Treffpunkt Lokal

Wir haben ein paar mögliche Ziele für einen kulinarischen Ausflug im Bezirk gesammelt. BEZIRK KIRCHDORF. Gleich vorweg gesagt: Wenn man an das breit gefächerte gastronomische Angebot im Bezirk Kirchdorf denkt, tut man sich wirklich schwer, eine Handvoll Empfehlungen auszusprechen. Von der gutbürgerlichen, authentischen Wirtshausküche bis zum Restaurant mit gehobener Küche findet man im Umkreis von wenigen Kilometern alles, was das Herz begehrt. Ein paar Geheimtipps haben wir hier...

Monika Sohneg aus Sankt Pankraz ist Vorstandsmitglied im Verein „Die Köche*innen Oberösterreichs“. ST. PANKRAZ. Die Köchin und Seminarbäuerin ist Teil des Teams rund um Obfrau Veronika Stranzinger. Die gebürtige Innviertlerin ist die erste weibliche Obfrau seit mehr als 120 Jahren, in denen stets Männer den Verein dominiert haben. Den OÖ-Zweigverein des VKÖ, des "Verbands der Köche", hat sie mittlerweile in „Die Köche*innen Oberösterreichs“ umbenannt. Mit Stranzinger hat ein beinahe komplett...

Die meisten Herzerl eroberte heuer Anna Laglstorfer beim Lebkuchen-Genussfest Mitte September in Molln. MOLLN. Das Fest beim Hoisn Haus in Molln ist nicht nur ein Highlight für alle Naschkatzen weit und breit, sondern auch der Start in die Lebkuchensaison. Mindestens 50 Sorten kann man nun wieder in der Konditorei-Lebzelterei Illecker probieren. "Jedes Jahr kommen ein bis zwei neue Sorten dazu", lässt Konditormeisterin Sophie Illecker wissen. Heuer heißen sie "OÖ-Lebkuchen" – mit Walnuss,...

Woher das traditionelle "Gansl-Essen" kommt und was dabei zu beachten ist. NUSSBACH. Am 11. November wird Martini gefeiert – im Kirchenjahr das Fest des heiligen Martins von Tours. Bei uns ist der Martinstag von Bräuchen wie dem Martiniumzug, dem Martinisingen oder auch dem "Gansl-Essen" geprägt. Der Martinstag lag früher am Beginn der Fastenzeit, die vom Mittelalter bis in die Neuzeit vor Weihnachten begangen wurde. Es musste der Tierbestand, der nicht durch den Winter gefüttert werden konnte,...

Im Herbst ist Wildsaison. Passend dazu hat Seminarbäuerin Monika Sohneg ein besonderes Schmankerl gesucht. SANKT PANKRAZ. Seminarbäuerin Monika Sohneg aus Sankt Pankraz empfiehlt für die herbstlichen Tage einen geschmorten Hasen in Alpinginsauce. Geschmorter Hasen in der Alpenginsauce Zutaten für vier Personen: 4 Hasenschlögel (oder jeweils 2 Hasenschultern und 2 Hasenschlögel – evenuell ausgelöst)50 g SpeckÖl zum AnbratenPreiselbeerenRotwein1 Zwiebel200 g Wurzelwerk1 EL Tomatenmark½ l Fond vom...

Am 31. Oktober 2022 kommen der Star Winzer Markus Kirnbauer und Top Schnapsbrenner Hans Reisetbauer zum Weinkulinarium ins Q-Restaurant nach Windischgarsten. WINDISCHGARSTEN. Winzer Markus Kirnbauer führt gemeinsam mit Walter Kirnbauer das Familienweingut "K+K Kirnbauer" in Deutschkreutz. Bekannt wurde Kirnbauer vor allem durch "Das Phantom", einer der bekanntesten Rotweine Österreichs. Exklusive Weine & Schnäpse"Qualität schafft Freundschaft", Hans Reisetbauers Leitsatz wird auch in seinem...

Der "Goatober" macht auf das Problem mit den männlichen Ziegen aufmerksam. 2020 ist er auch in Österreich angekommen. BEZIRK KIRCHDORF. "Goatober" ist eine Zusammensetzung aus "Goat", also Ziege und "Oktober". Doch wieso gibt es den Goatober? Im Gegensatz zu den weiblichen Ziegen stellen männliche Nachkommen in der Ziegenhaltung ein Problem dar, denn sie produzieren keine Milch. Der Markt für Kitz- und Ziegenfleisch ist bis dato auch noch nicht etabliert. Einerseits erfreut Ziegenhalterinnen...

