Weihnachten daheim...

Leckeres Essen und festliche Menüs gehören zu Weihnachten einfach dazu. Für alle die gerne mal was Neues ausprobieren, haben wir die verschiedensten Weihnachtsrezepte aus ganz Oberösterreich für euch gesammelt. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und - backen. BraunauSeminarbäuerin und Foodbloggerin Veronika Brudl aus Lochen am See hat für die BezirksRundSchau Braunau ein köstliches Weihnachtsmenü gezaubert: Vorspeise: Sellerie-Apfel-SuppeHauptgang: Kalbsbraten im GemüsebettNachspeise:...

Seminarbäuerin und Foodbloggerin Veronika Brudl aus Lochen am See hat für die BezirksRundSchau Braunau ein köstliches Weihnachtsmenü gezaubert. Alle Rezepte sind für sechs Personen. Vorspeise: Sellerie-Apfel-Suppe Zutaten: 1 Zwiebel 1 mittelgroßer Knollensellerie (ca. 500 g) Öl zum Anbraten 1 mittelgroßer Apfel 1 Liter Wasser 250 ml Schlagobers Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Prise Zucker, ev. etwas selbst gemachte Suppenwürze klein gehacktes Selleriegrün (oder Petersilie) Zubereitung: Die Zwiebel...

Die Christkindlmärkte mussten coronabedingt dieses Jahr leider abgesagt werden. Wer dennoch etwas Weihnachtsmarkt-Feeling genießen möchte, kann sich dieses ganz einfach nach Hause holen.  REGION ENNS. Durch die „Standln“ schlendern, Punsch schlürfen und süße Leckereien naschen - Das vermissen aktuell viele in der Vorweihnachtszeit. Doch das muss nicht sein, denn mit wenig Aufwand kann auch daheim für Christkindlmarkt-Stimmung gesorgt werden: Begonnen wird mit einem Spaziergang durch den Ort,...

Weihnachtszeit ist Kekserlzeit. Neben den bekannten und beliebten Klassikern rund um Lebkuchen, Vanillekiperl und Linzer Augen gibt es auch ausgefallenere Keksvarianten. Anna Pevny vom gleichnamigen Bio- und Seminarhof in Niederneukirchen hat dazu ein passendes Rezept und einen Buchtipps, für alle, die mehr ihrer Rezepte probieren wollen.  Zutaten:Teig: 140 g Einkornvollmehl 140 g Dinkelmehl, gesiebt 200 g Haselnüsse, gerieben 1 Prise Salz 4 Dotter, hartgekocht und passiert (mit einer Gabel...

RIED. Welche Kekse backen wir denn heuer? Eine wichtige Frage in der Vorweihnachtszeit. Und vielleicht darf sich sogar jedes Familienmitglied eine Sorte aussuchen. Kekse gehören zu Weihnachten einfach dazu. Schon das gemeinsame Backen verbindet und weckt die Vorfreude auf das Fest noch mehr.  Auf unserer Facebook-Seite verlosen wir übrigens am Montag, 29. November 10 Keksteller (je 0,5kg) von Mayer Bäcker. Jetzt gleich mitspielen: facebook.com/Ried.MeinBezirk.at Auch bei Mayer Bäcker in Ried...

Bei den Forthubers kommen auch zu Weihnachten nur Lebensmittel aus der Region auf den Tisch. In der BezirksRundschau verrät der Munderfinger Wirt Christoph Forthuber seine Lieblingsrezepte für die stille Zeit.  MUNDERFING. Zutaten von Daheim, von kleinen Produzenten, nachhaltig und einfach nur hervorragend. Das Restaurant Forthuber in Munderfing hat sich mit seinen ausgefallenen Küchenkreationen schon längst einen Namen gemacht. Chefkoch Christoph Forthuber gibt zwei Rezepte für ein gelungenes...

Adventszeit ist die Zeit für  ... Chilis? Ja, denn für pikante und genussvolle Rezepte mit der scharfen Schote ist jetzt genau der richtige Zeitpunkt. Was man aus Bio-Chilis aus der Region alles zaubern kann, zeigt Juliberg-Eigentümer Thomas Schauer. ALTENFELDEN. Die Juliberg-Produkte, bei denen die Chilis durch ein spezielles Nassverfahren bearbeitet werden, lassen sich sehr gut in der Weihnachtsküche einsetzen. "Als besonders pikante Variante verfeinert Chili süße Mehlspeisen, wie zum...

