Brotbacken - ein tolles und sinnvolles Hobby
Richard Wiesinger der Hobbybäcker
Es ist immer wieder faszinierend das frischgebackene Brot aus dem Backrohr zu holen.
Zum Einsatz kommen Sauerteige aus eigener Produktion.
Sauerteigbrot ist sehr bekömmlich und gut haltbar.
Ein gut gepflegtes Anstellgut dient als Basis. (Wird regelmäßig aufgefrischt und kann so sehr alt und immer besser werden)
Geschmack, Aussehen und Form lassen der Fantasie viel Freiraum.
Die Teigführung kann man (Frau) bis zur kleinen Wissenschaft perfektionieren.
Die Teigbearbeitung gelingt von mal zu mal besser, es ist keine Hexerei.
Sehr empfehlenswert für Neuanfänger und Fortgeschrittene: homebaking.at, von Dietmar Kappl, Produktionsleiter bei Reichl Brot. Eine sehr empfehlenswerte Seite.
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