"Moving Mountains" nennt sich das Programm für Frauen, das erstmals in der Region Pyhrn-Priel angeboten wird. Dazu gehört auch ein exklusiver Kochkurs auf der Alm – genauer gesagt am Rohrauerhaus. SPITAL AM PYHRN. Am 15. Juli und am 19. August 2022 wird Köchin Monika Sohneg gemeinsam mit den Teilnehmerinnen ein kreatives Viergänge-Menü mit regionalen Zutaten zaubern. Auf die Frage, wann und warum die Wahl auf die Location mitten in den Bergen gefallen ist, sagt Monika Sohneg: "Ich wurde vom...

Seit 2005 erscheint jährlich der Fallstaff Restaurant Guide. Heuer zeichnete der Guide bereits zum 18. Mal rund 1950 Restaurants in Österreich aus. Auch einige Lokale im Bezirk Kirchdorf freuen sich über die hervorragenden Bewertungen. BEZIRK KIRCHDORF. Bewertet werden beim Fallstaff Restaurant Guide die Kategorien Essen, Weinkarte/Getränke, Ambiente und Service. Jede und jeder kann sich eine App herunterladen und sein persönliches Lieblingsrestaurant beurteilen. Große ZieleGanz besonders...

Nach einer wildromantischen Wanderung durch die Vogelgesang-Klamm, über Holzleitern und schmale Stege durch enge Felsspalten, dem Tosen des in die Tiefe stürzenden Baches lauschend, verweist ein hölzerner Wegweiser auf eine gastronomische Perle. In der Trattenbacher Genussstub‘n schwingt auf 900m Seehöhe, umrahmt vom Großen Pyhrgas und Bosruck, Katharina Sulzbacher mit viel Herzblut den Kochlöffel. Die kleine, aber feine Jausenstation lockt zur Einkehr, weil sich herumgesprochen hat, dass das...

BEZIRK. Vor dem Fenster ist es noch dunkel. Weiches Licht erhellt die Backstube. Es riecht nach frischem Brot. Der Ofen wärmt. "Wir Bäckereien haben, im Vergleich zu den Fleischereien zum Beispiel, den Vorteil, dass wir auf diese besondere Atmosphäre setzen können, die viele noch aus der Kindheit kennen", sagt Markus Resch, Inhaber der Kremstaler Hofbäckerei. Doch vieles davon bieten heute auch die Aufbackstationen in den Supermärkten. – Was die Bäckerbetriebe vor Herausforderungen stellte....

Oberösterreich gewann bei den in Baden ausgetragenen Braustaatsmeisterschaften elf Titel und ist damit 2019 erfolgreichstes Bundesland. KREMSMÜNSTER. Vier Siege gingen an die heimischen Brauereien, sieben an die Hausbrauer ob der Enns. Erfolgreichste Hausbrauerei Österreichs ist das Kremstal-Bräu von Karlheinz Meidinger (Kremsmünster) mit sechs Medaillen, davon zwei in Gold, drei in Silber und eine in Bronze. Meidinger siegte in der Kategorie „Leichte Lagerbiere und Münchner Helle“ und gewann...

Ein viergängiges Menü genießen, dazu abwechslungsreiche Informationen zum Unterrichtsgegenstand Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement: Das war der kulinarische Abend des 3. Jahrganges der HLW Kirchdorf. KIRCHDORF/KREMS. Ein Saxophon-Solo der Schülerin Leonie signalisierte den offiziellen Beginn des Abends. Gestartet wurde mit einem Amuse gueule, während die jungen Damen Einblick in ihre Projekte gaben. Musikeinlagen brachten eine spannende Abwechslung in das Abendprogramm. Dann übergaben...

Wählen Sie die richtige Redewendung aus, mit etwas Glück gewinnen Sie einen von vielen kulinarischen Gutscheinen aus Ihrem Bezirk!

„Time for Wine“ wählten die Schülerinnen des 3. Jahrganges der HLW Kirchdorf/Krems als Motto für ihr Projekt im Unterrichtsgegenstand Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement. KIRCHDORF. Hier werden die Schüler vorbereitet für Veranstaltungsmanagement, Planung, Organisation und Durchführung, Küche und Service, Gästebetreuung, Moderation, Gesang, Musik. Viele Bereiche, die in einem Kulinarischen Abend einen Höhepunkt finden. Für „Time for Wine“ halfen die Schülerinnen dem Projektpartner...

Bauernkrapfen, Buchteln, ein Fisch- oder ein Wildgericht: Was ist typisch für die Region Pyhrn-Priel? PYHRN-PRIEL (wey). Was für das Innviertel die Knödel und für Wien die Sachertorte, ist für Pyhrn-Priel ... – Ja, was eigentlich? Welches ist das typische Gericht, das man mit der Region in Verbindung bringt? Gemeinsam mit der BezirksRundschau macht sich der Tourismusverband Pyhrn-Priel auf die Suche danach. Rezept-Wettbewerb So richtig los geht's mit dem Rezept-Wettbewerb erst im Spätsommer,...

