FH Villach

FürGast als neuer Pächter in der Mensa

Mensa der Fachhochschule wurde nach vorne, neben den Eingang verlegt.

VILLACH. Zu 98 Prozent ist die neue Mensa an der Fachhochschule Villach fertig. "Vielleicht hie und da noch eine Kleinigkeit, die wir mit dem neuen Pächter gemeinsam machen", sagt Facility Manager Martin Vany. Und dieser freut sich auf die Möglichkeit. Hamdi El Manchi (FürGast) hat die Ausschreibung für sich entschieden und mit seinem Konzept die Jury überzeugen können. "Nachhaltigkeit ist ein ganz wichtiges Steckenpferd", sagt El Manchi. So hat er ein neuartiges Kaffeeautomaten-System entwickelt. Es funktioniert mit einem Mehrwegbecher-Pfandsystem. "Die Becher können 500 Mal gereinigt werden und tragen wesentlich zur Vermeidung von Abfall bei", sagt er. Das System hat sich El Manchi für zwei Jahre schützen lassen.
100 Sitzplätze
Auch ein Fokus in der FH-Mensa, die rund 100 Sitzplätze plus eine Terrasse für die wärmeren Monate umfasst, sind Speisen mit Lebensmitteln von Produzenten aus der Umgebung. "Neben dem ökologischen Aspekt habe ich in meiner jahrzehntelangen Erfahrung gemerkt, dass es ganz wichtig ist mit regionalen Anbietern zusammenzuarbeiten."

Täglich frisch gekocht

Am Standort wolle man täglich außer Sonntag ab 11.30 Uhr warme Speisen anbieten, wochentags bis 19 Uhr. Wie sich das Geschäft in Ferienzeiten entwickelt, bleibe abzuwarten, "es kommen immerhin auch Menschen aus den umliegenden Einrichtungen in die Mensa", so El Manchi. Dies sei, ergänzt er, auch erfreulich und gewünscht. Wann es am Standort losgeht, könne El Manchi noch nicht absehen. "Wir sind quasi startklar", sagt er, ergänzt aber: "Wir rechnen damit nicht vor Ostern." An der Mensa will man zwischen fünf und sieben Mitarbeiter anstellen. Man hofft auf weitere Kooperationen in Villach und Umgebung, "dann können das natürlich mehr werden, die wir dann flexibel einsetzen könnten", schließt der Unternehmer.