Rita b(a)eck(t)

Bosnabrötchen als Highlight auf jeder Grillparty

AMSTETTEN. Sofern es das Wetter zulässt, beginnt bald die Grillsaison. Für alle, die einmal etwas anderes als klassische Koteletts zubereiten wollen, gibt es bei Rita ein tolles Rezept für Bosnabrötchen.

Gern auch Veggie
Für die Brötchen brauchen sie:

• 150 g Milch
• 100 g Wasser (warm)
• 20 g Germ
• 20 g Zucker
• 500 g Weizenmehl Typ 700
• 80 g zerlassene, abgekühlte Butter
• 11 g Salz
• 1 Ei

Zum bestreichen der Brötchen benötigen sie noch 1 Ei und etwas Milch.

Womit sie die Brötchen befüllen, ist ihnen ganz selbst überlassen. Ob mit der klassischen Wurst oder mit Veggie-Würstchen.
Wer es klassisch möchte, für den hat Rita auch noch ein Rezept für eine Currysauce. Für die Sauce brauchen sie noch:
• 4 EL Ketchup
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 rote Zwiebel, klein geschnitten
• Currypulver nach Geschmack

Für die Sauce müssen sie nur alles miteinander vermischen und das Currypulver nach Geschmack hinzufügen.

Ran an die Brötchen

Nun geht es ans Backen der Brötchen. Geben sie alle Zutaten in eine Schüssel und rühren sie sie mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Lassen sie ihn zugedeckt 1 Stunde rasten.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 95g schwere Teile teilen, diese zu Kugeln schleifen und noch einmal 10min rasten lassen.

Anschließend jede Kugel zu einem Rechteck mit den ungefähren Maßen von 18x12 cm ausrollen. Die Rechtecke von der breiten Seite aus einrollen und mit dem Abschluss nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Wieder zudecken und ungefähr 30min ruhen lassen. In der Zwischenzeit können sie das Backrohr auf 180° HL vorheizen. Nach der Ruhezeit die Bosnabrötchen mit dem Ei-Milch Gemisch bestreichen und circa 15min backen.
Die Brötchen auskühlen lassen, in der Mitte einschneiden, Würstchen oder Veggie-Würstel einlegen und mit der Sauce bestreichen.

Mit den Bosnabrötchen von Rita begeistern sie sicher ihre Gäste bei der nächsten Grillparty.