Roulade

Das heurige Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement- (UDLM) und Wirtschaftswerkstatt (WIWE)-Team der 3. Klassen der HBLW Saalfelden startet am 29.02.2024 einen Weltrekord-Versuch. Das Ziel: 50 Meter Motivroulade zum 50-jährigen Schuljubiläum. Das ganze Schuljahr steht schon im Zeichen des 50. Geburtstags der Schule, was jetzt mit einer besonderen Aktion gefeiert werden soll. 21 Schülerinnen und ihre 4 Lehrpersonen wagen am Donnerstag, dem 29.2.24, den Rekordversuch für die Produktion von 50...

Pünktlich zum Feierabend veröffentlichen wir die Themen des Tages aus dem Bundesland Salzburg. Das solltest du heute aus deinem Bundesland gelesen haben:  Salzburg Land: Ab 1. April gibt das neues Corona-Testsystem. Das musst du als Salzburger dazu wissen: Neues Corona-Testsystem: Das gilt in Salzburg ab Freitag Tennengau: Wieder mal ein Sieg für Marcel Hirscher. Der achtfache Gesamtweltcupsieger und Doppelolympiasieger ging bei der Orts- und Clubmeisterschaft in seiner Heimatgemeinde...

1.) Ich habe große und kleine Kohlblätter blanchiert, damit sie den Magen und den Darm nicht reizen. Aus den kleinen Blättern habe ich ein Püree gemacht: wie Erdäpfelpüree, abr eben mit Kohl, ohne Majoran und ohne Knobauch. Ich strich dieses Püree in eine feuerfeste Form. 2.) Ich habe auf etwas Öl gehackte Zwiebeln, Rundkornreis und Rosinen angedünstet, dann mit Gemüsesuppe aufgegossen und meiner Gewürzpaste abgeschmeckt. (Elisabeths Gewürzpaste hier.) 3.) Ich habe die großen Blätter...

Zutaten für 4 Personen: 800 g Jahrlingschnitzel 3 Zwiebeln 8 Essiggurken 100 g Bauchspeck, aufgeschnitten ½ Stk. Porree 2 Karotten 1 kleines Stk. Sellerie Butterschmalz, Rapsöl 2 EL Tomatenmark ½ l Rotwein ½ l Kalbsfond/Rindssuppe 1 Lorbeerblatt 1 Thymianzweig 2 Prisen Piment, gemahlen 4 Pfefferkörner Salz, Pfeffer Zubereitung:1/3 vom Gemüse putzen, waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden.Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen, mit Öl bestreichen und das Fleisch darauf legen....