Chili

Beiträge zum Thema Chili

Im Bild (v.li.): Sara Daoudi, Fatima Mushaid, Rene Dreer, Puya Bachari und Enes Zendeli analysieren für die neue HTL-Wels-Firma „Labspice“ die Schärfe von Chilischoten.

Schärfste Firma Österreichs
HTL Wels gründet eigene Firma

Aus der Chili-Aktion der BezirksRundschau ist eine Betriebsgründung hervorgegangen. WELS. Da es für fünf Schülerinnen und Schüler der Fachschule Chemie heuer erstmals nicht möglich war, Firmen zu finden, die Plätze für das obligatorische Betriebspraktikum anbieten, haben der Chemiker Harald Baumgartner und Abteilungsvorstand Markus Eibl kurzerhand beschlossen, eine eigene Firma zu gründen. Auf den Namen Labspice wurde diese neue GmbH von den Schülern getauft, deren Kernaufgabe es ist,...

  • Wels & Wels Land
  • Mario Born
Manuel Glatzl aus Thaur ist leidenschaftlicher Koch und Chilizüchter. Seine Unzufriedenheit über den gewerblichen Gewürzmischungen führte dazu, dass er jetzt ein Kleingewerbe hat.
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Gewürzmischungen aus Thaur
Chili aus dem Hinterhof

Manuel Glatzl aus Thaur geht seinen eigenen Gewürzeweg mit der Chili Manufaktur Tirol. THAUR. Manchmal führt Unzufriedenheit zu den besten Ideen. Wie beim Thaurer Manuel Glatztl. Er ist ein leidenschaftlicher Koch und seit Kinderbeinen in der Küche. "Schon der Oma habe ich immer über die Schulter geschaut", erzählt er beim BEZIRKSBLÄTTER-Besuch. Nur die Sache mit den Gewürzmischungen vermieste ihm immer wieder die Laune. "Es gab einfach nichts, was meinen Erwartungen entsprochen hat....

  • Tirol
  • Hall-Rum
  • Agnes Czingulszki (acz)
Die BezirksRundschau sucht gemeinsam mit der HTL Wels Oberösterreichs schärfsten Chili.
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Sei Scharfmacher
Chili: Wer hat den schärfsten im Land?

Die BezirksRundschau und die HTL Wels suchen gemeinsam mit den OÖ Gärtnern die schärfste Schote im Land. OÖ. Wir suchen den schärfsten Chili Oberösterreichs. Gemessen werden die eingesandten Proben von der HTL Wels: "Durch zahlreiche Versuche und eine Diplomarbeit konnte eine praxistaugliche Methode zur Schärfebestimmung, also zur Auswertung von Capsaicin, entwickelt werden", so Chemie-Professor Harald Baumgartner. Die Laborergebnisse werden in die Scoville-Skala umgerechnet. Die Schärfe...

  • Oberösterreich
  • Marlene Mülleder
HALLO DU....
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HUNDERASSE *PAPILLON*
Neugieriger *CHILI*

So eine liebe Begegnung hatte ich heute Nachmittag im Wald. Dieser so neugierige kleine, aufgeweckte Hund mit Namen Chili, wollte mich unbedingt kennen lernen. Herrchen hat mir dann erzählt, dass er eineinhalb Jahre alt und sehr verspielt ist und die Hunderasse "Papillon" heißt. Diese Hunderasse kannte ich vorher gar nicht und musste ich erst im Netz suchen. Falls ihr Interesse habt: Papillon

  • Vöcklabruck
  • Elisabeth Staudinger
David Aistleitner ist leidenschaftlicher Chili-Züchter.
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Wettbewerb
Auf der Suche nach den schärfsten Chilis

Wo gedeihen beste Scharfmacher? Ein Kommentar von Elisabeth Klein Früher galt er noch als exotisch, heute hat er nicht nur Einzug in die heimischen Küchen, sondern auch in viele oberösterreichische Gärten gehalten: der Chili. Es gibt ihn in verschiedenen Farben und Schärfegraden. Wie scharf eine Chilischote ist, misst man in Scoville. Die schärfste Sorte ist die sogenannte "Carolina Reaper" mit mehr als zwei Millionen Scoville. Zum zweiten Mal sucht die BezirksRundschau heuer gemeinsam mit...