Die Adventszeit rückt immer näher und mit ihr der herrliche Duft von Weihnachtskeksen. Denn schließlich beginnt im Advent die alljährliche Backsaison. Und um diese gebührend einzuläuten, eignet sich nichts besser, als der beliebte, klassische Honig-Lebkuchen – wohlriechend und –schmeckend gehört er einfach zur besinnlichen Jahreszeit. Als liebliche Tannenbäumchen verkleidet wirken die Honig-Lebkuchen dabei noch festlicher. Honig-Lebkuchenbäumchen Zubereitungszeit: 60 min. | Schwierigkeit:...

Der Most gehört zum Innviertel, wie die Kekse zur Weihnachtszeit. Darum dürfen wir einen besonderen Rezepttipp präsentieren: Duftende Mostkekse! Rezept für zirka 25 Mostkekse: Man nehme für den Teig: 25 dag Butter 25 dag Mehl (und etwas Backpulver) 4 EL Most 1 Prise Salz Ebenso: Marmelade Staubzucker Zubereitung: Für die Mostkekse zunächst alle Zutaten für den Teig gut verkneten. Anschließend zudecken (z. B. mit Frischhaltefolie) und rund 30 Minuten an einem kühlen Ort rasten lassen. Das...

Ein etwas anderes Keks-Rezept für die kommende Vorweihnachtszeit SCHENKENFELDEN (vom). Gesund Naschen ohne Palmöl und ohne Zucker? Ja, das geht. Ernährungstrainerin und Foodbloggerin Marlies Pilz kennt ein weiteres gesundes Rezept. Sie gibt die Anleitung für einen No-Bake-Lebkuchen (Zutaten unten): Die Datteln vom Kern befreien und gemeinsam mit den geriebenen Haselnüssen in einer Küchenmaschine zerkleinern. Notfalls geht es auch mit dem Pürierstab. Die restlichen Gewürze und den Honig zum Teig...

Eine einfache Anleitung für gesundes Naschwerk von der Schenkenfeldnerin Marlies Pilz. SCHENKENFELDEN (vom). Weihnachtszeit ist Keksezeit. Doch nicht immer müssen die süßen Köstlichkeiten auch ungesund sein. Marlies Pilz, Ernährungstrainerin und Foodbloggerin aus Schenkenfelden, gibt unter anderem in Workshops ihr Wissen über gesundes Naschen weiter. Sie verrät auch ein Rezept für etwa zwölf Kokos-Schneebällchen (Zutaten unten): Kokosöl, Kokosmus, Mandelmus, Honig und Kokosraspeln in einer...

Die Koch-Rezepte nehmen wir diesmal wörtlich und kredenzen einmal ganz besondere Gerichte. BEZIRK (wey). Die BezirksRundschau durfte einen Blick in den Rezeptschatz von Leopold Geiblinger aus Hinterstoder, Initiator der "Stodertaler Schmankerl", werfen. Einige Rezepte stellen wir hier vor. Wie wär´s denn zum Beispiel einmal mit einem „Rauhwuzlkôh“? Eigentlich wurde es zum Schluss einer Hochzeitstafel aufgetragen. Es schmeckt aber auch zu anderen Anlässen. "Rauhwuzlkôh" Man braucht dafür 4...

Die BezirksRundschau sucht Oberösterreichs beste Weihnachtskeks-Rezepte und verlost Haberfellner Mehlpakete inklusive Rezeptheft und eine KitchenAid Küchenmaschine plus Mehlpaket! Vanillekipferl, Kokosbusserl und Lebkuchen: In den kommenden Wochen duftet es überall nach herrlichen Weihnachtsgebäck. Bei den Rezepten allerdings gibt es kleine aber feine Geheimnisse. Von Familie zu Familie und von Region zu Region schmeckt ein Vanillekipferl oft anders. Wir wollen in die Backrohre Oberösterreichs...