Marnier, 1/2 Zitrone 50 ml Crème fraîche 1,5 Eiweiß, 45 g Zucker 100 ml Sahne Mit diesem Rezept von Peter Schmuck von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg können Sie ein exquisites Dessert nachkochen. Aus Vanille, Zitronen- und Orangensaft und den Zesten, Ingwer und Honig eine Marinade herstellen. Kürbis (geschält, ohne...

Das Team des Poly Feldbach holte sich in Küche und Service das Ticket für den Bundesbewerb. In der Küche arbeiteten unter den wachsamen Augen von Hans-Peter Heck in der Landesberufsschule in Bad Gleichenberg fünf „Küchenteams“, während die jeweiligen „Serviceteams“, beobachtet von Fachlehrerin Astrid Fortmüller, für Tischgestaltung und Service beim Wertungsessen sorgten. Das gemeinsame Ziel: den Landeswettbewerb in Ernährung, Küchenführung, Service für Polytechnische Schulen (PTS) zu gewinnen....

Die Landesberufsschule für Tourismus in Bad Gleichenberg wird im nächsten Jahr Austragungsort für die Bierzapfstaatsmeisterschaften sein, die die Brauunion veranstaltet. Diese Ehre hat sie Isabella Hermann, angehende Gastronomiefachfrau im 2. Lehrjahr, zu verdanken. Die Berufsschülerin holte sich in Krems den Titel der „Bierzapfstaatsmeisterin“. Unterstützt wurde sie von Fachlehrerin Astrid Fortmüller. Als Preis darf sie bei einer Kreuzfahrt auf der „Aida“ auch hinter die Kulissen blicken....

Die Qualifizierungsagentur Oststeiermark bietet mit einer Ausbildung in Küche und Service einen Einstieg in den Tourismus. Im Tourismus werden gute Kräfte gebraucht. Jetzt haben Sie beste Chancen“, so Marianne Suppan, Leiterin des Arbeitsmarktservice Feldbach, zu den 17 Absolventen der bereits 8. Grundausbildung für Service und Küche. Diese demonstrierten beim Abschlussessen in der Landesberufsschule für Tourismus in Bad Gleichenberg ihr in vier Monaten erworbenes Können. Die im Auftrag des AMS...