  • Freistadt
  • Elisabeth Klein
Hobbygärtner aufgepasst – und mitmachen: Diesen Herbst wird wieder der schärfste Chili in der Region gesucht.
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Tipps von Experten
Schärfster Chili in Grieskirchen & Eferding wieder gesucht

BezirksRundschau und HTL Wels suchen den schärfsten Chili. Vorjahressieger geben wertvolle Tipps. BEZIRKE GRIESKIRCHEN, EFERDING. BEZIRKE (jmi). Diesen Herbst wird es heiß – dafür sorgen die Hobbygärtner aus den Bezirken Grieskirchen und Eferding. Mit der Aktion „Chili: Wer hat den schärfsten?“ suchen die BezirksRundschau und die HTL Wels den schärfsten Chili Oberösterreichs. Der Samareiner Albert Rathmayr will heuer abermals sein Glück bei der Chili-Aktion versuchen. Im vergangenen Jahr...

  • Grieskirchen & Eferding
  • Julia Mittermayr
Alexander Schwaiger will heuer mit einer "Carolina Reaper" beim BezirksRundschau-Chili-Wettbewerb antreten.
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Chili-Wettbewerb
Scharfe Schoten aus dem eigenen Garten

Die BezirksRundschau und die HTL in Wels suchen wieder den schärfsten Chili im Land URFAHR-UMGEBUNG (fog). Fritz Martl aus Altenberg war 2019 der Bezirkssieger des BezirksRundschau-Wettbewerbs "Sei Scharfmacher". Die von ihm eingeschickte Chili der Sorte "Carolina Reaper" hatte einen Schärfegrad von 13,3850: Das sind in der Maßeinheit Scoville 1.343.786, gemessen von der HTL in Wels. Er hatte damit einen 100-Euro-Gutschein von den OÖ Gärtnern gewonnen. In der landesweiten Wertung landete...

  • Urfahr-Umgebung
  • Gernot Fohler
Rot, knackig, teuflisch: Frische Chilis sehen zwar zum Anbeißen aus, werden aber lieber mit Vorsicht genossen.

Sei Scharfmacher
„Wenn es geht, schärfer als im letzten Jahr“

Sei Scharfmacher: Probe vom selbst angebauten Chili einsenden und analysieren lassen. LINZ-LAND (nikl). Den schärfsten Chili des Landes suchen die HTL Wels und die BezirksRundschau. Die eingesendeten Früchte des Nachtschattengewächses werden dabei wissenschaftlich analysiert. Die Besitzer der schärfsten Exemplare aus allen Bezirken erhalten von den OÖ Gärtnern Gutscheine im Wert von 100 Euro, der Landessieger zusätzlich zehn Messungen in den Labors der HTL Wels. Mit einem Schärfegrad von...

  • Linz-Land
  • Viktoria Hackl
Sei Scharfmacher: Die BezirksRundschau sucht diesen Herbst die Chilis der "schärfsten" Hobbygärtner.

Sei Scharfmacher
"Aktion scharf" in den heimischen Gärten

Die BezirksRundschau und die HTL Wels suchen gemeinsam den schärfsten Chili des Landes. WELS, WELS-LAND. Der Chili reiht sich unter die Pflanzengattung Paprika. Seine einzelnen Sorten unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und vor allem beim Schärfegrad. Die Vielfalt an Möglichkeiten zur Nutzung der Chilipflanze ist groß – als scharfes Gemüse zur Jause, Würze für die Tomatensauce, aber auch in der volkstümlichen Heilmedizin werden die Chilis eingesetzt. Landesgärtnermeister Hannes Hofmüller...

  • Wels & Wels Land
  • Matthias Staudinger
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Chilis
Scharfe Waffen im eigenen Garten

Jetzt testen lassen: Die BezirksRundschau sucht den schärfsten Chili Oberösterreichs. BEZIRK KIRCHDORF. Fast zwei Millionen Scoville und ein Schärfegrad von knapp 14: So scharf war der Carolina-Reaper-Chili, mit dem Thomas Leirich aus Natternbach im vergangenen Jahr die Wahl des schärfsten Chilis im Land gewann. Kirchdorfs Bezirkssieger wurde Manfred Engleder aus Kremsmünster, der ebenfalls einen "Carolina Reaper" mit einem Schärfegrad von 13,4 eingereicht hatte. Ermittelt werden diese...

