Zietner

Sorgfalt und Liebe bei der Herstellung machen den Schinken zum Hochgenuss jeder Osterjause. FRAUENSTEIN (ch). Wie genau ein Osterschinken gemacht wird, ist das Geheimnis jedes bäuerlichen Betriebes und jeder Fleischhauerei. Die Familie Meierhofer vulgo Zietner aus Frauenstein hat der WOCHE einen Blick hinter die Kulissen der Osterschinken-Herstellung gewährt. Regionale Produkte "Ohne gutes Fleisch kein guter Schinken. Und Fleisch von hoher Güte erreicht man nur durch gute Fütterung und...

Das Wandern ist die schönste Form des Reisens und die beste Methode eine Landschaft zu lesen. Das erfordert aber auch Ausdauer und Leidenschaft. Wandern bedeutet, zu Fuß und mit Gepäck eine längere Strecke zurückzulegen. Die Wimitzer Berge sind kein Spaziergang. Heute waren wir achteinhalb Stunden und etwa 25 km in den Wimitzer Bergen unterwegs. Wir trekkten von St.Veit (482m) über Frauenstein, dem Zietner Bauern (981m) bis Eggen (1072m) (Im Gasthaus Raunig kocht Isolde Raunig phantastisch) und...

"Auf diesem Kraigerberg mit dem kleinen Eggen", schrieb Gerhard Glawischnig, "das mit dem evangelischen Kirchlein auf seinem Sattel sitzt, liegen die Gehöfte der Menschen, denen ich auf meinen Gottesdienstwegen und bei vielen Gelegenheiten begegnete, die ich bis in ihr innerstes Wesen hinein kennen und lieben lernte." Gerhard Glawischnig hat der Arbeit, der Kultur, der Religiösität und Spiritualität der Kraigerberger in seiner sanften und berührenden Literatur breiten Raum gewidmet. Der Dichter...

Die Buschenschenken im Bezirk haben in den Sommermonaten Hochsaison. Auf die Gäste warten selbst gemachte Köstlichkeiten und der eine oder andere gute Tropfen Wein oder Most. Das Bauernhaus in Zwein am Kraigerberg, das seit 250 Jahren im Besitz der Familie Meierhofer ist, ist besser bekannt als „Buschenschank Zietner“. „Wir haben hier ein sehr ruhiges Platzerl“, erzählt Junior-Chef Raimund Meierhofer. „Die Gäste sitzen bei uns im schattigen Garten während die Kinder herumlaufen oder schaukeln...