Salzburger Nockerl

Beiträge zum Thema Salzburger Nockerl

unübersehbar prangt über der Stadt die Hohenfestung Salburg | Foto: I.Wozonig
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Salzburg - Stadt
Städteurlaub - Kurzurlaub in der Stadt Salzburg

da mein Partner und ich Grund zum Feiern hatten, schenkten wir uns ein paar Tage in der Stadt Salzburg... Wir logierten in einem netten Hotel, ließen uns verwöhnen, und unternahmen viel in der geschichtsträchtigen Stadt mit den herrlichen Sehenswürdigkeiten. Mit der ,,SalburgCard" ist man sehr flexibel und bekommt verschiedene Vergünstigungen. Die Festung Hohensalzburg haben wir zu Fuß erwandert, die Festungsbahn wurde gerade gewartet. Schon beim Aufstieg genießt man immer wieder die Ausblicke...

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Ein Hauch Zucker obendrauf – und dann genießen: Josef Karas vom Café Mozart mit seinen Salzburger Nockerln.
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Salzburger Nockerl: Unsere Stadtberge als Dessert

Küchenchef Josef Karas aus dem Café Mozart verrät, wie die berühmten Salzburger Nockerl gelingen. Sie gehören zu Salzburg wie Mozart und Sound of Music: die Salzburger Nockerl. Das Stadtblatt hat Küchenchef Josef Karas im Café Mozart in der Getreidegasse bei der Zubereitung der Spezialität über die Schulter geschaut. Dort gehen in der Hochsaison bis zu 100 Salzburger Nockerl-Portionen (die immer für zwei Personen sind) über den Tisch. Gefühl und Übung Für ihn ist die Zubereitung ein...

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  • Stefanie Schenker

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