speisekammer

BAD VÖSLAU (red). Regional ist nicht egal. Mit der Speisekammer eröffnete am 23. November 2022 eine „Schmankerlstube“ mit lokalen und regionalen Spezialitäten im Herzen der Stadt. Eine große Auswahl an Bioprodukten, regionale Ab-Hof Spezialitäten, Bio-Fisch, Teigwaren, Säfte, Veganes, aber auch Geschenkskörbe und noch vieles mehr, all das finden Sie in ausgezeichneter Qualität in der neuen Speisekammer. Ab kommendem Frühjahr können Sie die Spezialitäten auch gleich vor Ort genießen oder Sie...

Martin und Beatrice Greul holen mit dem Selbtbedienungsladen „Speisekammer“ zahlreiche Direktvermarkter vor den Vorhang. ANSFELDEN. „Mal ehrlich, jeder von uns kennt seinen Zahnarzt, Automechaniker usw. – wäre es nicht auch ein gutes Gefühl zu wissen woher die eigene Nahrung stammt und welche Personen hinter der Herstellung dieser Produkte stehen?“ – Diese Frage möchten Beatrice und Martin Greul, mit der Speisekammer, beantworten. Bäuerliches Vollsortiment – sieben Tage die WocheSieben Tage die...

Die Tiroler Landwirte werden als „kritische und systemerhaltende Infrastruktur“ eingestuft und können daher ihrer Arbeit weiter nachgehen. Damit sichern sie unter anderem die Versorgung und leisten einen großen Beitrag zur Bewältigung der Corona Krise. Hofläden dürfen in diesen Tagen also geöffnet bleiben, da sie wichtige Versorgungseinrichtungen sind. Auch beim Bauernladen in der Schwazer Altstadt, wo Peter und Nico regionale Köstlichkeiten wie Käse, Speck, Marmelade, hausgemachte Knödel,...

BEZIRK TULLN. In Zeiten der Corona-Krise wollten die Bezirksblätter von den Leuten in häuslicher Atmosphäre wissen, wie voll der Kühlschrank oder die Speisekammer ist. Eva Hagl Lechner: "In meinem Kühlschrank hab ich immer Zwiebel, Karotten, Erdäpfel, Eier,Topfen, Joghurt, Käse, Butter und Milch für meinen Kaffee und a bisserl Wurst gibts für meine Männer.  Aus diesen Vorräten zaubere ich zB. eine Erdäpfelsuppe, dazu gibts dann mein selbstgebackenes Bauernbrot (das es in unserem Hofladen zu...

Winterzeit, Rettichzeit! Ich schäle den langen Prügel, ich schneide ihn in kleinere Würfel. Sie warten im kalten Wasser auf ihr Schicksal. In einem größeren Topf koche ich 2/3 Wasser, etwa 1/3  Apfelessig und etwas Zucker (oder Stevia) zusammen, 1-2 Scheiben frischer Ingwer, mehr oder weniger Limetten- und Zitronenschalen sollen auch nicht vergessen werden. Pfeffer, Salz, und schon kommen die Rettichwürfelchen hinein. Während sie kochen, öffne ich das Fenster, weil der Geruch sehr intensiv ist,...

In seiner "Speisekammer" in der Tigergasse kommt Roman Steger zu jedem Gast und erzählt über sein speziellen Menüs. Er verbindet Kabarett mit Kochkunst. JOSEFSTADT. Roman Steger ist ein Spätberufener. Erst mit 26 Jahren begann er, den Kochlöffel zu schwingen. Davor war er auf der Bühne zu Hause. Für ihn war es naheliegend, dass er Kunst und Kochen miteinander verbindet. "Ich komme aus einem kulinarischen Haushalt. Wir sind oft essen gegangen und es wurde viel über das Essen geredet. Zu Hause...

Die kleinen Speisfenster sind im Zuge der zahlreichen Neubauten nahezu aus jedem Ortsbild verschwunden. Nur an wenigen erhaltenen Altbauten sind sie noch zu sehen. Diese, kaum mehr als 20x20cm großen Fenster (meist ohne Scheiben, dafür mit einem Netzgitter gegen Mäuse usw. gesichert) waren mehr für die Luftzirkulation in den Speisekammern als für den Lichteinfall gedacht. Beim Vorbeigehen an einem solchen Fenster konnte man geruchlich Rückschlüsse auf den Inhalt der "Speis" ziehen. Obligat war...