Trautentalwirt als Follow me-Kandidat
Zwei, die sich gefunden haben
- Die Familie Rainer vom Trautentalwirt ist der Vertreter des Bezirks Voitsberg beim Follow me-Award.
- Foto: Cescutti
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Ab 1. Oktober läuft der steiermarkweite Wettbewerb um den Follow me Award der Wirtschaftskammer. Der Trautentalwirt - Gasthaus Rainer in Geistthal-Södingberg geht für den Bezirk Voitsberg ins Rennen. Und damit Johann und Lisa Rainer, die den Familienbetrieb im September 2024 mit einem neuen Konzept übernommen haben.
GEISTTHAL-SÖDINGBERG. Wenn Johann und Lisa Rainer vom Trautentalwirt erzählen, spürt man sofort die Mischung aus Bodenständigkeit und Feingefühl. Im Dorf Geistthal haben sie den Familienbetrieb übernommen und sorgen mit viel Liebe, Leidenschaft und Herzlichkeit für jede Menge Genuss, Geselligkeit und Glücksmomente dank ihrer Wohlfühlküche aus Wald, Wiese und Wasser. "Wohlfühlküche bedeutet für uns herkunftsbetont und nachvollziehbar und genau deshalb kompromisslos qualitätsbewusst", so das Gastro-Duo.
- WKO-Obmann Peter Kalcher bringt Lisa Rainer einen Blumengruß mit.
- Foto: Cescutti
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Die Personen hinter dem Erfolg
"Es beeindruckt mich, wie Johann und Lisa ihr Gasthaus zu einem Magneten für die ganze Region gemacht haben. Sie stehen für Klarheit und Mut und dafür, dass unser Geistthal heute mit Stolz sagen kann: Hier wächst ein Betrieb, der uns weit über die Grenzen hinaus sichtbar gemacht hat", schildert Lukas Kalcher, Leiter der Regionalstelle der Wirtschaftskammer Voitsberg seine Gründe für die Nominierung.
- Erlesenes aus der Küche, gezaubert von Johann und Lisa Rainer
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Schritt für Schritt wird mit viel Liebe zum Detail Neues erschaffen und Altes bewahrt. Wenn es zukünftig die Zeit erlaubt, würden Lisa und Johann gerne Workshops für ihre Gäste anbieten. Enkeltaugliche Landwirtschaft ist ihnen ebenso wichtig wie regionale Zusammenarbeit und der Ausbau der 60-prozentigen Bio-Anteils. "Unser Motto: Dranbleiben, den Betrieb weiterentwickeln und trotzdem immer das Gefühl von Zuhause bewahren."
Trara-Überaschungsmenü
Der Tipp von Johann und Lisa Reiner: das trara-Überraschungsmenü. Es zeigt, was die Küche des Trautentalwirts kann - saisonal, regional und voller Liebe zum Detail. Dazu passt eine Wein- oder alkoholfreie Getränkebegleitung. Im November lockt die Ganslzeit, im Jänner locken die Wildwochen und im Februar heißt es: alles Fisch.
- Der Trautentalwirt in Geistthal: urig, gemütlich und mit vielen Überraschungen
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Schlüsselfaktoren zur Nachfolge sind der respektvolle Umgang mit Johanns Eltern, die weiterhin stolz Teil des Ganzen sind, konsequente Regionalität und Qualität, von der Auswahl der Lebensmittel bis zur Tischkultur, ein klarer strategischer Rahmen für den Betrieb, der Raum für Qualität schafft, Sicherheit durch gute Partnerinnen und Partner, die helfen, Kennzahlen und Investitionen im Blick zu behalten.
Die größten Veränderungen betrafen neue Öffnungszeiten, eigene Produktion, konsequente Regionalität mit mehr als 60 Prozent Bio-Anteil. Die ersten Erfolge sind schon da, denn Gäste aus Graz und Graz-Umgebung sind heute Stammgäste in Geistthal. Die nächste Herausforderungen sind Zimmer und die Planung von Workshops, ohne den Alltag aus den Augen zu verlieren.
Ab 1. Oktober kann gevotet werden. Mit deiner Stimme unterstützt du den Trautentalwirt im Kampf um den Steiermark-Sieg. Lies hier alles über die Nachfolge und vote mit:
https://followme.nachfolgen.at/10-rainer-geistthal-soedingberg/
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