Schwarzwurzel

Beiträge zum Thema Schwarzwurzel

Jakob Leitner (rechts), Geschäftsführer der Spar-Zentrale Marchtrenk, und Produzent Christian Stadler, Geschäftsführer von Morgentau Biogemüse, freuen sich über die Aufnahme der Bioschwarzwurzel in das Spar Natur*pur-Sortiment.
 | Foto: Spar

Powergemüse aus Hofkirchen
Morgentau liefert Bio-Schwarzwurzel an Spar

Mit der Schwarzwurzel, einem gesunden heimischen Wintergemüse, soll das Biosortiment in Oberösterreichs Sparmärkten nun noch vielseitiger werden. Geliefert wird der „Winterspargel“, wie er auch genannt wird, von Christian Stadler von Morgentau. HOFKIRCHEN. Seit 30 Jahren bezieht Spar Gemüse aus biologischem Anbau von Stadler und seinem Morgentau Biogemüsebetrieb in Hofkirchen. „Als ich 1993 mit Morgentau Biogemüse startete, waren Bioprodukte noch absolute Nischenprodukte. Damals haben wir mit...

  • Enns
  • Michael Losbichler
Der Brücklwirt wünscht gutes Gelingen! | Foto: J. Blematl

Rezept gegen Frühjahrsmüdigkeit

Kräftige Schwarzwurzelsuppe mit weißer Schokolade. Zutaten: (für 4 Portionen) 300 g Schwarzwurzeln 2 Zwiebel 1/3 Lauch, nur der weiße Teil 2 EL Öl 750 ml Rind- oder Gemüsesuppe 250 ml Schlagobers 1 Prise Salz 2 Lorbeerblätter 2 EL geriebene weiße Schokolade Zubereitung: Schwarzwurzeln waschen und schälen und gemeinsam mit dem gewaschenen Lauch kleinschneiden. Öl in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel, Schwarzwurzeln und Lauch andünsten. Mit der Suppe ablöschen und Lorbeerblätter hinzugeben....

  • Stmk
  • Leoben
  • Marie-Katrin Baumgartner
Der lange in Vergessenheit geratene Grünkohl erobert wieder die Küchen. | Foto: Alexander Haiden

Auch im Winter ist Gemüse-Erntezeit

Winterkohlgemüse in seinen vielfältigen Formen wird durch den Frost erst so richtig schmackhaft und spendet wertvolle Vitamine. REGION. (pa) Die Ernte geht weiter! Frostfeste Gemüsearten und Salate schenken frisches Grün auch im Winter. Alle Gemüsearten, die den Winter über draußen auf den Beeten verbleiben, können mit Reisig, Laub oder einem Vlies geschützt werden. Vogerlsalat und mehr Wer im Spätsommer noch Vogerlsalat ausgesät hat, kann nun den frischen Salat im Laufe des Winters ernten....

  • Purkersdorf
  • Brigitte Huber

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