Slow Food

Am 17. Und 18. April findet in Hermagor das zweitägige Symposium „Essen und Gesundheit“ statt. HERMAGOR. Wir essen uns krank. Experten aus der Medizin schlagen Alarm. Ernährung ist der Auslöser vieler Krankheiten und falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins. Studien zeigen, dass etwa 80 Prozent der Krankheiten hierzulande durch den westlichen Ernährungsstil verursacht oder verschlimmert werden. ChemiebombenZu den größten Ernährungssünden zählen Fast Food, hoch...

"Land(wirt)schaft und Essen der Zukunft" lautete der Titel der Auftaktveranstaltung der 1. Slow Food Akademie der Alpen.  HERMAGOR. Die weltweit erste Slow Food Travel-Region, die sich vom Lesachtal über Nassfeld-Pressegger See bis zum Weissensee erstreckt, hat eine wegweisende Initiative zur Förderung einer nachhaltigen Ernährungs- und Esskultur gestartet. Unter der Leitung von Marianne Daberer, Vorsitzende der ARGE BK Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten und dem Projektleiter Eckart Mandler...

Am 8. November ist der Auftakt der Slow-Food Akademie in Hermagor. Die Symposium dreht sich rund um "Landwirtschaft und Essen der Zukunft". HERMAGOR. Die weltweit erste Slow Food Travel-Region, die sich vom Lesachtal bis zum Weissensee erstreckt, steht vor einer wegweisenden Initiative zur Förderung einer nachhaltigen Ernährungs- und Esskultur. Unter der Leitung von Marianne Daberer, Vorsitzende der ARGE BK Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten und von Projektleiter Eckart Mandler präsentiert die...

Der Bauernmarkt und Frühschoppen am 30.09.2023 veranstaltet vom Naturpark Dobratsch und der Slow Food Gemeinschaft Nötsch fand großen Anklang. NÖTSCH. Zahlreiche Besucher genossen vor kurzem die zahlreichen Spezialitäten aus der Region, informierten sich über den Naturpark Dobratsch und versuchten ihr Glück beim „Nachhaltigkeitsglücksrad“. Bierpremiere Beim Naturpark-Partnerbetrieb Malle Bier konnte eine „Weltpremiere“ verkostet werden: das „Dobratschbier 1348“. Das malziges Bier mit einer...

Das aktuelle Interreg-Projekt „GenussTOURdelGusto“ verbindet nachhaltige kulinarische Genüsse mit umweltfreundlichem Fahrspaß in den Regionen Nassfeld-Pressegger See/Lesachtal/Weissensee und Tarvis/Carnia. GAILTAL, ITALIEN. Sich Zeit nehmen für besondere kulinarische Erlebnisse mit der Familie oder Freunden, ehrliche Produkte genießen, zubereitet von prämierten Top-Köchen ebenso wie bodenständigen Hüttenwirten: Dieses Bewusstsein für nachhaltigen Genuss, dem sich zahlreiche Produzenten und...

Unter der Slogan "Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks" drehte sich vor kurzem alles um regionale Lebensmittel in Hermagor. GAILTAL. Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks schafft nicht nur für Besucher einen bunten, kulinarischen Marktplatz in angenehmer Atmosphäre. Die zahlreichen Besucher zeigten sich begeistert von den verschiedensten, nach Slow Food Kriterien von „Gut.Sauber.Fair“ hergestellten Lebensmitteln. Erleben, genießen, einkaufen – dieses Motto wurde von den...

Auch für die Kinder wird bei "Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks" einiges geboten. HERMAGOR. Bei Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks, können Familien nicht nur Erleben, Verkosten und Einkaufen, sondern es werden sogar Kindheitsträume wahr, welche anschließend aufgegessen werden dürfen. Denn in der Kinder-Kochwerkstatt haben Miniköchen im Alter von sechs bis 15 Jahren die Möglichkeit ihren Lieblings-Slow Food Burger selbst zu bauen. Jeder ganz nach seinem eigenen...

Derzeit werden in der Slow Food Travel Region die ersten Genussbotschafter ausgebildet. Am 13. Mai werden die Zertifikate vergeben. GAILTAL. Das Gail-, Gitsch-, und Lesachtal sowie der Weissensee sind weltweit als erste Slow Food Travel Region bekeannt. Nun wurde ein mehrstufiges Ausbildungsprogramm zum Thema gesunde, nachhaltige und klimafreundliche Ernährungs- und Esskultur geschaffen. Rund 15 angehende Genussbotschafter befinden sich aktuell in Ausbildung und sollen künftig Aufklären,...

