Lukas Restaurant

Lehrlingsredakteur Sebastian Wimmer berichtet über seine Lehre beim Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer.  SCHÄRDING. Die Lehre bei Lukas Kienbauer ist etwas ganz besonderes. Nicht nur, weil es sich um eine Lehre in der Haubengastronomie handelt, sondern auch weil Lehrlinge jedes Lehrjahr in einem anderen seiner drei Restaurants verbringen.  Lukas Steak Wie der Name schon verrät, handelt es sich hierbei um ein Steakhaus. Hier durfte ich mein erstes Lehrjahr verbringen. Ich lernte alles über...

Der Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer erweitert seine Kulinarikwelt um ein drittes Lokal – eine Bar mit japanisch inspirierten Spezialitäten. SCHÄRDING. Seit fünf Jahren mischt Kienbauer in der Schärdinger Gastroszene mit. Nach "Lukas Restaurant" und "Lukas Steak" eröffnet der 29-jährige 3-Haubenkoch mit „Lukas izakaya“ eine Cocktailbar mit japanischem Touch. Der Schärdinger nutzte den Lockdown nicht nur zur Installierung eines Online-Shops mit seinen gefragten Spezialitäten, sondern auch...

Acht Haubenköche, acht top Sommeliers, die Jurtschitschs und viele begeisterte Gäste hatten einen unvergleichlichen Abend. SCHÄRDING. Lukas Kienbauer, drei Haubenkoch aus Schärdig, lud zu seinem zweiten Kulinarik Event. Gemeinsam mit seinem Sommelier und Restaurantleiter Timo Weisheidinger stellte der Schärdinger Haubenkoch ein  Gourmetabend auf die Beine, den die Gäste nicht so schnell vergessen solten. An drei Stationen wurde gekocht, Weine verkostet und gefachsimpelt. Knapp 100 Gäste...

Fachkräftemangel trifft auch die Spitzengastronomie: Lukas Kienbauer setzt auf attraktivere Arbeitszeiten und mehr freie Tage. SCHÄRDING (ebd). Mit neuen Öffnungszeiten reagiert Schärdings Gastronom Lukas Kienbauer auf die zunehmend prekäre Personalsituation in der Branche: Seine beiden Schärdinger Lokale „Lukas Restaurant“ und „Lukas Steak“ sind ab 1. März jeweils von Mittwoch bis Samstag geöffnet. Dazu kommen an zwei Dienstagen pro Monat spezielle Themenabende für zwölf bis 20 Gäste, vom...

SCHÄRDING (juk). Neue Haubenehren für Lukas Kienbauer. Der Restaurantführer Gault Millau hat seine Hauben für 2020 verteilt. Lukas Restaurant gelang mit 16 Punkten die gleiche Wertung wie im Vorjahr. Da Gault Millau sein Bewertungssystem von vier auf fünf Hauben erweitert hat, sind Luka´s Leistungen jetzt drei Hauben wert. Damit zählt das Lokal in Schärding unter die sechs besten Restaurants Oberösterreichs. Vom Deutschen Großen Restaurant & Hotel Guide kam außerdem die Auszeichnung "Restaurant...

SCHÄRDING. Die Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE) ist eine Vereinigung talentierter Spitzenköche aus zwölf Ländern. Einmal im Jahr veranstalten sie ein Gastkochen der Spitzenklasse. Unter den Mitgliedsbetrieben wird ausgelost, welcher Top-Koch in welchem Restaurant kochen soll. Heuer wurden Lukas Kienbauer von Lukas' Restaurant in Schärding und Haubenkoch Richi Rauch ausgewählt. Rauch bekocht seine Gäste normalerweise beim Steira Wirt bei Lochau in Vorarlberg. Im Zuge des Roulette Tages von...

SCHÄRDING. Wann bekommt man schon die Gelegenheit, sich in Schärding von rund neun Spitzenköchen Gourmet-Essen vom Feinsten kredenzen zu lassen? Wohl nur, wenn Haubenkoch Lukas Kienbauer seine Finger im Spiel hat. Am Montag, 19. August 2019, veranstaltete er zusammen mit acht weiteren Spitzenköchen, neun Sommeliers und einem Weingut ein Kulinarik-Event, das es so in der Barockstadt noch nicht gegeben hat. Zwar zum stolzen Preis von knapp 200 Euro pro Person. Aber dafür bekam man für sein Geld...

Was koche ich bloß zu Weihnachten? Diese Frage stellen sich alle, die etwas ganz Besonderes zaubern sollen. BEZIRK (tazo). Der Heilige Abend steht schon vor der Tür und noch immer keine Idee für das Menü? Lukas Kienbauer, der Shootingstar der Schärdinger Gastroszene, verrät, wie auch zu Hause ein kreatives Menü gelingt: "Gute Planung ist die halbe Miete. Am besten, man kauft die Zutaten bereits zwei Tage vorher ein. Mit der Vorbereitung beginnt man am Tag vor dem Heiligen Abend. Dann steht...

SCHÄRDING / LINZ. Die Plus City feierte Geburtstag und lud zu einem VIP Showkochen mit Landeshauptmann Thomas Stelzer, Marcel Hirscher und Lukas Kienbauer. Gemeinsam mit Landeshauptmann Thomas Stelzer kochte der Schärdinger Haubenkoch Lukas Kienbauer ein Dreigängiges Gala Menü für zahlreiche Ehrengäste. Allen voran konnte sich Skistar Marcel Hirscher von den Kochkünsten des jungen Schärdinger Spitzenkoch überzeugen. „In meiner Praxiszeit bei den Obauers durfte ich schon mal für Marcel Hirscher...

Im neu erschienenen Falstaff wird Lukas Kienbauer erneut mit drei von vier Gabeln ausgezeichnet. Damit gehört er zu den zehn besten Restaurants des Landes. SCHÄRDING (ebd). Mit 92 Punkten (plus zwei) belegt das Restaurant Lukas Platz 8 der besten Restaurants in OÖ. Zum zweiten Mal bewertet der Restaurantkritiker Falstaff das Schärdinger Restaurant am Unteren Stadtplatz. Plus zwei Punkte (Vorjahr 90) und „Tendenz steigend“, so die erfolgreiche Endabrechnung. Bewertet wurden die Kategorien Essen,...

Wahnsinnserfolg für Timo Weisheidinger: Der Sommelier im Lukas Restaurant wurde bei einem deutschlandweiten Wettbewerb zum besten seiner Branche gekürt. SCHÄRDING. Mit seinen Kenntnissen über Weine ließ er alle hinter sich: Timo Weisheidinger, Sommelier im "Lukas Restaurant" in Schärding ist im Rahmen des „Sommelier-Cups 2016“ vom Deutschen Weininstitut (DWI) zum besten deutschen Sommelier gekürt worden. Zweiter wurde Maximilian Wilm vom Hamburger Gourmetrestaurant "Seven Seas", gefolgt von...