Lehre in der Gastronomie

Beiträge zum Thema Lehre in der Gastronomie

Lehrlings-Redakteur Mario André hat seine Chefin, Julia Hanke von der Hofstub´n zum Interview gebeten. | Foto: kai

Interview
"Stehen einem sehr viele Türen offen"

Julia Hanke von der Stadlkirchner Hofstub´n erzählt über eine Lehre in der Gastronomie. Wie viele Lehrlinge sind in der Stadlkirchner Hofstub’n beschäftigt und welche Lehrberufe erlernen sie? Julia Hanke: Zurzeit haben wir zwei Lehrlinge in unserem Betrieb beschäftigt. Ein Lehrling ist in der Ausbildung zum Koch und unser zweiter Lehrling macht eine Doppellehre zum Gastronomiefachmann, das ist Koch und Kellner gemeinsam. Was muss man als Lehrling mitbringen? Meiner Meinung nach vor allem...

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Lehre in der Stadlkirchner Hofstubn: Julia Hanke mit Lehrling Mustafe Mohamed Adan und Markus Michitsch (v. li.). | Foto: kai

Stadlkirchner Hofstubn
Gastro bietet Chancen

In der Hofstubn in Stadlkirchen sind derzeit drei Lehrlinge beschäftigt. Die Lehrlingssuche ist nicht einfach. DIETACH. "Zwei lernen Koch. Ein Lehrling absolviert die Lehre Gastronomiefachmann, also Koch und Kellner kombiniert", erklärt Julia Hanke, die gemeinsam mit ihrer Mutter Hermine die Hofstubn in Stadlkirchen führt. Neue Lehrlinge zu finden gestaltet sich laut Hanke schwierig. "Einerseits ist es das am Wochenden und am Abend Arbeiten. Vielen ist es wichtig, da frei zu haben, um...

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