Bei "Slow Food Grenzenlos - Markt des guten Geschmackes" wir auch heuer im Schlossgarten einiges geboten. HERMAGOR. Einblick bekommen in die spannenden Arbeits- und Lebenswelten der rund 30 Produzenten, Lebensmittelhandwerker, Gastwirte und Slow Food Travel-Partnerbetriebe aus der Region Nassfeld-Pressegger See, Lesachtal, Weissensee sowie den benachbarten Regionen in Italien: Diese einmalige Chance auf ein geballtes, grenzüberschreitendes „Slow Food Erlebnis“ hat man beim „Slow Food Grenzenlos...

Von der Produktion zum Genuss: Das durften Litzlhofer Schüler*innen erfahren und erleben.  LENDORF. Der Wert und die Bedeutung von regionalen Lebensmitteln wurde für die 3A Klasse des Bildungszentrums Litzlhof im Rahmen eines Slow Food Projektes sichtbar gemacht. Genuss der besonderen ArtGemeinsam mit Hannes Müller, dem prämierten Hauben- und Sternekoch vom Genießerhotel Forelle am Weissensee; zauberten die Mädchen und Burschen ein viergängiges Menü der Extraklasse. Die schuleigenen...

Die heimische Slow Food Travel-Region dient als Vorbild für viele andere Länder. Nun gab es Besuch aus Osteuropa. GAILTAL. Die weltweit erste Slow Food Travel-Region Lesach-, Gail-, Gitschtal und Weissensee dient als international anerkannte Vorzeigeregion. Projektmanager und Direktoren aus den osteuropäischen Ländern Slowakei, Georgien und Armenien besuchten die Region. Im Mittelpunkt der Studienreise standen Lösungsansätze für kreative Modelle zur Entwicklung und Aufwertung von Bergregionen....

Auch heuer findet am 13. Mai die sogenannte "Slow Food Akademie" statt. HERMAGOR. Ein einzigartiges Bildungsangebot für nachhaltige Ernährungs- und Esskultur im Alpenraum startet im Frühsommer 2023. Schwerpunktthemen dieser neuen „Slow Food Akademie“ sind die Ausbildung und Wissensvermittlung zum Thema regionale Ernährungssouveränität sowie der bewusste Umgang mit guten, ehrlichen Lebensmitteln zu fairen Preisen. Die Präsentation der konkreten Bildungsinhalte findet am 13. Mai 2023 beim „2....

Zum ersten Mal konnte man in Nötsch ein Slow Food Herbst-Erntedankfest feiern. NÖTSCH. Vor kurzem wurde in Nötsch groß gefeiert: Das erste Slow Food Herbst-Erntedankfest in Nötsch fand großes gefallen bei den Besuchern. Auch das Wetter war hervorragend – die Sonne strahlte gemeinsam mit den heimischen Produzenten. Mit dabei war unter anderem der Gemüsebauer Kunz, der Bruggerhof, die Slow Food Gemeinschaft Berg im Drautal, die Kärntner Tourismusschule, die Bäckerei Wiegele und viele weitere...

Das im oberen Gailtal einige Talente beheimatet sind, wird hier deutlich. KÖTSCHACH-MAUTHEN. Im Zuge der heurigen Studienreise der Europäischen ARGE Dorferneuerung und Landentwicklung stellen sich auch die Dickköpfe und Aktivistinnen rund um den Edelgreißler Herwig Ertl vor. Den Auftakt dafür machte die Europahymne. Ein vollgepacktes Programm an zwei Tagen erwartete die Besucher aus verschiedenen europäischen Ländern – organisiert und begleitet von den Vereinen „energie:autark...

Wo die Carnica-Biene für den goldenen Honig ausfliegt und der Hobbyimker spannendes über Waldhonig erfährt. Was es über die autochthone Kärntner Bienenart „Apis Carnica“, ihre Bedeutung für die Natur und den Honig, den sie produziert, zu wissen gibt, erzählt und zeigt Herbert Zwischenbrugger, Imker aus Leidenschaft am Bienenlehrpfad in Dellach am Donnerstag, den 30 Juni von 10 bis 12 Uhr. Nahe am Fluss Gail hat der Hobbyimker eine kleine Stadt aus roten, gelben und blauen Häuschen aufgebaut, in...

Das Biohotel „der daberer“ bietet ab diesem Sommer eine neue Ausbildungsform an. ST. DANIEL. Das Biohotel „der daberer“ hat sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen: eine Slow Food-Lehre. Das neue Ausbildungsmodell verknüpft Tourismus und Lebensmittelhandwerk. Die Daberer-Lehrlinge, die die Berufe des Koches oder des Restaurantfachmannes erlernen, bekommen in erster Linie ihre Ausbildung im Beruf. Zusätzlich lernen sie aber auch, wie handwerkliche Lebensmittel direkt bei Produzenten...

