Erdbeerkaviar und Bohneneintopf
- Arch.-DI Peter Prantl, RA Dr. Markus Heis, Haubenkoch Tamer Kacar, Die Mühle, Mutters und Carin Amplatz-Überegger
- Foto: Schuler Aktiv Küche
- hochgeladen von Tamara Kainz
Feinschmeckerküche mit Haubenkoch Tamer Kacar stand vor Kurzem beim Kochkurs in der Schuler Aktiv Küche am Speiseplan
THAUR/MUTTERS (tk). In der Schuler Aktiv Küche in Thaur präsentierte Haubenkoch Tamer Kacar wissbegierigen Hobbyköchen kürzlich Kompositionen aus seiner Feinschmeckerküche. Von Spargelmousse über Bärlauchtortellini bis hin zu Erdbeerkaviar reichten die frühlingshaften Kreationen. Beim gemeinsamen Kochen erzählte der Wirt des Restaurants "Die Mühle" in Mutters von seinem Werdegang zum Küchenmeister. Schon als Kind haben ihn die großen Töpfe und die wallenden Brühen in der Küche seines Vaters, der Koch an der Ägäis war, sehr beeindruckt. Seine Karriere in Österreich begann der sympathische Koch später als Tellerwäscher. „Ich wollte immer ein guter Koch werden und habe mich an den Besten orientiert – dazu zähle ich auch meine Mutter,“ erzählte der Meisterkoch, dessen Rezept jedenfalls aufgegangen ist. Apropos Rezept: Bei allen Gaumenfreuden, die Kacar auf den Teller zaubert, bleibt der Bohneneintopf seiner Mama stets seine Leibspeise.
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