Stift Schlägl

Der Bockbier-Anstich ist der vorweihnachtliche Höhepunkt im Stift Schlägl. Zahlreiche Gästen kamen zur Feier.  AIGEN-SCHLÄGL."Wo Tradition und Gastfreundschaft Hand in Hand gehen" – unter diesem Motto traf man sich am Dienstagabend zum alljährlichen Highlight in der Stiftsbrauerei Schlägl: dem Doppel-Bock-Anstich in der festlich dekorierten Stiftsbrauerei.  Frauenpower am Faß Den Bock aus dem Fass gelassen haben in diesem Jahr Staatssekretärin Claudia Plakolm und die Betriebsleiterin der...

AIGEN-SCHLÄGL. Die umfangreichen Umbauarbeiten in der Stiftsbrauerei Schlägl sind abgeschlossen und eröffnen für Besucher ein modernes, barrierefreies sowie vielfältiges Erlebnis der Braukunst und des Biergenusses. Neben dem Neubau des Besucherzuganges wurden auch Lager- und Produktionskapazitäten erweitert, um der steigenden gerecht zu werden. Am 28. Juni wurde die umgebaute Brauerei feierlich eröffnet und gesegnet.  16 Tanks für Gärung und Lagerung Die Fläche der Lager- und...

Der 21. Architekturfrühling des Architekturbüros Arkade findet heuer am Donnerstag, 23.Mai, in Aigen-Schlägl statt. Die Bauprojekte rund um das Stift Schlägl und der Bioschule, sowie die Landesgartenschau sind die Begründung der Ortswahl. AIGEN-SCHLÄGL/HASLACH (hed). „Raum macht Klima“ lautet das Thema des 21. Architekturfrühlings des Büros Arkade, der im Rahmen der österreichischen Architekturtage stattfindet. Dieses Motto war für Architekt Josef Schütz und sein Team von Beginn an ein...

In der Stiftsbrauerei Schlägl wurden die Kälteanlage erneuert, Craft-Biere gebraut und der Doppel-Bock angestochen. SCHLÄGL (wies). 2014 war für das Stfit Schlägl ein Jahr voller Erneuerungen. "Wir haben die neue Kälteanlage in der Brauerei erneuert", erzählt Kämmerer Markus Rubasch. "Damit leisten wir einen Beitrag zu einem nachhaltigeren Ökosystem, weil wir dadurch zwischen fünf und zehn Prozent Energie einsparen." Doch nicht alleine die Technik macht das Bier: Braumeister Reinhard Bayer...

SCHLÄGL. Traditionen hoch zu halten, ist im Stift Schlägl nicht verstaubt, sondern flüssig. Vor 350 Jahren wurde Schlägl zur Abtei erhoben. "Und vor 25 Jahren wurde ich Abt", sagt Martin Felhofer und schmunzelt. "Zu meinem Jubiläum wurde das Abtei Bier gebraut – ich interpretiere es zumindest so." Die Rezeptur der Bierspezialität wurde von Generation zu Generation, von Braumeister zu Braumeister weitergegeben. Die Hauptgärung erfolgt mit obergäriger Hefe, der Reifeprozess mit untergäriger Hefe....

SCHLÄGL. "Das Bier soll an die Menschen gehen – mäßig, aber regelmäßig", sagte Abt Martin Felhofer beim Anstich des Doppelbocks. Mäßigkeit und vor allem schlückchenweiser Genuss sind empfehlen die Brauer auch für ihre neuesten Kreationen. Für das "In Primus" wurde Bier versektet. Eine ganz besondere Note wird dem Bier aus der Schlägler Stiftsbrauerei auf der "Spielwiese" verliehen, wie die Schlägler den neu gestalteten Holzfasskeller bezeichnen. Durch die Lagerung des Biers in den Fässern,...

SCHLÄGL. "Im Antrunk sehr vollmundig, im Körper zeigen sich Malz-, Karamell- und Honigaromen, eingebettet in eine, dem Biertyp entsprechende Süße. Nach und nach entwickelt sich eine angemessene Bittere", so soll er schmecken, der Doppel-Bock der Stiftsbrauerei Schlägl. Wirtschaftsminister Reinhold Mitterlehner übernahm den Anstich, der heuer direkt in der Brauerei stattfand (im Bild mit Abt Martin Felhofer und Kämmerer Markus Rubasch). So konnten die Gäste auch den neuen Braupavillon...

SCHLÄGL. Knapp 30 Quadratmeter, die laut Multimediakünstler Peter Hans Felzmann wirken wie 2000 Quadratmeter - das ist der neue Brau-Pavillon im Stift Schlägl. Über der Bierproduktion, auf der Empore der Flaschenabfüllanlage schwebt der Pavillon, der mit vielen Spiegeln und Glas beeindruckt. Große Wirkung auf kleinstem Raum war die Vorgabe, die mit bewegten Bildern, Spiegelungen und Exponaten umgesetzt wurde. Der Brau-Pavillon soll noch durch eine Besucherbrücke mit dem alten Sudhaus verbunden...

Die besten Biere des Landes wurden mit dem „Culinarix“ ausgezeichnet. Die Stiftsbrauerei Schlägl holte sich gleich zwei davon. Brauerei-Betriebsleiterin Elfriede Haindl und Gebietsverkäufer Markus Reitinger (Zweiter von links) nahmen den Preis von Wirtschaftslandesrat Viktor Sigl (l.) und Wirtschaftskammerpräsident Rudolf Trauner (r.) entgegen.