Salzburger Nockerl

Beiträge zum Thema Salzburger Nockerl

Leute

Freude bereiten ist heute angesagt
Der Sonntag wird süß

Den Sonntag werden wir uns heute versüßen mit was ganz besonderem. Da ich ein "Schleckermaul" am Tisch sitzen habe wird es kein Problem sein diesen zum Jubeln zu bringen. Dann los mit der Überraschung, die geht gar nicht so schwer: Salzburger Nockerl 5 Eiklar, 3 Dotter, 3 Esslöffel Staubzucker, 1 Esslöffel Mehl, 6 dag Margarine, 1 P. Vanillezucker und 3 Esslöffel Milch Zubereitung: Sehr steifen Schnee schlagen, zum Schluss nach und nach den Zucker sehr gut einschlagen (4-5...

  • 18.08.19
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Lokales
Perfekte Salzburger Nockerl für den Money Maker - gebacken und serviert von Claudia Bandion-Ortner und ihrer Nachbarin Karin Baumgarth...
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"Justitia" serviert Salzburger Nockerl
TV-Liebling schlemmt Süßes vor Gericht

PURKERSDORF. Alle Jahre wieder folgt 'Money Maker' Alexander Rüdiger den Salzburger Nockerln-Festspielen von Strafrichterin Claudia Bandion-Ortner und kann sich dort über sein Lieblingsgericht freuen. „Süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss“, so beurteilt ORF TV-Liebling Rüdiger den Dessertklassiker aus der Küche der ehemaligen Justizministerin Claudia Bandion-Ortner. Ex-Ministerin serviert Leibspeise Jedes Jahr wird von "Justitia" ein besonderes Ereignis zum Anlass genommen, um für den...

  • 12.08.19
Leute
Schätzen das Flair in Salzburg:  Peter Lohmeyer und Gregor Bloéb mit Veronika Kirchmair vorm St. Peter Stiftskulinarium
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Festspiele
"Tod" kam für Salzburger Nockerl

"Jedermann"-Schauspieler dinierten im  St. Peter Stiftskulinarium.  SALZBURG (red). Die „Jedermann“-Schauspieler Peter Lohmeyer und Gregor Bloéb statteten dem St. Peter Stiftskulinarium auch heuer wieder einen Besuch ab. Gastgeberin Veronika Kirchmair freute sich und ließ es sich nicht nehmen, die Künstler persönlich zu begrüßen. „Es ist schon eine hohe Auszeichnung, wenn die Künstler gerne zu uns ins Stiftskulinarium kommen und sich bei uns wohl fühlen“, so Kirchmair. Was der "Tod" beim...

  • 08.08.19
Leute
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Fotoausstellung
Berufsfotografen präsentieren Menschenbilder

Gratis-Workshops im Zuge der Fotoausstellung der Berufsfotografen werden bis 7. August geboten. SEEKIRCHEN (schw). "Die Fotokünstler suchen sich die schönsten Orte aus. Das ist für uns in Seekirchen ein Kompliment", freute sich Bürgermeister Konrad Pieringer, der die Fotoausstellung "Menschenbilder 2019" im Strandbad Seekirchen eröffnete. "Ein Bild sagt mehr als tausend Worte", so der Stadtchef weiter. Präsentiert werden knapp 30 großformatige Werke heimischer Berufsfotografen, die in ihren...

  • 29.07.19
Lokales
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Der Money Maker in den Fängen von Justitia

Strafrichterin Claudia Bandion-Ortner ist nicht nur eine erfahrene Urteilssprecherin, sondern auch in der süßen Küche bestens zu Hause. Kürzlich erst verwöhnte die ehemalige Justizministerien Alexander Rüdiger, Österreichs Glücksbringer und Extrem-Marathonläufer, mit seiner Lieblingsspeise "Salzburger Nockerln".   Sozusagen als Trostpflaster, weil er ja in dieser TV-Saison wegen seiner Venenproblemen bereits drei Mal operiert werden musste. Auch wenn der beliebte Showmaster es sich bei...

  • 22.07.18
Lokales
Auf das Endresultat sind wir sehr stolz: Spitzenkoch Richard Brunnauer zeigt unsere ersten Salzburger Nockerl.
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Eine flaumig-zarte Gaumenfreude

SALZBURG (lg). Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl, süß wie die Liebe und zart wie ein Kuss. Salzburger Nockerl, Salzburger Nockerl sind wie ein himmlischer Gruß - wer kennt sie nicht, die ohrwurmverdächtige Hymne von Peter Alexander aus dem Film "Saison in Salzburg" auf die berühmte Mehlspeise. Doch Hand aufs Herz: wer hat sich schon selbst an die Zubereitung dieser Süßspeise gewagt? Das Stadtblatt hat dem Spitzenkoch Richard Brunnauer vom Restaurant Brunnauer in der Fürstenallee über die...

  • 22.08.17
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Leute
Übergabe des Dossiers zur Anerkennung der Großglocknerhochalpenstraße als Welterbe in der österreichischen Botschaft in Paris
Foto: Franz Neumayr     18.1.2017
v.l. Christian Kresse, Johanens Hörl, Leo Bauernberger und Christian Wörister
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Salzburger Nockerln für die Unesco

SALZBURG. Nebst dem 600 seitigen Bewerbungsdokument hatte die gut 40 Personen starke Delegation, die der UNESCO die Großglocknerhochalpenstraße als Welterbe schmackhaft machen soll, auch süße Grüße an Bord. Mit einer Riesenportion Kaiserschmarrn, Salzburger Nockerln und Kärntner Kasnudl sorgte man bei der offizellen Übergabe des Bewerbungsdokumentes in der österreichischen Botschaft in Paris mit Sicherheit für einen nachhaltigen Eindruck. Eineinhalb Jahre wird nun seitens der UNESCO geprüft, ob...

