Scones

Beiträge zum Thema Scones

Die Landstraßerin Kerstin Renner beschreibt in ihrem Buch "Jetzt hamma den Kaffee!" ihre Zeit als Kaffeehausbesitzerin. Wichtigste Zutat: Ihr ansteckendes Lachen. | Foto: Renner
Aktion 3

Jetzt hamma den Kaffee!
Ein Lachen in Buchform

Kerstin Renner schreibt in ihrem Buch über ihre Zeit als Gastronomin. Wichtigste Zutat: Ihr ansteckendes Lachen. WIEN/LANDSTRASSE. Wenn man Kerstin Renner zum Interview trifft, ist gute Laune garantiert. Ihr Markenzeichen ist ihr lautes Lachen, mit dem sie garantiert jeden ansteckt. Wenig verwunderlich also, dass sie auch in ihrem ehemaligen Café auf Herzlichkeit, Gespräche und Lachen setzte. Zusätzlich zur heiteren Stimmung verwöhnte sie ihre zahlreichen Gäste mit Scones. "Diese sind der...

  • Wien
  • Landstraße
  • Conny Sellner
Von der Sozialpädagogin zur Kaffeehausbesitzerin: Kerstin Renner ist in der "Zeitgenossin" voll in ihrem Element.
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Neues Café in Döbling: Tea Time in der "Zeitgenossin"

Kerstin Renner betreibt ein ganz besonderes Café in der Billrothstraße 18. DÖBING. Die leckeren Scones, welche in England zum Tee gereicht werden, hatten es der Döblingerin Kerstin Renner angetan. Als die promovierte Sozialpädagogin eine Schifffahrt mit Jugendlichen nach England unternahm, wurde sie auf diese typisch britische Süßspeise aufmerksam. Und kam auf den Geschmack und war bei jedem Landgang auf der Suche nach Cafés, welche die kleinen, runden, an Kokosbusserln erinnernden Plätzchen...

  • Wien
  • Döbling
  • Wolfgang Unger

Rezept: Süßes Scones mit Buttermilch

Zutaten: 680g Mehl 2TL Backpulver 40g Zucker 200g Butter 300ml Buttermilch 3 Eier und 1 Ei verquirrlt mit Milch Zubereitung: Mehl mit Backpulver und Zucker vermischen, die in Stücke geschnittene Butter einarbeiten. Buttermilch mit 2 Eier verquirlen und zu dem Teig gießen. Verkneten und in eine Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen. Danach 4cm dicken Teig ausrollen, 5cm große Kreise ausstechen , mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und 20 Minuten bei 175 Grad...

  • Wien
  • Leopoldstadt
  • Maria-Theresia Klenner

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