Molekularküche

Feiern Sie den Weltfrauentag im Restaurant "il Concerto" und zeigen Sie den besonderen Frauen in Ihrem Leben Ihre Wertschätzung! KLAGENFURT. Das Restaurant "il Concerto" bietet anlässlich des Weltfrauentags ein besonderes Angebot. Der Chefkoch hat für diesen Anlass etwas Einzigartiges kreiert. Das Restaurant präsentieren Ihnen ein exklusives 5-Gänge-Menü, welches am Freitag,  10. März, und Samstag, 11. März, ab 19:00 Uhr serviert wird. Die Spezialitäten werden Sous-Vide und molekular...

Kochen und lernen: Das Geschmackslabor der Uni Graz macht es möglich. Ein Erfahrungsbericht. Seit 2012 vermittelt die Uni Graz in ihren "Mitmachlaboren" naturwissenschaftliche Kenntnisse auf eine etwas andere Art: So werden im sogenannten "Geschmackslabor" Themen aus der Molekular- und Mikrobiologie sowie aus der Chemie und der Physik verständlich für Interessierte jeden Alters aufbereitet. Die WOCHE verschaffte sich, rechtzeitig zum offiziellen Beginn der Fastenzeit, einen persönlichen...

Küchenchef Christian Kornberger überraschte die Gäste mit einem Ausflug in die Molekularküche! Die Wirtsleute der Gastwirtschaft Tanzmühle in St. Peter im Sulmtal luden am 14. Februar zu einem ganz besonderen Valentinsdinner. Küchenchef Christian Kornberger entführte seine Gäste in die Welt der Molekularküche und überraschte sie mit heiß-kalten Kreationen, bei deren Zubereitung man live dabei sein konnte. Belohnt wurde er dafür mit einem riesen Applaus der begeisterten Gäste.

Der von Dr.Christina Morgenstern organisierte Abend unter dem Thema"Molekularküche" lockte einige Interessierte nach Seeboden. Spitzenkoch Hubert Wallner verwöhnte das Publikum mit Molekularen Köstlichkeiten wärend Prof.Dr.Thomas Vilgis die Theorie näher brachte. Einige werden jetzt sicher Ihre Küche in ein Labor verwandeln um Wodka-Kren-Kaviar oder Marillenbaisers im Stickstoff zu kochen, Alles in allem ein gelungener Abend mit der Lokalprominenz leider ohne Organisatorin die Ihr Fernbleiben...