  • Kirchdorf
  • Martina Weymayer
Bezirksgärtnermeister für Ried, Braunau und Schärding Günter Weber.

Scharfmacher OÖ
Welcher Chili im Bezirk Ried ist der Schärfste?

Wir sind auf der Suche nach Hobbygärtnern, die von ihren Chilis behaupten, dass sie die Schärfsten sind. OÖ, RIED (schi). Bereits zum zweiten Mal suchen die BezirksRundschau und die HTL Wels gemeinsam mit den OÖ Gärtnern die schärfste Schote im Land. Vergangenes Jahr holte sich Christina Gumpinger mit der Schote "Carolina Reaper" den Sieg im Bezirk Ried. Auch heuer baut die Mettmacherin die feurigen Früchtchen an. "Meine Familie und ich essen gerne scharf. Mich reizt es, die Pflanzen von der...

  • Ried
  • Lisa Nagl
20 Chili-Pflanzen wachsen derzeit in Josef Leitners Glashaus in St. Peter.
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Scharfmacher OÖ
Gesucht: Die schärfste Chili-Schote Rohrbachs

Chilis faszinieren Gärtner und Hobbyzüchter gleichermaßen. Wir haben mit zwei Züchtern über ihre Leidenschaft gesprochen. Auch heuer können Chili-Fans wieder bei der Aktion "Wer hat den Schärfsten?" mitmachen und ihre getrocknete Ernte testen lassen. Die BezirksRundschau und die HTL Wels küren die schärfsten Schoten des Bezirks und des Landes. BEZIRK ROHRBACH. "2015 habe ich sieben Pflanzen geschenkt bekommen, die sonst am Kompost gelandet wären. Besonders fasziniert war ich vom Habanero,...

  • Rohrbach
  • Nina Meißl
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Bezirk Perg
Welcher Chili stellt alle in den (Nacht)Schatten?

Sei Scharfmacher: Probe vom selbst angebauten Chili einsenden und analysieren lassen. BEZIRK PERG. Die BezirksRundschau und die HTL Wels suchen den schärfsten Chili des Landes. Die eingesendeten Früchte des Nachtschattengewächses werden wissenschaftlich analysiert. Die Besitzer der schärfsten Exemplare aus allen Bezirken erhalten von den oö. Gärtnern Gutscheine im Wert von 100 Euro, der Landessieger zusätzlich zehn Messungen in den Labors der HTL Wels. Auch Markus Mistlberger schickt heuer...

  • Perg
  • Helene Leonhardsberger
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Sei Scharfmacher
Chili: Wer hat den Schärfsten in der Region Enns?

Sei Scharfmacher: Probe vom selbst angebauten Chili einsenden und analysieren lassen. REGION ENNS. Die BezirksRundschau und die HTL Wels suchen den schärfsten Chili des Landes. Die eingesendeten Früchte des Nachtschattengewächses werden wissenschaftlich analysiert. Die Besitzer der schärfsten Exemplare aus allen Bezirken erhalten von den oö. Gärtnern Gutscheine im Wert von 100 Euro, der Landessieger zusätzlich zehn Messungen in den Labors der HTL Wels. Vorjahres-Sieger war aus Traun Mit...

  • Enns
  • Bezirksrundschau Enns
Herbert Baumann mit einer Zitronenchili Fatalii. Er zieht seine Pflanzen aus Samen auf seiner Terrasse und im Garten.
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Gesucht: Schärfste Chili im Bezirk

BezirksRundschau und HTL Wels testen Chilis der Oberösterreicher und küren die schärfste Schote. STEYR, STEYR-LAND. "Früher habe ich Kakteen gezüchtet. Vor zwei, drei Jahren bin ich dann zu den Chilis gekommen", erklärt Herbert Baumann. Der Steyrer kultiviert die Chilipflanzen alle aus Samen, teilweise in Töpfen auf seiner Terrasse. Einige werden auch im Garten in Beete gepflanzt. Aus den scharfen Früchten macht er verschiedenste Chilipasten, die sich bei seinen Freunden und der Familie...