  • 23.01.17
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Pointierte Mundarttexte aus dem Leben

THALGAU (schw). Auf Einladung von Obfrau Anneliese Grubinger las Mundartdichterin Pauline Holztrattner in der Hundsmarktmühle in Thalgau pointierte Mundarttexte über Kinder, Bauern, Tod und Teufel, darunter den "Hausfrauen-Rap" und ihr wichtigstes Gedicht "Es geht ma guat". Musikalisch begleitet wurde die Autorin,die sich ihren Feinschliff beim bekannten Mundart-Poeten Max Faistauer holte, von den Salzburger Nockerl Hubert und Evelyn Brunauer sowie Alois Berer. Künftig will sich Holztrattner...

  • 16.01.17
Freizeit
Zum Jubiläumsjahr 2016 ist das Buch "Köstlichkeiten aus der Salzburger Küche" erschienen. Es kann kostenlos unter www.salzburg2016.at heruntergeladen oder telefonisch unter 0662/8042-2471 bestellt werden.

Typische Salzburger Rezepte wiederentdecken

Zum Jubiläumsjahr Salzburg 2016 wurde "So kocht Salzburg" neu aufgelegt "Mit der Neuauflage des Rezeptbüchleins unter dem Titel 'So kocht Salzburg' wollen wir dazu anregen, bodenständige Küche wiederzuentdecken und verstärkt anzubieten, und gleichzeitig unseren Gästen zeigen, was die regionale Salzburger Küche ausmacht", sagt Albert Ebner, der Obmann der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft. Unter den beschriebenen Gerichten: Gamssuppe mit Pilzknöderl, Alt-Salzburger Hochzeitssuppe,...

  • 25.08.16
Freizeit
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Buchtipp der Woche: Genussgrillen

Steak und Gemüse kann jeder. Aber wussten Sie, dass man am Griller auch Salzburger Nockerl, Kartoffelgratin und Kürbis-Soufflé zubereiten kann? In seinem Grill-Kochbuch vereint Koch und Hotelier Helmut Hochfilzer die ausgefallensten Rezepte, mit denen Sie selbst routinierte Grillmeister überraschen können. Erweitern Sie Ihr Repertoire und grillen Sie sich durch alle Jahreszeiten! Mehr

  • 26.02.16
Freizeit
Ein Hauch Zucker obendrauf – und dann genießen: Josef Karas vom Café Mozart mit seinen Salzburger Nockerln.
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Salzburger Nockerl: Unsere Stadtberge als Dessert

Küchenchef Josef Karas aus dem Café Mozart verrät, wie die berühmten Salzburger Nockerl gelingen. Sie gehören zu Salzburg wie Mozart und Sound of Music: die Salzburger Nockerl. Das Stadtblatt hat Küchenchef Josef Karas im Café Mozart in der Getreidegasse bei der Zubereitung der Spezialität über die Schulter geschaut. Dort gehen in der Hochsaison bis zu 100 Salzburger Nockerl-Portionen (die immer für zwei Personen sind) über den Tisch. Gefühl und Übung Für ihn ist die Zubereitung ein...

  • 21.04.15
Lokales

Salzburger Nockerl in Hafnerberg

HAFNERBERG. Die Dorfgemeinschaft Hafnerberg-Nöstach spielt wieder Theater. Im Arkadenhof der Barockkirche am Hafnerberg wird heuer von 7. - 9. und 14. - 16. August die Operette "Salzburger Nockerl" oder "Saison in Salzburg" aufgeführt. Fast jeder kann die vielen Evergreens mitsingen. „Salzburger Nockerl“, „Wenn der Toni mit der Vroni“, „Und die Musik spielt dazu“. Die Operette wurde auch mit Peter Alexander verfilmt, diesmal aber ist Buchhändler und Verlagsleiter Robert Ivancich in der...

  • 02.07.14
Lokales
David Auer (links) aus Leogang posierte hier gemeinsam mit seinen Teamkollegen für das Siegerfoto.

Ein Pinzgauer als "Salzburger Nockerl"

David Auer gehört zum Siegerteam des Euopa-Quiz 2012 - und das ohne spezielle Vorbereitung! LEOGANG/SALZBURG (cn/lg) . Insgesamt 400 Schüler aus dem ganzen Bundesland nahmen kürzlich beim „Europa-Quiz - Quiz politische Bildung“ in Salzburg teil. Es galt, Fragen rund um die Bereiche Wirtschaft, Gesellschaft, Politik, Kultur und Sport zu beantworten. "Einen Vortest gemacht" Als Sieger ging das Team „Salzburger Nockerl“ hervor, dem auch David Auer aus Leogang angehörte. Das Bezirksblatt bat...

  • 24.03.12
Lokales
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Salzburger Nockerl im Stadtblatt-Test:Süß wie die Liebe, zart wie ein Kuss?

Zehn Eiklar, sechs Esslöffel Zucker, sechs Dotter und sechs Esslöffel Mehl: Salzburger Nockerl gelten als die Königsdisziplin der regionalen Küche. Das Stadtblatt kostete sich durch die Süßspeisen der Touristenlokale. SALZBURG. Optisch sollen die drei Nocken, die üblicherweise für zwei Personen serviert werden, an die Salzburger Stadtberge, den Rain-, Kapuziner- und Gaisberg, erinnern. In der Operette „Saison in Salzburg“ von Fred Raymond werden sie als „süß wie die Liebe und zart wie ein...

  • 28.07.10
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