regionaler Anbau

Beiträge zum Thema regionaler Anbau

Aufgebot für den "grünen Häuptling" unter den Salaten: Miele Store Manager Christian Gründl, Sieger Walter Hintner, Aiola im Schloss-Chefin, Landesrätin Simone Schmiedtbauer, Starköchin Johanna Maier, Vizepräsidentin Maria Pein, Grazer Krauthäuptel-Sprecher Markus Hillebrand (v.l.) | Foto: LK Steiermark/Danner
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Krauthäuptel-Biografie
Grüner Häuptling unter den Salaten ist seiner Zeit voraus

Der Grazer Krauthäuptel hat aufgrund der hohen Temperaturen heuer bereits einen Frühstart hingelegt. Warum er als regionales Superfood gilt und welches Rezept - sogar preisgekrönt - zur Nachahmung einlädt, liest du hier.  STEIERMARK. In Kombination mit Kernöl ist er der perfekte Steirer: Der Grazer Krauthäuptel steht nicht nur für Regionalität, sondern verkörpert auch den Inbegriff des genussreichen Superfoods. "Der Aristokrat unter den Salaten ist jeder Speisekarte würdig", unterstrich die...

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  • Andrea Sittinger
Gratz-Labugger und seine Chili-Pflanzen Foto: Christina Kipferling/"Woche"
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Das Schärfste aus der Umgebung

Sie tragen fantasievolle Namen wie "Jay's Peach Ghost Scorpion" oder "Bhut Jolokia Chocolate": Chilivariationen, die beim Verzehr ihren unglaublich feurig-scharfen Geschmack entfalten und Tränen in die Augen treiben. Die Pflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt, fühlt sich aber auch in unseren Breitengraden überaus wohl, wie Chili-Anbauer Markus Gratz-Labugger aus dem Hörgasgraben weiß. Mit Wärme zum Wachstum Mit dem Anbau von Chilis begann er vor einigen Jahren, „da sie bei...

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  • Christina Kipferling

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