  • Steyr & Steyr Land
  • Sandra Kaiser
Günther Weber, Bezirsgärtnermeister von Schärding, Ried und Braunau, freut sich auf den Chili-Bewerb, den HTL Wels, OÖ Gärtner und die BezirksRundschau miteinander ausrichten. Leser können ihre getrocknete Chili einsenden und auf Schärfe testen lassen – der schärfste gewinnt!
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Chili-Bewerb
Wer hat den schärfsten Chili im ganzen Land?

Die BezirksRundschau sucht nun den schärfsten Chili jedes Bezirks und ganz Oberösterreichs. BEZIRK SCHÄRDING (juk). Chilis anbauen liegt gerade voll im Trend. In Kooperation mit der HTL Wels und den oberösterreichischen Gärtnern ruft die BezirksRundschau dazu auf, Chili-Schoten einzusenden und auf ihren Schärfegrad testen zu lassen. Bereits bei der Premiere im Vorjahr wurden über 500 Einsendungen aus ganz Oberösterreich im Labor in Wels ausgewertet. Für die "Schärfsten" jedes Bezirkes gab´s...

  • Schärding
  • Judith Kunde
Daniela Putz aus Bad Ischl züchtet Chilis.
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Chilifee aus Bad Ischl
Die scharfe Waffe aus dem Hobby-Garten

Chilis faszinieren nicht nur Gärtner, auch Hobby-Chilizüchter und die Schüler der HTL Wels. SALZKAMMERGUT. Daniela Putz aus Bad Ischl ist leidenschaftliche Hobbygärtnerin. „Mein Mann liebt scharfe Chilis. Am besten wachsen die Pflanzen bei uns an der Hauswand unter einem Glasdach. Da sind sie gut geschützt. Wir haben etwa vier bis fünf verschiedene Chilisorten bei uns zu Hause. Bei einigen Pflanzen haben wir die Samen bereits im Jänner gesetzt. Andere wiederum haben wir uns beim Gärtner...

  • Salzkammergut
  • Kerstin Müller
Hobbyzüchter Franz Neuhuber aus Tiefgraben verrät: "Ich esse die Chilis täglich, zu beinahe allem, außer Mehlspeisen."
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Scharfmacher
Chili-Zucht: Der Kick der Schärfe motiviert

Die Bezirksrundschau sucht wieder den schärfsten Chili und lädt Züchter zum Wettbewerb ein. BEZIRK (csw). Mit einem Schärfegrad von 13,6141 (1.602.147 Scoville) war der "Bhut Jolokia" von Franz Neuhuber aus Tiefgraben im Vorjahr der schärfste Chili im Bezirk Vöcklabruck. Oberösterreichweit landete er damit auf Platz fünf. Heuer will der Hobbyzüchter, der beruflich die Forensische Molekularbiologie an der Universität Salzburg leitet, mit der gleichen Sorte wieder mitmachen. "Mit Bhut Jolokia...

  • Vöcklabruck
  • Christine Steiner-Watzinger
"Chili-Anfängern" empfiehlt Bezirksgärtnermeister Günter Weber "Cherry-Kirschpaprika", Geübteren Jalapenos.

Chili: Wer hat den Schärfsten?
Feuerige Einheizer aus dem Garten: Chilis

Auch dieses Jahr machen wir uns gemeinsam mit der HTL Wels auf die Suche nach den schärfsten Chilis. Mitmachen lohnt sich. Günter Weber, Bezirksgärtnermeister und der Braunauer Bezirkssieger vom Vorjahr, Christoph Wimmer, wissen worauf es beim Chili züchten ankommt. BEZIRK (kat). "Die Zahl der Chili-Fans steigt an. Gerade dieses Jahr, wo viele Leute zu Hause geblieben sind, wurde was Neues ausprobiert. Dazu zählt in erster Linie der Chili in jeder Schärfe", weiß Bezirksgärtnermeister Günter...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher
Seit zwei Jahren betreibt Christian Franz Klary den Chili Fraunz-Flagship Store am Hohen Platz in Wolfsberg.

