LEBENSMITTEL SIND KOSTBAR
- Das Restlkoch-Team. Hr. Übetsberge, Gastrofriends; Franco und Helmuth, Il Mulino; Marianne Mieser u. Gerhard Pausch, Regionalverband; Michaela Hauser, Lernende Rgion
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In Salzburg werden pro Person jährlich 18 kg noch genießbare Lebensmittel über den Restmüll entsorgt. Vieles davon ist original verpackt und noch nicht einmal abgelaufen. Bei der Produktion von Lebensmitteln werden sehr viele Ressourcen verbraucht. Auch Transport, Verpackung und Lagerung müssen hier mit eingerechnet werden. Gründe, warum Lebensmittel weggeworfen werden gibt es viele: Es hat oft mit Lebensstil und Wertschätzung des Essens zu tun. Anstatt Einkäufe zu planen, lassen wir uns immer öfter zu Spontankäufen hinreißen. Alles muss schnell gehen, es bleibt zwischen Arbeit, Familie und Freizeitstress kaum Zeit, um sich etwas Leckeres zu kochen.
Dabei kann Kochen - und vor allem Restlkochen - kreative Abwechslung in den Speiseplan bringen. Viele Reste lassen sich zu schmackhaften Pfannengerichten oder Suppen verarbeiten. Das geht ganz einfach und schnell! Und es schont neben dem Geldbeutel auch die Umwelt. Es gibt in der Zwischenzeit zahlreiche Bücher zum Restlkochen, auch im Internet ist viel zu finden. Gerne können Sie Rezepte und Bilder von Restlmenüs an untenstehende Kontaktadresse schicken. Wir freuen uns über Ihre Ideen!
Informationen und Kontakt:
Lernende Region Salzburger Seenland
Mag. Michaela Hauser
p.A. Regionalverband Salzburger Seenland
Seeweg 1, 5164 Seeham
0676 / 841 521 600 oder lernenderegion@rvss.at
www.rvss.at
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