Mit einer beeindruckenden Veranstaltung bestätigte die Karnische Region ihren Status als nachhaltigste Tourismus-Region Österreichs. HERMAGOR. Der 14. Mai 2022 war für die Karnische Region mit Gailtal/Gitschtal, Lesachtal sowie Weißensee und Nassfeld-Presseggersee ein Feiertag. Das frühsommerlich aufblühende Ambiente rund um das Schloss Lerchenhof bot allen Besuchern aus nah und fern jenen unverfälschten Charme, der die Authentizität einer Region treffsicher ausmacht. Das gelungene Projekt des...

NÖTSCH. Schon seit einigen Jahren ist die Volksschule Nötsch Teil von Slow Food-Aktivitäten. Immer wieder werden gemeinsam Projekte durchgeführt, erlebt und mitgestaltet. Ein ganz besonderes Projekt war dabei heuer im Frühjahr. Dort haben sie gemeinsam „Birkensaft gewonnen“. Dabei haben die Kinder ein kleines Loch in die Birke in der Schulwiese gebohrt. Am nächsten Tag haben alle Beteiligten nicht schlecht gestaunt, als zwei Liter des Saftes in dem Kanister waren. Alle durften einen Schluck...

Slow Food Alpe Adria Travel hat zum genussvollen Schneckentreffen auf die Jaukenalm geladen. JAUKENALM. Das zweite „Schneckentreffen“ der mit Slow Food-Schnecken ausgezeichneten Köche und Produzenten der Region Gailtal, Gitschtal, Lesachtal und Weißensee war Anlass, um in- und ausländische Journalisten von der Vielfalt und Kreativität unserer Region zu begeistern. Bei dieser kulinarischen Initiative rund um Slow Food wurden der Wunsch nach Authentizität, die Sehnsucht nach dem Ursprünglichen...

Ein Gailtaler Unternehmer ist europaweit erfolgreich mit einem regionalem Produkt. KÖTSCHACH-MAUTHEN. Bereits seit 1902 existiert die Bäckerei Matitz „Stieflbäck“, die lange Zeit als traditionelle Bäckerei geführt wurde. Im Jahr 2002 übernahm Thomas Matitz den Betrieb von seinem Vater und erweiterte das Unternehmen um ein Café. Der findige Unternehmer, der auch gerne durch Kötschach mit seinem Oldtimer unterwegs ist, wurde vor sechs Jahren im Rahmen eines Slow Food Seminars auf Cracker...

Der Frühling ist im Anmarsch und dem Erwachen der Bienenstöcke steht nichts mehr im Wege. Bienenexperte Herbert Zwischenbrugger erklärt der Gailtaler WOCHE, wie Wissensvermittlung über das Imkerhandwerk auf praktischem und partizipativem Wege funktionieren kann. GAILTAL. „Wenn ich bei den Bienen bin, vergesse ich alles um mich herum“, schwärmt Herbert Zwischenbrugger, dessen Herz seit über 16 Jahren für die Imkerei schlägt. Begonnen mit einem kleinen Bienenstand, betreut der passionierte...

Land Kärnten und Kärnten Werbung stellten den neuen „Slow Food“-Guide vor. Der kulinarische Reisebegleiter stärkt das Kulinarik-Erlebnis in der Gastronomie und in den Beherbergungsbetrieben in Kärnten. KÄRNTEN. „Slow Food“ steht für genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Das Bundesland Kärnten nimmt in der „Slow Food“-Bewegung eine Vorreiterrolle in Österreich ein. Die Kärntner Kulinarik steht bei Gästen und Einheimischen hoch im Kurs und wird als Reisemotiv immer wichtiger. Die...

Am 8. März ist Weltfrauentag. Ein Tag, der seit hundert Jahren auf Frauenrechte aufmerksam macht. Die Gailtaler WOCHE holt stellvertretend für alle Frauen im Tal Barbara Klauss aus Kötschach vor den Vorhang. KÖTSCHACH. Der internationale Weltfrauentag jährt sich am 8. März zum 100. Mal. Die Gailtaler WOCHE holt stellvertretend für alle Frauen im Tal Barbara Klauss vor den Vorhang. Die Powerfrau aus Kötschach engagiert sich neben ihren vielfältigen Aufgaben auch intensiv für die Gleichstellung...

Am Freitag gastierte die Theatergruppe Kärnten bei Dinner und Krimi im Schloss Lerchenhof in Hermagor. HERMAGOR. Die geschichtsträchtigen Mauern des Wodley-Saals im Hotel-Restaurant Schloss Lerchenhof der Familie Steinwender waren Schauplatz einer Theater-Komödie in vier Akten. Hier spielten sich schaurige Szenen ab. Während sich die Gäste mit einem exzellenten Viergang-Krimi-Dinner von Küchenchef Johann Steinwender verwöhnen ließen, inszenierte die Theatergruppe Kärnten unter der Regie von Jo...