Pro Mente Wolfsberg
Besuch bei Chili Fraunz

Im Juli waren neun Klienten des Tageszentrums der Pro Mente GmbH in Wolfsberg bei Chili Fraunz zu Gast.  WOLFSBERG. Vor Kurzem lud Chili Fraunz zur Verkostung am Scharfen Eck: Dieser Einladung folgte Anna Maier, Klinische- und Gesundheitspsychologin und Leiterin des Sozialpsychiatrischen Tageszentrums der Pro Mente Kärnten GmbH in Wolfsberg, mit insgesamt neun Klienten. Der Besuch war für die Gruppe eine willkommene Abwechslung.  Verkostung Chili Fraunz stellt all seine Produkte selbst...

  • Kärnten
  • Wolfsberg
  • Simone Koller
Peter Paffrath bei seiner neuen Ackerfläche in Mollersdorf.
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Peter's Land
Heimisches Gemüse aus Mollersdorf

Peter Paffrath baut gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin schmackhaftes Gemüse im Waldviertel und seit Anfang des Jahres in Mollersdorf, Bezirk Tulln, an. Daraus entstehen 100 Prozent handgemachte und heimische Produkte. „Ich bin davon überzeugt, dass man es im Essen schmeckt, wenn hochwertige und gesunde Zutaten verwendet werden. Daher produzieren wir auf Peter’s Land in ehrlicher Kreislaufwirtschaft die besten Lebensmittel, aus denen wir die schmackhaftesten Soßen, Suppen und Ketchups...

  • Tulln
  • Katharina Gollner
vegetarisches Chili sin Carne mit roten Linsen

Klassiker, schnelle Küche für die ganze Familie
Chili sin Carne mit Wraps

Chili con Carne, ein beliebtes Familiengericht. Auch von mir gibt es eine Rezept für diesen würzigen Eintopf aus Mexiko, jedoch in einer etwas abgewandelten Version. Anstelle von Faschiertem kommen bei mir rote Linsen in das Chili. Linsen liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und jede Menge Ballaststoffe - beides wichtige Nährstoffe für unseren Körper. Dazu gibt es noch ein Rezept für schnelle Vollkornwraps die als Beilage oder zum Füllen geeignet sind.  Zutaten (4 Portionen) 1...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber
In den oberösterreichischen Gärtnereien ist bereits Chilizeit.
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Es ist Chilizeit
Den Schärfsten pflanzen

Die Garten- und Grillsaison hat bereits begonnen. Was nun auf keinen Fall fehlen darf, sind Chilis. Die beliebten Pflanzen gibt es ab sofort in den regionalen Gärtnereien. OÖ. Der Chiliboom ist ungebrochen. Jetzt ist bereits die richtige Jahreszeit um sich diese Pflanzen in den eigenen Garten oder auf den Balkon zu holen. Die Gärtnereien bieten vor Ort ein umfangreiches Angebot an. Was brauchen Chilis?"Chili gehören in die Familie der Nachtschattengewächse und sind somit auch mit den...

  • Oberösterreich
  • Marlene Mülleder
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Der preisgekrönte Meisterkoch Zhao Chong Wu.
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Gastrodöbling
Chilidorf: Das Lokal für alle Asia-Liebhaber

Das Restaurant in der Döblinger Hauptstraße 59 ist bereits eine fixe Gastro-Größe in Döbling geworden. Das Chilidorf bereichert die kulinarische Szene im 19. Bezirk mit seiner speziellen asiatischen Küche. Gepunktet wird bei den Gästen mit Wan Tan, Chao Shu – das sind mit Huhn gefüllte Teigtaschen – oder mit Salat aus Lotuswurzeln und frittiertem Chiliöl. Weitere Highlights sind unter anderem eine mit Tee geräucherte Ente und der Heilbutt aus der Gusseisenpfanne. Samt fermentiertem...

  • Wien
  • Döbling
  • bz-Wiener Bezirkszeitung: Unternehmen im Blickpunkt

Anstehende Veranstaltungen zum Thema

  • 27. November 2020 um 20:00
  • ABC - Anton Bruckner Centrum
  • Ansfelden

Chili: Impro Weihnachtsspecial

Chili: Impro Weihnachtsspecial, Tickets 8,00 - 14,00 unter antonbrucknercentrum.at

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