Vervollständigen Sie untenstehendes Sprichwort, mit etwas Glück gewinnen Sie einen von vielen kulinarischen Gutscheinen aus Ihrem Bezirk! Diese Aktion ist beendet.

Erik Schlair aus Kremsmünster produziert jiddische Zwiebelkonfitüre. KREMSMÜNSTER (wey). Seit zehn Jahren kocht Erik Schlair Zwiebeln zu Marmelade ein. Bei der Kreation handelt es sich genau genommen um einen "Aufstrich nach altem jiddischen Rezept“. Jiddisch deshalb, weil die Spezialität ursprünglich aus dem palästinensischen Raum stammt. "Auf einer Italienreise im Jahre 2005 ist mir immer wieder die `Salsa di cipolle´ untergekommen", erzählt Schlair. "In Venedig fiel dann der Groschen: Man...

SPES in Schlierbach wird Gastronomie-Partner der Landesgartenschau 2017 in Kremsmünster. KREMSMÜNSTER, SCHLIERBACH (wey). Das SPES-Hotel in Schlierbach wird Gastropartner der Landesgartenschau 2017 in Kremsmünster. SPES übernimmt die gastronomische Leitung an drei Standorten. Im Bereich des Stiftes werden der "Heurige am Feigenhaus" und das "Café im Gartenpavillon" eingerichtet. Im Bereich Schloss Kremsegg gibt es die "Kulinarik im Schloss". Gäste werden mit regionalen Gerichten und...

Restaurant Scherleiten und SPES Hotel & Seminare sind Landessieger - Landesrat Hiegelsberger zeichnet die besten oö. GenussWirte aus: „So gut schmecken Regionalität und Saisonalität“ SCHLIERBACH. Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger gratuliert gemeinsam mit der Genuss Region Österreich und dem Genussland Oberösterreich den besten GenussWirten unseres Bundeslandes: Scherleiten das Restaurant mit Weitblick (Kategorie Wirt/Restaurant) und SPES Hotel & Seminare (Kategorie Hotel-Restaurant), beide in...

Traditionell trifft exklusiv: Panorama-Kochwerkstatt auf der Alm in Hinterstoder STODERTAL (wey). Wenn man an kulinarische Genüsse auf der Alm denkt, fallen einem Klassiker wie Schweinsbraten und Kaiserschmarrn ein. Es geht aber auch anders – zumindest bei Familie Lindbichler auf der Höss. Sie planen ab dem Sommer Kochkurse der etwas anderen Art. "Das gibt es noch nirgends" Monika Lindbichler-Sohneg aus Vorderstoder, die Kurse in ganz Österreich abhält, erklärt, was sie vorhat: "Ich möchte...

Am Donnerstag, 23. April, von 16 bis 21 Uhr findet in Hinterstoder ein Wildkräuterkurs statt. Gemeinsam mit Seminarbäurin Heidemarie Grabner geht es für die Teilnehmer zum Kneipp-Park, wo die verschiedensten Kräuter gesammelt werden. Anschließend werden sie zu einem bekömmlichen und köstlichen Fünf-Gänge Menü verarbeitet. Lernen Sie die Verwendung, gesundheitsfördernde und heilsame Wirkung von wildwachsenden Bergkräutern kennen. Treffpunkt ist beim Jutel Hinterstoder, mitzubringen sind...

Am Samstag, 13. Juni 2015, findet von 16.00 bis 21.00 Uhr bereits zum dritten Mal das Kremsmünsterer Weinfestival im Fischkalter des Stiftes Kremsmünster statt. KREMSMÜNSTER. Zahlreiche Weinfreunde haben in den vergangenen beiden Jahren das wunderschöne Ambiente des Fischkalters genossen und ausgesuchte österreichische Weine verkostet. Auch für dieses Jahr hat die Weinrunde "orbis vinorum" wieder 12 Winzer eingeladen, ihre Weine zu präsentieren. Unter anderem sind wieder Herbert Studeny...

KIRCHDORF (sta). Der "Bauernladen Kremstal" wurde vor 20 Jahren als Initiative von 31 Biobauern aus dem Kremstal gegründet. Als Geschäft diente anfangs die ehemalige Fleischhauerei Wöß, bevor das Geschäftslokal in die Kirchdorfer Fußgängerzone übersiedelte. 2007 wurde eine GmbH gegründet, die den Geschäftsbetrieb vom Verein übernahm und die Geschäftsführung in die Hände von Andrea Kastinger legte, sie führt den BioBauernladen gemeinsam mit Gudula Brezowsky und dem Team bis heute. Nach wie vor...