Falstaff

Braufux ist die beliebteste Kleinbrauerei Oberösterreichs

Der Gewinner der Falstaff-Abstimmung über die beliebteste Kleinbrauerei Oberösterreichs steht fest: Der Sieger kommt aus der Bezirkshauptstadt Grieskirchen – die Braufux Brauerei.

GRIESKIRCHEN. Im Mai 2021 gründeten Walter Pirkner aus Tollet, Gerhard Humer aus Grieskirchen und Roland Lehner aus Pollham die Kleinbrauerei "Braufux" in Grieskirchen. "Wir wollten etwas Besonderes, etwas Kleines machen – eine Handwerksbrauerei", erinnert sich Pirkner. Es sollte nichts Großindustrielles werden, ihnen war wichtig, die Möglichkeit zu haben, verschiedenste Biere in kleinen Mengen herzustellen. Die Spezialsorten werden direkt in der Brauerei in Grieskirchen gebraut, größere Mengen werden in Ried im Innkreis hergestellt. Aktuell betreibt der Tolleter als Geschäftsführer mit seinen Söhnen als Gesellschafter die Brauerei.

Grieskichner Stadtbier ab Juni

"Wir wollen eine gute Qualität erzeugen, für die Leute, die das Regionale und das Handwerkliche schätzen", so Pirkner. Die Rohstoffe werden aus Oberösterreich bezogen: "Das Malz hole ich beim Ploberger, das sind gerade einmal 100 Meter dahin. Beim Hopfen verwenden wir einen aus dem Mühlviertel". Bei Braufux werden hauptsächlich Zwickelbiere in den unterschiedlichsten Sorten hergestellt. Ab Juni ist ein spezielles Zwickelbier für die Bezirkshauptstadt zu erwarten: Das Grieskirchner Stadtbier.

Erfolgszutat: Persönliche Beratung

"Wir sind dankbar, dass unsere Kundschaften so eine Freude mit uns haben, uns wertschätzen und für uns gevotet haben", betont Pirkner. Einen Grund für das Ergebnis der Abstimmung sieht er unter anderem in der persönlichen Beratung, die sie ihren Kunden bieten. Für die Zukunft der "Braufux GesbR" wünscht er sich: "Dass die Leute weiterhin unser Bier kaufen, mit unserer Qualität zufrieden sind und es weiterhin so gut läuft wie es momentan. Ich würde mir auch wünschen, dass mehr Wirte das Bier bei uns kaufen würden – da sind die großen Brauerein sehr dahinter."