Johann Klinger zu Gast beim Innovationstag der Salzburger Landwirtschaft
Der Innovator vom Land
- Zu Gast am Innovationstag der Salzburger Landwirtschaft!
- hochgeladen von Klugsberger Matthias
SALZBURG/LOCHEN. Beim zweiten Innovationstag der Salzburger Landwirtschaft drehte sich wieder alles um neue Marktchancen für Landwirte. Präsentiert wurden ausgewählte Erfolgsbeispiele und Experten. Der Neo-Gastronom und landwirtschaftliche Unternehmer Johann Klinger vom Rathmacher Hof wurde eingeladen um seine Erfahrungen, vor allem hinsichtlich des Themas 'Von der Pauschalierung zum Gewerbe', zu teilen. Darüber hinaus war es ihm ein Anliegen, die Zuhörer zu motivieren, ihre Träume zu verwirklichen. "Das wichtigste ist, Ziele zu haben und diese auch konsequent zu verfolgen", so der Rat von Johann, der mit seinem Betrieb auch für den oberösterreichischen Regionalitätspreis in der Kategorie 'Gastronomie und Innovation' nominiert ist. Neben vielen Chancen und Vorteilen, welche mit der Erweiterung seines Betriebskonzeptes einhergehen, erweist sich der Fachkräftemangel - vor allem in der Gastronomie - als große Herausforderung. "Auch ich bin wie so viele meiner Kollegen gerade auf der Suche nach Küchen- und Servicepersonal. Hier am Rathmacher Hof bieten wir unseren Mitarbeitern viel Entfaltungsfreiheit und die Chance, all ihre Talente mit einzubringen - ich denke, das sind wichtige Faktoren für ein gesundes Betriebsklima", erklärt Hans zuversichtlich während sich orange-roter Samt über die hügelige Landschaft rund um Lochen legt.
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